カスタードクリームというと、卵と牛乳と砂糖でできているので、乳や卵のアレルギーの方は食べられないし、カロリーも気になりますよね。
そこで今日紹介するのは、豆乳とメープルシロップで作る豆乳カスタードクリームです。乳と卵のアレルギーのある人はもちろん、低カロリーなのでダイエットしたい人にピッタリ。
タルトのフィリング、シュークリーム、パフェなど色んなスイーツに使えます。
材料
豆乳 １カップ
メープルシロップ 大さじ2
オレンジジュース 大さじ３(卵の色の代わりに）
米粉 大さじ２（薄力粉でも可）
バニラエッセンス 少々
塩 ひとつまみ
作り方
1．鍋にオレンジジュースとメープルシロップ、上新粉、バニラエッセンス、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2．１を弱火にかけ、 沸騰してきたら木ベラで底が焦げないように絶えず混ぜながら煮る。つやが出て、クリームが底から離れるくらいになり、味見をして粉っぽさがなくなっていたら火を止める。この分量で4～5分。
4．バットに流して冷蔵庫で冷やして出来上がり。好みのスイーツに使いましょう。
りんご寒天ゼリーと2段重ねにしたり、
器に豆乳カスタードクリームを入れ、その上にゆるく作ったリンゴジュースの寒天ゼリーを崩して入れ、リンゴの角切りをのせました。
生春巻きの皮で包んだり。
生春巻きの皮で豆乳カスタードクリームとみかんの果肉を巻きました。
色々なアレンジでお楽しみくださいね✨✨
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
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静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
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料金（税別）
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基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
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場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
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静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
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