くだものを買ったけど、イマイチだったーーってことありますよね。そんなフルーツはバルサミコ酢をかけて煮ると、ブドウの旨味と甘さがプラスされて、めっちゃ美味しくなっちゃうんです。
米粉とアーモンドのクランブルをかけて、しっとりざくざくの二つの食感を楽しめます。
オーブンに入れるまで10分足らず。あっという間にできちゃいます。
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材料
りんご 2個
バルサミコ酢大さじ２
米粉 30g
アーモンドプードル 30g
メープルシロップ 小さじ1と1/2
塩 少々
ココナッツオイル 30g
作り方
1．りんごを一口大に切って鍋に入れ、バルサミコ酢を振りかけて5分ほど弱火にかける。
2．ココナッツオイルに上新粉、アーモンドプードル、塩、を加えて手でよく擦り混ぜ、メープルシロップを加えてぽろぽろするまで混ぜる。
3．１を耐熱容器に入れて2を上にふりかけ、180度に予熱したオーブンで10～15分焼く。
米粉は製菓用の米粉でも作れますが、上新粉などの粒子の粗い米粉の方がよりザクザク感を楽しめます。
りんご以外のフルーツは、ももやびわ、なし、イチジク、イチゴなどがおいしく作れました。柑橘系は試したことがないけどどうだろう？バルサミコ酢が酸っぱいので酸味が強くなりそうなんだけど、煮ているうちに酸味が気にならなくなるので、柑橘系も美味しいかも！
今回使ったのは白ワインのバルサミコ酢なんですが、素材の色がそのままに仕上がるので、果物の色を損ねたくない時におすすめです。
めっちゃ簡単なので、ぜひ色んなフルーツで試してみてくださいね！
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
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豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
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静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
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静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
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日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
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