ごはん・パン・麺– category –

以前、シンプルな甘酒蒸しパンの動画をYouTubeでアップしました。この動画を撮った当時は、桜井食品さんの製菓用米粉を使っていたのですが、この米粉はオイルなどのリッチな素材を入れると上手に膨らまないタイプ。粉によって違いがあるということはよく知...

今日紹介するのは、オーブンまで3分でできちゃうオートミールのパンです。 オートミールはオーツ麦という穀物を食べやすく加工したもの。 玄米の3倍の食物繊維を含んでいるので腸内環境を整えてくれてたり 低CIで血糖値を急激に上げることがなく、ダイエッ...

ご飯やパンが切れた朝に！あっという間にできて安くて美味しい！朝ごはん、うっかりしてご飯を炊くの忘れた！パンの買い置きもない！そんな時におすすめなのが、ブリトー。ブリトーと言ってもクレープ生地に、家にある野菜やおかずを挟むだけなので、めっ...

お花見にはサンドイッチもいいけれど、やっぱりお寿司やおにぎりが合います。特におにぎりはお弁当の定番でとっても手軽！でもちょっと地味な印象もありますよね。特に玄米は色が茶色いので余計に地味に見えてしまいます。でも玄米は免疫力を上げて体を丈...

春は芽吹きの季節。大地から芽が出て花が咲くように、体も冬の間に溜まったものを外に排毒すると言われています。そんな春に出てくる山菜は排毒を促し、それを解毒するためフル回転で働いてくれている肝臓を助ける効果があります。ほろ苦さと爽やかな香り...

日に日に暖かくなってきました。3月はひな祭りに卒業のお祝い、お花見など、家族で楽しめるイベントが盛りだくさんですね。そんなイベントやお祝いにピッタリなのが、持ち運びも簡単な手毬寿司。今回紹介するのは野菜だけで作るお寿司なので、アレルギーの...

2月に入り、いよいよ受験シーズンとなりました。この一年はコロナ過で本当に大変でしたよね。そして今月がその頑張りが試される時！サポートするお父さん、お母さんも落ち着かないですよね。うちの息子も昨年大学受験で、親が何かできるわけでもないのに落...

こんにちは。ゆるベジ料理研究家のやっちゃんです。このサイトではマクロビ歴50年、マクロビ講師15年の経験から、厳しいマクロビ料理は続かない…を体感した私が、ゆる～く楽しむ野菜料理を紹介しています。ぜひゆっくりしていってくださいませ(^^♪ 寒い日...

切り干し大根は煮物や漬物のイメージですが、洋風にアレンジすると一風変わったおつまみになります。パスタに見立てた切り干しのペペロンチーノは、あっという間にできます^_^唐辛子を控えめにすればお子さんにも！ 材料　2人分 切り干し大根　　　30gニン...

蓮根はじっくり煮ればホクホク、さっと加熱するとシャキシャキ、すりおろして加熱すればモチモチと、いくつもの異なる食感を楽しめる食材です。そんな食感の中でもシャキシャキの歯ごたえはれんこんの身上ですよね。今回はその食感を存分に楽しめる蓮根カ...