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暑い最中 夏風邪をひいてしまいました。 喉が痛い 食欲がない 元気が出ない・・・ 今日はそんな時にぴったりな 喉にスルッと通る 冷たいアイスケーキを紹介します。 食べやすいだけでなく 麹菌とヨーグルト菌たっぷりで 風邪菌に打ち勝つ 免疫力を高めてく...

栗が出回りはじめました✨ モンブランや栗きんとん 秋の味覚ですよね♡ そこで今回は モンブランや栗きんとんに使える マロンペーストを 砂糖なしで作っちゃいます💕 使うのは麹♡ 発酵させるので甘味が出るだけでなく 旨味もアップしちゃいま...

夏はさっぱり 生春巻き美味しいですよね。 でもせっかくヘルシーな生春巻きも 砂糖たっぷりのスイートチリソースをつけると ちょっと残念ですよね。 そこで今回は麹を使って 砂糖なしなのにしっかり甘くて 麹のパワーで腸活できる めちゃめちゃヘルシーな ...

今回は夏にぴったりな 爽やかな調味料 レモン胡椒を紹介します。 出回り始めた青唐辛子と レモンの皮で作る 爽やかな香りと辛味が楽しい 柚子胡椒のアレンジバージョンです。 いつものそうめんや 冷奴、お味噌汁が 爽やかな香りと辛味で グレードアップし...

梅の季節ですね✨ 梅のレシピと言えば 梅干しや梅シロップなど 色々ありますが 今回私が紹介するのは 甘酸っぱさがたまらない 砂糖なしで作る 梅こうじシロップ！ シロップと言っても 青梅と、米麹とごはんだけで作るから クエン酸の効果で夏バテ防...

毎日の味噌汁で医者いらず というように 味噌汁は最高のデトックス料理。 そんな味噌汁、毎日食べたいけど だしを取るのがめんどくさい日も ありますよね。   そこで今回紹介するのが ヴィ―ガンのだし麹 だし麹といっても粉末なので あっという間に作...