米粉– tag –

朝ごはんにしたり、おやつに食べたり...。美味しくて色んな栄養をとれるグラノーラは、ここ最近のブームですっかりおなじみになりましたよね。そんなグラノーラ、実はとても簡単にヘルシーに、買うよりもお得に作れちゃうんです！自分好みのフルーツやナッ...

秋の味覚といえば、りんご！そしてアップルバイ！でもパイ生地は、バターを何層にも練り込まなきゃならなくて作るの大変ですよね。カロリーも高いし…。 材料　4個分 りんご　　1/4個塩水　　大さじ２シナモン　　少々米粉（群馬製粉リファリーヌ）　30gア...

外はカリッと中はふんわりおいしいビスケット。ポピュラーなのは小麦粉とバターのビスケットですが、米粉で作ってもおいしいんです。特に先日作り方を紹介した「酒粕レーズン」を入れたバージョンは、酒粕の風味がクリームチーズっぽくて、クセになりそう...

りんごがおいしい季節になりました。りんごは生で食べるのもいいですが、焼くと独特のいい香りがしますよねえ。煮たり焼いたりした方が甘味が凝縮されてよりおいしくなると感じるのは私だけでしょうか(*^^*)陰陽で考えても、果物は陰性が強く体を冷やすと...

日曜日の朝は、米粉で作ったもちもちのクレープで優雅な朝ごはんはいかがですか？実はうっかりご飯を炊き忘れてしまった時や、パンを買い忘れてしまった時にも超便利なメニューなんです(^^;;あっという間にできて、しかも意外と豪華に見えます!(^^)!今回は...

朝晩が涼しくなってきて、だんだん秋らしくなってきました。秋の食材と言えば栗！栗は8月の後半から採れるので、ちょうど今が旬の食材です。栗はビタミンＢ群が豊富なので夏の疲れを癒すのにピッタリなんですが、調理が大変なのが難点。あの固い皮を剥くだ...

米粉のシフォンケーキ研究を始めて1か月半。卵の代わりに豆乳を泡立ててメレンゲにして、それで米粉を膨らませるというシフォンケーキです。3回目までの研究報告はコチラからどうぞ⇓ https://hiratoyas.com/macrobiotics/tounyu-merenge-de-tukuru-komeko-...

カスタードクリームというと、卵と牛乳と砂糖でできているので、乳や卵のアレルギーの方は食べられないし、カロリーも気になりますよね。そこで今日紹介するのは、豆乳とメープルシロップで作る豆乳カスタードクリームです。乳と卵のアレルギーのある人は...

今日はホントーーーに暑い1日でした。その一番暑い日中をオーブンの横で過ごし、夕方はのこのこ塾の畑で収穫し、汗びっしょりになりました。普段こんなに汗をかくことがないので、すっごーく爽快な気分です。汗かくのっていいなあ。さて、そんなに汗をかき...

豆乳メレンゲで作る米粉のシフォンケーキの研究を始めてそろそろ1ヶ月。何度焼いてもビックリするほどうまく焼けなくて、研究という名にふさわしい活動になっています。始めたころはちょっと甘く見ていて、「10回くらいでうまく焼けるようになるでしょ」と...