副菜– category –

ニキビや吹き出物…お悩みの方って多いですよね。マクロビでは「顔に表れた不調のサイン」を元にそれを改善する食べ物を判断する「望診法」というものがあります。例えばおでこにできたら甘いものの取りすぎ。鼻にできたら、鶏に限らず卵の取りすぎ✨...

年の瀬です。お正月の準備に追われる主婦の皆さんお疲れ様です。 何を作るかもう決めましたか？ 私も以前、卵を使わない伊達巻や↓ https://youtu.be/hUVixekciaQ 夫の出身地新潟お雑煮↓ https://youtu.be/qtWLiqqaBRs 同じく新潟でお正月によく食べるのっ...

寒くなって酒造りが始まり、酒粕がたくさん出回ってきましたね。年中手に入るようになった酒粕ですが、やはりシーズンのものは美味しいですよね。 食べる美容液と言われる酒粕は、一日大さじ３杯を二週間食べると美肌効果が期待できるんだそう！ そこで今...

今回紹介するのは、夏野菜を昆布の旨味たっぷりの寒天ゼリーに閉じ込めた夏野菜のジュレです。 野菜の旨味を引き出す蒸し煮で調理した野菜を入れた、野菜の旨味と甘さがたっぷりの爽やかなジュレサラダです。 動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/...

今回紹介するのは旬のきゅうりを使った、わさび漬け風のきゅうりの粕漬けです。 ダイエット効果のある酒粕と疲労回復や美肌効果のある甘酒をたっぷり使うのですが、拭わずにそのまま食べる漬物なので、余すところなく全ていただくことができます。 チュー...

きゅうりとなすのおいしい季節になりました。ちょっと甘くてつんと辛い辛子漬け、おいしいですよね。でも市販のものは添加物や砂糖がたっぷり入っているので心配です。かといって辛子漬けって本格的に作ると大変ですよね。そこで今回は塩漬けしたなすやき...

あなたは糠漬けって作ってますか？私は暖かくなると糠漬けを始めてはダメにする…という糠漬け劣等生なんです。え？料理の先生なのに？と思いますよね？内緒にしていたかったけどそうなんです。ズボラで手入れが行き届かないんですよ〜^^;ところが、そんな...

春の山菜が店頭に並び始めましたね。山菜というと下ごしらえが大変というイメージがありますが、その中でも下ごしらえが簡単で調理しやすいのが「うど」スーパーなどでも手に入りやすく、クセがなく美味しいので、普段の食事に取り入れやすい山菜です。今...

こんにちは。ゆるベジ料理研究家のやっちゃんです。 このサイトではマクロビ歴45年、マクロビ講師15年の経験から、厳しいマクロビ料理は続かない…を体感した私が、ゆる～く楽しむ野菜料理を紹介しています。 ぜひゆっくりしていってくださいませ(^^♪ 春の...

だいぶ暖かくなってきましたね。 3月は寒さが緩み始めて雪が雨に変わり、積もった雪も溶け始める季節です。土の中の水が動き出し蒸気となって上り始めるので、春霞ともいうようにもやがかかってきます。 そんな風に水が動き出す時期なので、環境に影響され...