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かぼちゃをいただきました。まるごとのかぼちゃのお楽しみはワタ。カットされたかぼちゃに比べてワタがしっとりふわふわでおいしいんです。かぼちゃはワタも種もおいしくて、捨てるところがない食材。以前ワタで作ったかぼちゃスープを紹介しました。こち...

今日は中秋の名月、十五夜です。お月見には団子がつきものですよね～。私は月より団子派です(≧▽≦)というわけで今日はかんたんに作れる月見団子を紹介します。材料は白玉粉・豆腐・南瓜・塩だけ！南瓜のペーストをあんにして包むので団子をかじると中から黄...

お菓子作りってけっこうハードルが高いですよね。そもそも材料が多いうえに、それをきっちり測らなきゃいけないし、泡立てたり、湯煎したり…。そこへ行くとマクロビのお菓子は、材料が少ないし、けっこうアバウトな計量でもOKという、ズボラさんにピッタリ...

天津飯、ふわふわの卵にたっぷりのあん…おいしいですよね。でも卵のアレルギーだったり、コレステロールやカロリーの制限をしていたりして断念している人もいるのでは？今日はそんなあなたのために、卵なしで作る天津飯を紹介します。 見た目は普通の天津...

9月に入りましたが、まだまだ残暑が厳しいですね。お弁当も傷みが早そうで気が抜けません。暑い時期のお弁当は、中までしっかり火を通し抗菌作用の高い調味料を使うとと安心です。特に防腐効果の高い酢や梅干しはクエン酸が豊富です。クエン酸は体内で炭水...

昨日、かぼちゃのワタと種に含まれるβカロチンは本体の2倍とも言われ、栄養価も高い…という記事を書き、ワタのスープを紹介しました。かぼちゃのワタスープの記事はコチラからご覧いただけます。⇓ https://hiratoyas.com/macrobiotics/soup-has-been-made-...

かぼちゃがおいしい季節になってきました。かぼちゃは疲労回復に効くビタミンB群が多く含まれ、抗酸化作用が高く若返りビタミンとも言われるビタミンE、βカロチンが豊富。その他にもビタミンｃ、食物繊維など、体にいい成分がたくさん入った野菜です。そん...

冷蔵庫の中に使いかけの野菜があれこれ残ってしまう時ってありませんか？今日はそんな冷蔵庫の野菜を一掃できる野菜だけのカレーを紹介します。野菜はあるものを何でも入れてくださいね。玉ねぎとトマトが入れば旨味が格段にアップします！野菜だけとは思...

野菜の高値が続いていますね。特にサラダに使うようなレタスやキャベツ。そこで今日は旬の夏野菜だけで作る、葉物野菜を使わないサラダを紹介します。夏野菜は実の野菜が多く彩りもきれい。豆乳と酢と塩だけで作ったヘルシーな豆乳マヨネーズで和えました...

南瓜が旬です。旬の野菜はお手頃なのがうれしいですよね。丸ごと買うとさらにお得なので一個買ったはいいけど、甘さがイマイチで、煮てもおいしくなかった…。そんなこともあります。今日は、そんな甘くない南瓜のおいしい食べ方を紹介します。もう「丸ごと...