やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
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和菓子
梅雨の不調を整える!葛で作る水まんじゅう
今年は梅雨が長く続いています。 もともと海に囲まれ湿気が入りやすい日本。梅雨になりさらに湿度が高くなると、体の水分が蒸発しずらく、汗や尿が出にくくなります。すると余分な水分や老廃物が溜まりやすくなって「むくみ」やすくなります。そんなむくみ... -
漬けもの
酒粕と甘酒で作るなすのからし漬け
なすが旬を迎えています。先日なすの塩麹漬けを紹介しましたが、なすといえばからし漬けもおいしいですよね。そこで今日は酒粕に甘酒とからしを加えて作る簡単からし漬けを紹介します。砂糖なしでもほんのり甘くてつんと辛い、極上のからし漬けができるん... -
その他洋菓子
女性の悩みに効く!小豆茶と小豆入り米粉の蒸しパン
なかなか梅雨が明けませんね。この時期は大気に湿気がたっぷり含まれ、蒸し暑くても中々汗が出にくいので、むくみやすいですよね。私もこの時期は水分のせいで体重も増えるし、腸もむくむのでお腹も張ってしまいます。そんなむくみをとるために昔から食べ... -
調味料・ドレッシング
簡単においしい料理を作れるのはどっちの調味料?
あなたは普段どんな調味料を使っていますか?「体のことを考えると、できるだけ自然なものを使いたい派」「おいしいものを作るために、ホンモノを使いたい派」「調味料の違いとか、よくわからないので安いのがいい派」などなど、色んな派閥があるかと思い... -
副菜
焼きなす☆きれいに皮を剥く裏技!これでもう手が熱くない!
なすのシンプルで美味しい食べ方はやっぱり「焼きなす」。数あるなす料理の中でも大人になってしみじみとおいしいなあと感じます。とろとろの白い身に生姜醤油を付けて食べると最高ですよね。そんな夏のお楽しみの焼きなすですが、作るのがけっこう大変な... -
ゼリー・アイス
アジアンスイーツ九龍球
梅雨がなかなか明けませんが、日増しに気温は上がってきてますね。蒸し暑さに参っていませんか?今日は夏の暑さをクールダウンさせてくれるデザートの紹介です。 九龍球というデザートを知っていますか?香港発祥のスイーツでフルーツが中に入った球状の寒... -
マクロビライフ
ルーを使わないビーガンタイカレー・マクロビライフin7月
今日はゆるーくマクロビオティックを学ぶ料理教室「マクロビライフ」を開催しました。最近の多雨と蒸し暑さはもうまるで亜熱帯みたいですよね。熱さに負けないように、今回は東南アジアのタイの料理を作りました。タイと言えばタイカレー。タイカレーと言... -
サラダ・常備菜
いつもと違うナス料理!世界のナス料理を作ってみよう!イラン編
イランのナス料理 ナスのディップ イランはトルコの隣の国で、その昔世界をリードしていた大ペルシャ帝国だった国です。なのでイラン料理は周辺のギリシャ、ローマ、中東などの多くの国の影響を受けているんですよね。トルコとも似ていて辛さやスパイシー... -
漬けもの
いつもと違うナス料理!世界のナス料理を作ってみよう!インド編
昨日から始まった「世界のナス料理に挑戦」第二弾は、ナスの消費量世界2位のインド。ちなみに第一位は中国です。中国のナス料理はコチラからご覧ください⇓ https://hiratoyas.com/%e3%83%9e%e3%82%af%e3%83%ad%e3%83%93%e3%82%aa%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%... -
炒めもの
いつもと違うナス料理!世界のナス料理を作ってみよう!中国編
ナスが旬を迎えています。一年中見かけるナスですが、やはり旬の季節は種類も多く、うま味も甘味もたっぷり。焼いて生姜醤油、煮浸し、みそ炒め…など和食でも大活躍のナスですが、マンネリ化しがち…。そこで発想を変えて、いつもとちょっと違う世界のナス...
