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冬は野菜が甘くておいしくなりますよね。白菜も大根も甘みと水分がたっぷりで、煮物だけじゃなくサラダにしてもおいしいのがこの季節。とくに白菜は中心に近いところほど柔らかく甘みが強いのです。白菜って外葉からむいて食べていくので、中心部分が残る...

今日はクリスマス！何を作りますか？今が旬のゆずをカップにした、かわいいマリネはいかがですか？中に赤や、緑の野菜が入るクリスマスっぽくなります。今回はカラフルな大根やカブを使っています。華やかな彩りで、メインの料理を引き立ててくれますよ～(...

りんごがおいしい季節になりました。マクロビオティックでは果物は陰性な性質を持ち体を冷やすとされていますが、りんごは果物の中では一番陽性だと言われています。赤くぎゅっと締まり、寒冷地で育つからでしょうか。そんなりんごは焼くとさらに陽性にな...

シャキシャキの歯ごたえと、ハーブのような鮮烈な香りのセロリ。とても個性的な野菜なので、好きな人は好き、嫌いな人は嫌いと好みがわかれる野菜ですよね。そんなセロリの歯ごたえと香りを生かすには、色んな食感を持つ野菜とコラボすること！今日紹介す...

冬はりんごの季節ですねえ。母の実家が山形で毎年冬になるとたくさん送ってきてくれます。蜜の入ったおいしいりんごなので、大事に大事に食べるのですが、大事にし過ぎて時間が経ち、ふかふかになってしまうこともあって…(^^;りんごって古くなると、なんか...

りんごがおいしい季節になりました。りんごは生もおいしいですが、焼くと香りが立って甘味も凝縮されてさらにおいしいですよね。マウロビオティックの考え方では、果物は甘いので体を冷やす陰の作用が強いのですが、干したり焼いたりという太陽や火の陽の...

秋の味覚といえば、りんご！そしてアップルバイ！でもパイ生地は、バターを何層にも練り込まなきゃならなくて作るの大変ですよね。カロリーも高いし…。 材料　4個分 りんご　　1/4個塩水　　大さじ２シナモン　　少々米粉（群馬製粉リファリーヌ）　30gア...

りんごがおいしい季節になりました。りんごは生で食べるのもいいですが、焼くと独特のいい香りがしますよねえ。煮たり焼いたりした方が甘味が凝縮されてよりおいしくなると感じるのは私だけでしょうか(*^^*)陰陽で考えても、果物は陰性が強く体を冷やすと...