蓮根の美味しい季節になりました。
蓮根ってお菓子にはあまりしないですが
シャキシャキとクセのない食感は
スイーツにも相性がいいのです。
そこで今回は蓮根を入れた
米粉のスコーンを紹介します。
梅酢で煮た蓮根がまるでドライフルーツのようで
ほんのり甘めで、軽めのおやつ・
朝ごはんにピッタリです。
混ぜるだけでとっても簡単なので
ぜひ最後までご覧ください。
スコーンは以前
シンプルな米粉スコーン↓
甘酒や酒粕入りのものもご紹介しています↓
動画で見たい方はこちらから↓
材料 ６個分
蓮根100g
梅酢 小さじ１1/2
水 梅酢と同量
米粉 200g
ベーキングパウダー６g
甜菜糖 40g
ココナッツオイル 35g
豆乳 大さじ５
作り方
⒈蓮根は５mm角に切り、梅酢と水を合わせたものをまぶして10分ほどおき、弱火で蒸し煮にする。
⒉米粉、ベーキングパウダー、甜菜糖をよく混ぜ、ココナッツオイルを入れて手でサラサラになるまで馴染ませる。
⒊２に冷めた１を入れて混ぜ、豆乳を加えてよく混ぜる。
⒋型で抜いてオーブンシートの上に並べ200度で20分150度に下げて10分焼く。
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☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
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受講料 3000円
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ノリノリキッチン
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もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
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毎月第3土曜日 17：00〜20：00
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