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チョコトリュフって、美味しいけど生クリームや砂糖がたっぷり入って重たいんだよね…。しかも用意する道具も材料も多くて作るのも難しくて、作り終わったらぐったりしちゃう…。そんな風に思っていませんか？ でももう頑張らなくていいんです。高価なクーベ...

寒くなるとクリームシチューやグラタンが食べたくなりますよね。そこで今回は、寒くなってきたこの季節に大活躍間違いなしの酒粕ホワイトソースを紹介します。バター・生クリーム・牛乳そして小麦粉も不使用なのに、酒粕や塩麹のコクと旨味で、普通のホワ...

美肌、免疫力ＵＰなどで今、注目されている発酵食品。 毎日少しづつ食べ続けることで効果を感じることができます。 そこで今回は毎朝パンに塗って食べることができる、酒粕と麹入りのさつまいもクリームを紹介します。 以前紹介した作り方で作った甘〜い焼...

寒くなって酒造りが始まり、酒粕がたくさん出回ってきましたね。年中手に入るようになった酒粕ですが、やはりシーズンのものは美味しいですよね。 食べる美容液と言われる酒粕は、一日大さじ３杯を二週間食べると美肌効果が期待できるんだそう！ そこで今...

今回紹介するのは、酒粕で作る「粉チーズ」です。 粉チーズといっても材料は全て植物性。酵母由来の栄養成分や食物繊維がタップリ含まれている酒粕に、油やアーモンドプードル、米粉などを入れて作るんですが、乳製品を一切使っていないのが信じられないほ...

今回はサクサクの米粉クッキーで酒粕レーズンを挟んだ酒粕レーズンサンドのご紹介です。 レーズンバタークッキーおいしいんですが、食べると決まって胃もたれしちゃうんですよね。胃袋の退化が半端ない…(^^; 調べてみるとレーズンバタークッキーのカロリー...

今回は「酒粕」が主役のレシピ！ 酒粕ってお肌にいいって聞くけどほんと？どうやって食べるいいの？ 酒粕が美肌やダイエットにいいのはなぜか？など酒粕についての話と、簡単で絶品の酒粕レーズンの作り方を紹介します。 ビタミンや酵素たっぷりで栄養価も...

今回はオートミールと酒粕のティラミスを紹介します。 ティラミスは以前も豆腐を使ったティラミス↓ https://youtu.be/dPZa6vujwjY 豆乳クリームチーズを使ったティラミス↓ https://youtu.be/QLQP3KqKtuo などを紹介しているのですが、今回は、食物繊維の多...

今回紹介するのは旬のきゅうりを使った、わさび漬け風のきゅうりの粕漬けです。 ダイエット効果のある酒粕と疲労回復や美肌効果のある甘酒をたっぷり使うのですが、拭わずにそのまま食べる漬物なので、余すところなく全ていただくことができます。 チュー...

今日紹介するのは米粉の酒粕チーズクッキーです。米粉のクッキーに酒粕を入れると、濃厚なチーズクッキーのようになるんです。酒粕は、アミノ酸やブドウ糖などの自然の旨み成分の宝庫！なので、食べ始めると止まらない！！でもグルテンフリー・乳製品フリ...