飲みもの– category –

先週からどぶろくを作ってみています。炊いた米に麹や水などを加えて混ぜるんですが、混ぜた直後からブクブク発酵してきてすごいんです。お酒や味噌、ぬかみそ、漬物などの発酵食品に酵母菌などたくさんの菌が生きているのは頭では知っていても、こうして...

夏と冬の2回収穫できるビーツ。夏の収穫がそろそろはじまりました。ビーツは甜菜糖を作るビートの仲間なので、オリゴ糖がたっぷり入って甘みが強い。葉っぱもほんのり甘くてほうれん草のようにおいしいのです。今日はそんなビーツの甘さを生かした甘酒入り...

このところ、真夏のように暑い日が続いたかと思うと、ニットを着たくなるような肌寒い日があったりして、気温の変化が激しいですよね。体調崩していませんか？喉がイガイガしてちょっと咳が出る…そんな時は風邪の引きはじめかもしれません。体に蓄積した老...

今日は母の日。いつも母としてごはんづくりを頑張っているあなた、今年は特にステイホームで一日三食、休みなしだったのではないですか？今日は何にもしないで自分をねぎらうというのはどうでしょう。おやつには体を癒すやさしいドリンクで、ずっとがんば...

今年は暖冬だったので、花粉が飛ぶのが早いとひどい花粉症の夫が言っている。新型コロナウイルスでマスクがなくなり、夫も買い置きのマスクの在庫をたよりなげに見ているこの頃です。マクロビオティックでは、大根湯というドリンクがある。これは、解熱、...