砂糖不使用– tag –

今日は米粉のシンプルなスコーンを紹介します。いつも米粉のお菓子やパンなどを作る時アーモンドプードルや片栗粉などを混ぜることが多いのですがスコーンのザクザク、ホロっとした食感を追求した結果米粉だけの方がいい感じに作れたので今回はそれを紹介...

米粉のクッキーは米粉だけで作るとガチっと固くなってしまいます。そこでサクサクにするために重要なのが米粉以外の粉を混ぜること。片栗粉やアーモンドプードルなどを入れることが多いのですが今回はアーモンドプードルの代わりにくるみをパウダー状にし...

もうすぐハロウィン。南瓜のお菓子は以前もいろいろ紹介していますが今回は今までで一番簡単であっという間にできてしまうかぼちゃで作るスイートポテトならぬスイートパンプキンを紹介します。ヴィーガンとは思えない濃厚さは〇〇を入れるから！動画でも...

キャラメルとナッツのコンビネーション♡美味しいですよね。でも生クリームやバターがたっぷり入っているのでカロリーも高く胃にもたれがち。そこで今回は生クリームもバターも小麦粉も使わずに米粉と豆乳でヘルシーなキャラメルクッキーを作ります。以前、...

柿の季節になりました。柿は体を冷やす性質が強いのでマクロビでは焼いたり干したりして食べる方法をお伝えしています。昨年は焼き柿を紹介しました。今年は干し柿を使ったプリンを紹介します。干し柿は甘さだけでなく旨味も凝縮されるので生の柿で作るよ...

もうすぐハロウイン✨と言ってもだいぶまだ先ですが今年は先取りで行ってみようと思います。今回紹介するのはスティックタイプの南瓜チーズケーキ✨先日ご紹介したココナッツミルクのクリームチーズの香りと濃厚さが南瓜とよく合うんです。も...

乳製品不使用の生クリームを自宅で簡単に作れたらいいですよね。以前に豆乳で作るタイプをいくつか紹介しているのですが大豆のアレルギーで食べられない・・・というお声も頂戴して大豆アレルギーの方も食べられる生クリームをずっと研究していました。最...

先日地元のスイーツサイダーかんを紹介したのですが見てくださったティナさんから静岡名産のお茶を使ったスイーツをリクエストいただきました。リクエストとっても嬉しい✨ありがとうございます！そこで今回は静岡産の抹茶を使った抹茶のガトーショ...

夏もそろそろ終わり。美味しいいちじくが出回り始めましたね。この時期のいちじくは甘みが強くとろりとしていてとっても濃厚なのが特徴です。今日はその濃厚ないちじくと合わせるとめちゃめちゃ美味しい豆乳クリームチーズでヴィーガンのレアチーズタルト...

サイダーかんってご存知ですか？私の住む静岡県富士宮市の隣町富士市で大人気だったご当地給食メニューなんです。しゅわしゅわした食感がとても楽しいゼリーなんですが白砂糖と着色料たっぷりのメロンシロップを使うのが難点…そこで今回はなんと本物のメ...