その他洋菓子– category –

乳製品や卵なしで、小麦粉も使わずに作るフロランタンです。生地にもアーモンドプードルがたっぷり入っているので、バター入りの生地に負けない美味しさです。サクサククッキーのコツ、乳製品なしのキャラメルクリームのコツなどを掴めば、乳製品なしでも...

今日紹介するのは、グルテンフリー、卵と乳製品なしで作るバナナマフィン✨米粉にアーモンドプードル入れるのでもちもちしすぎず、バナナの香りたっぷりのしっとりふんわりマフィンに。混ぜるだけであっという間にできちゃいます！ 材料 米粉　　100...

豆腐プリンは豆腐と牛乳、ゼラチンで作ることが多いのですが、牛乳、ゼラチンなしのビーガンレシピで作りました。葛粉で固めることでゼラチンでは出せないぷにゅっとした食感が作れます。葛粉は溶かして煮るだけと、使い方がとっても簡単。ゼラチンのよう...

今回紹介するのは米粉のクレープを豆乳ホイップで重ねたミルクレープです。米粉のクレープって小麦粉のクレープに比べて破れにくくもちもちして、私は米粉の方がずっと好きなんです。そのもちもちの生地と豆乳ヨーグルトのホイップクリームの甘酸っぱさが...

高野豆腐を使ったグルテンフリーのラスクです。メープルシロップを使うので血糖値を上げず、体に優しいおやつです。食べていくうちにお腹の中で膨らむのでちょっと食べてもお腹いっぱいになり、ダイエット中にぴったり！めちゃめちゃシンプルな材料でさっ...

酒粕はビタミンB群や蛋白質、食物繊維が多く、栄養の宝箱と言われていますよね。クリーミーでちょっとクセのある香りや食感が近年多くの人を魅了しているようです。かく言う私も酒粕に魅せられている一人。独特のクセを活かした面白い料理の開発に夢中です...

スノーボールクッキーは、小麦粉とアーモンドプードル、バターで作るもの！と思っていませんか？実はこの3つを全く使わなくても作れるんです。それが今回紹介する米粉ときな粉のスノーボールクッキー。バターの代わりにココナッツオイルを入れることで、サ...

先日、酒粕と甘酒のスコーンをYouTubeでアップしたところ、コメントをいただきました。「小麦粉の代わりに米粉を使ってもできますか？」という質問だったのですが、これ、結構いただく質問なのです。私も米粉でスイーツを作り始めたばかりの頃は、小麦粉の...

今年の花粉は例年並みと聞いていましたが、ほんとでしょうか？私、花粉の多い年しか発症しないはずなのに、目の痒さが半端ないです。あー、辛い^^;というわけで、花粉症に効く！といわれる発酵食品を食べていきましょう！今回紹介するのは酒粕と甘酒、ダブ...

ひょうたん南瓜を最近よくいただきます。ひょうたん南瓜はバターナッツ南瓜とよく似た形ですが、色が緑色で鶴首南瓜とも呼ばれています。バターナッツ南瓜と同じく日本南瓜系で味もよく似ています。スーパーで一般的に売られているのは西洋南瓜系の恵比寿...