免疫力アップ– tag –

焼きたてのパンにバター 忘れられない味ですよね。 オリーブオイルをつけて 食べるのもおいしいけど やっぱりあのとろ〜り感が懐かしい・・・。 そこでヴィーガンバターを作ってみました。 さまざまな配合を研究した結果 一番バターらしくできたものを 今...

お正月はいかがお過ごしでしたか？ 我が家は夫の新潟の実家の風習で、大晦日は一年で１番のご馳走を食べ、三ヶ日は食べ切れなくて残すくらい料理を出すことになっています。 ですからご馳走続きで胃腸が疲れきっています。 そんな胃腸を整えてくれるのが七...

もうすぐ年末年始。家でご馳走を作る機会が増えますね。 そこで今回はチキンナゲットそっくりの、車麩と豆腐のナゲットを紹介します。 豆腐の水分で車麩が柔らかくなるので、車麩をお湯に漬けたり、豆腐を水切りしたりする手間が省けます。 外はカリカリ、...

キャラメルソースって美味しいけど、自分で作ろうと思うと意外に難しいですよね。 生クリームも砂糖もたっぷりでヘルシーとは言えないし…。 そこで今回はびっくりするほど簡単で、失敗しないキャラメルソースを紹介します。 バターも生クリームも砂糖も使...

今回紹介するのは、米麹とトマト缶で作る発酵ケチャップです。 ケチャップって甘くて美味しいのですが、砂糖がたっぷり入っているし、無添加のものは高価でたっぷり使いにくいなあと思っていました。 そんな時友人からトマトと米麹でケチャップが作れると...

寒くなって酒造りが始まり、酒粕がたくさん出回ってきましたね。年中手に入るようになった酒粕ですが、やはりシーズンのものは美味しいですよね。 食べる美容液と言われる酒粕は、一日大さじ３杯を二週間食べると美肌効果が期待できるんだそう！ そこで今...

今回は「酒粕」が主役のレシピ！ 酒粕ってお肌にいいって聞くけどほんと？どうやって食べるいいの？ 酒粕が美肌やダイエットにいいのはなぜか？など酒粕についての話と、簡単で絶品の酒粕レーズンの作り方を紹介します。 ビタミンや酵素たっぷりで栄養価も...

りんごのお菓子というと焼き菓子のイメージが強いと思うのですが、今回はすりおろしりんごと甘酒でちょっと体調を崩した時にもいい、胃腸にもとっても優しいムースを作りました。 甘酒にはブドウ糖・ビタミンＢ群・オリゴ糖・食物繊維・酵素などが含まれて...

飲む点滴と言われるほど栄養価の高い甘酒。 その甘酒の栄養価をたっぷり摂ることができるプリンです。 旬のブルーベリーのソースで甘酒が苦手な方でも美味しく食べられます。動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/55iM2_9wmQA 材料 一人分 濃縮甘酒...

あんこってヘルシーなイメージがありますが、意外に砂糖が大量に入っていてヘルシーとは言い難い面も・・・。そこで注目されているのが砂糖を使わずに作る「発酵あんこ」 麹の優しい甘さですが、意外にしっかり甘くて大満足！麹には消化や吸収を促進したり...