卵なし– tag –

料理は頭をフル活動させるといいます。日々何気なくやっているようにみえるけど、実はとても複雑で高度な選択を繰り返しているんです。例えば季節や家族の好みに合わせてメニューを決めるメニューに必要な食材を探し、無ければ代用品を考え、調理が始まれ...

前回まで、マクロビオティックとは何かということから色々話してきました。一言で言うと、人間は自然の一部なので、自然の法則に沿って生きよう！ということです。その法則とは、地元の旬のものをできるだけ自然な形で陰陽の調和をとりながら食べ心が欲す...

前回は、ごはんと味噌汁を食べていればそれで必要な栄養は十分とれる。だから無理に食べる必要はないという話をしました。それで食べたいものがあったら、それはどんどん食べましょう。それはあなたの体が必要としているものだから…。というお話もしました...

昨日は、 玄米ご飯、味噌汁、芋の煮っ転がし、煮豆、漬物こんな普通の和食がマクロビオティック という話をしました。そこでわいてくるそんな粗食で栄養が足りるの？肉も魚も食べられないの？ というような疑問に今日はお答えしていきます。 まず栄養の面...

マクロビオティックな生活をすると心身ともに健康になります。今日はその基本になる「自然の原理に沿った食事」とはどんなものか話していきたいと思います。 マクロビオティックには３つの基本原則があります。★身土不二「身と土は二つに分けられない」と...

前回の記事では、マクロビオティックは何かというちょっと抽象的な話をしたので、今回は自然の法則に沿った考え方や食べ方ってどんなものかを紹介します。 自然の法則っていうと難しく聞こえるけど、私がしているのは自然か不自然かということを意識するこ...

あなたは「マクロビオティック」と聞くと何を思い浮かべますか？玄米菜食？ストイックな食事制限？マドンナやジョブズのようなセレブの食事？と、食のことをイメージするのでは？ 実はマクロビオティックとはMacro（マクロ）　大きい・全体Bio　（ビオ）　...

のこのこ塾という農業塾や、農道223号というポッドキャストを一緒にやっている、ネギ農家のむぎちゃんに、ネギをたくさんいただきました。そのネギが、切ると中からヌルヌルした粘液がすごくいっぱい。 むぎちゃんは一年中ネギを作っているので、四季折々...

昨日は料理が子供さんの人間形成にとっても役立つ✨という記事を書きました。これからのAI時代を生き抜く子供たちは、これまでの常識と違う発想が求められ…だからこそ、頭が柔らかい子供のうちに、常識と違っても大丈夫なんだという経験をすることが...