秋になると食べたくなるのがかぼちゃ。
１０月はハロウインもあるので
かぼちゃのスイーツが目につきますよね。
私も以前かぼちゃのお菓子を
いくつか上げています↓
今回はとってもシンプルで
かぼちゃを最高に美味しく味わえる
かぼちゃジャムを紹介します。
以前ご紹介した発酵キャラメルソースを入れて↓
濃厚なコクをプラス！
ほっこりした優しい甘さのカボチャと
相性がピッタリです✨
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
かぼちゃ 約 1/4個（正味300g）
塩 少々
発酵キャラメルソース 70〜100g
ブランデー（あれば） 適宜
作り方
⒈かぼちゃは種とわたを除き、皮をむく。 緑色部分が見えなくなるまでむくと、色をキレイにできる。
⒉１を２〜３cm角でカットし、塩をまぶし、水が出てくるまで10〜30分放置する。
⒊水分が出てきたら皮側を下にして鍋に並べ（カボチャが重ならないで並べられる大きさの鍋を用意する）かぼちゃが1/４ぐらい浸かるまで、水分量外）を加える。
※少ない水分で煮ることで、甘みと旨味を引き出す。
⒋中火で熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火にし、かぼちゃがやわらなくなるまで10分ほど煮る。
⒌水分がなくなってきたら、ヘラで潰しながら滑らかになるまで潰す。水分を飛ばしながら潰すことでかぼちゃ臭さが抜ける。
⒍５に発酵キャラメル・ブランデーを加えよく混ぜる。ブレンダーを使うとより滑らかになる。ビンなどに詰めて完成！
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
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脱力系マクロビチャンネル
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