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あなたは「マクロビオティック」と聞くと何を思い浮かべますか？玄米菜食？ストイックな食事制限？マドンナやジョブズのようなセレブの食事？と、食のことをイメージするのでは？ 実はマクロビオティックとはMacro（マクロ）　大きい・全体Bio　（ビオ）　...

一昨日のブログで、子供のチャレンジ精神を育てる最強の料理方法という記事をアップしました。メニューを自分で考え、食材を自分で選び、レシピなしで作る。そしてできた作品をプレゼンするという方法はAI時代を生き抜くための発想力や常識に囚われない柔...

のこのこ塾という農業塾や、農道223号というポッドキャストを一緒にやっている、ネギ農家のむぎちゃんに、ネギをたくさんいただきました。そのネギが、切ると中からヌルヌルした粘液がすごくいっぱい。 むぎちゃんは一年中ネギを作っているので、四季折々...

昨日は料理が子供さんの人間形成にとっても役立つ✨という記事を書きました。これからのAI時代を生き抜く子供たちは、これまでの常識と違う発想が求められ…だからこそ、頭が柔らかい子供のうちに、常識と違っても大丈夫なんだという経験をすることが...

日々暖かくなり春めいてきました。薄着になると気になるのが冬の間にためてしまったお腹や二の腕の脂肪(＞＜)痩せたいな、でも食べたいな…。そんなあなたにおすすめの食材があります。大豆ミートって知っていますか？ 大豆からたんぱく質を取り出してお肉...

あなたが玄米を食べたり、野菜中心に食べたりするのはなぜですか？ きれいになりたいから？やせたいから？不調を治したいから？私も便秘を解消したくて、きれいになりたくて健康になりたくて玄米を食べています。きれいで健康な体でいたら、好きなことをよ...

ロマネスコという野菜を知っていますか？ ブロッコリーとかカリフラワーに似た野菜で、花の蕾を食べるものなんだけど、形がおもしろい。一つ一つの花蕾が螺旋状になっていて、それがさらに螺旋になって全体を作っているの。こういうのフラクタル構造って言...

まだまだ寒い日があるけれど、暦の上ではもう春。色んなものが芽を出してます。私も春になると芽吹いちゃうタイプ。腕から背中にかけて、細かいぶつぶつが出てきて、それが痒い！痒いから掻くと丘のように盛り上がってきて、ますます痒くなっちゃう。肌が...

いちごをいただきました。春を先取りする愛らしいフルーツいちご。マクロビではフルーツは陰性で体を冷やすと言われている。え？フルーツって体にいいんじゃないの？朝のフルーツは金、フルーツはビタミンたっぷり、美容にはフルーツ…。世間ではフルーツを...

こんにちは。 今日はすっごく寒いけど、暦の上では立春を迎え、陽も長くなり、自然は春の準備を始めています。今日はそんな芽吹きの時期に食べて欲しい「よもぎ蒸しパン」を紹介します。自然はその季節の体に必要なものを用意してくれるから、旬の食べ物が...