やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
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和菓子
甘酒でやさしい甘さ♡ヘルシーな栗の渋皮煮
栗がおいしい季節になりました!(^^)! 栗と言えば渋皮煮♡おいしいですよね。重曹でアクを抜いて、砂糖をたっぷり入れて作るレシピが多いですが、おいしい栗が手に入ったら、重曹と砂糖なしの、栗本来の甘味を生かした自然な甘さの渋皮煮に挑戦してみません... -
揚げもの
南瓜のワタでふわふわかき揚げ
かぼちゃをいただきました。まるごとのかぼちゃのお楽しみはワタ。カットされたかぼちゃに比べてワタがしっとりふわふわでおいしいんです。かぼちゃはワタも種もおいしくて、捨てるところがない食材。以前ワタで作ったかぼちゃスープを紹介しました。こち... -
イベント
カードゲーム「ギフト」体験会
昨日は「与えて与えてみんなで勝つ」と言うのがコンセプトのカードゲーム「ギフト」の体験会が富士宮で開催されました。 ギフトとはどんなゲームかというと、トランプのように1から13までのカードを使って、七並べのように順番に並べていくゲーム。 大きく... -
炒めもの
さつまいもとれんこんの酢豚風
根菜がおいしい季節になりました。体を温めてくれる根菜は、寒さに向かうこの時期に積極的にとりたい食材です。でも根菜ってちょっと地味なイメージ…。我が家では食卓に出してもあまり売れないんですよね。もっと食べてほしいのになあ。そこで考えたのが、... -
和菓子
南瓜と豆腐の月見団子
今日は中秋の名月、十五夜です。お月見には団子がつきものですよね~。私は月より団子派です(≧▽≦)というわけで今日はかんたんに作れる月見団子を紹介します。材料は白玉粉・豆腐・南瓜・塩だけ!南瓜のペーストをあんにして包むので団子をかじると中から黄... -
その他洋菓子
酒粕レーズンサンドクッキー
レーズンバタークッキー、夫が好きなんですよね、六花亭のやつ。私も一緒に食べたりすることもあるんですが、決まって胃もたれしちゃうんですよね。胃袋の退化が半端ない…(^^;調べてみると六花亭のレーズンバタークッキーのカロリーは165キロカロリー。な... -
その他洋菓子
超簡単!ふんわりしっとり南瓜のソフトクッキー
お菓子作りってけっこうハードルが高いですよね。そもそも材料が多いうえに、それをきっちり測らなきゃいけないし、泡立てたり、湯煎したり…。そこへ行くとマクロビのお菓子は、材料が少ないし、けっこうアバウトな計量でもOKという、ズボラさんにピッタリ... -
その他洋菓子
酸っぱいみかんを甘くする方法とは?栄養価も高まる焼きみかん
果物は体を冷やす陰性の性質が強いとされています。これからの冷える季節は加熱して食べる方が体に優しいのでおススメです。特にみかん。加熱するとビタミンなどが失われてしまうことが多いのですが、みかんは加熱しても皮をつけたままならビタミンCが逃げ... -
パン・サンドイッチ
米粉のクレープでモーニング
日曜日の朝は、米粉で作ったもちもちのクレープで優雅な朝ごはんはいかがですか?実はうっかりご飯を炊き忘れてしまった時や、パンを買い忘れてしまった時にも超便利なメニューなんです(^^;;あっという間にできて、しかも意外と豪華に見えます!(^^)!今回は... -
のこのこ塾
のこのこ塾第五回プロコース開催
昨日は農業を科学する「のこのこ塾」プロコースの日でした。 前回までの回で、土の仕組み、肥料の仕組みをしっかり学んできたので、今回は個々の肥料の有効成分と組成特性について学びました。 ひと口に窒素、リン、カリと言っても、物によって早く効く物...
