いちごをいただきました。
春を先取りする愛らしいフルーツいちご。
マクロビではフルーツは陰性で体を冷やすと言われている。
え?フルーツって体にいいんじゃないの?
朝のフルーツは金、フルーツはビタミンたっぷり、美容にはフルーツ…。世間ではフルーツを食べないと健康になれないという事になっている。
でもマクロビでは食べなくてもいいという。
え?食べなくてもいいの?
私は正直、果物は嫌いじゃないけど、買うと高いしむくのがめんどくさい。だから、食べない方がいいなんて、むしろホッとする。
マクロビでは玄米とちょっとのおかずだけでいいって言ってくれるのにも救われる。だって毎日30品目入ったおかずなんて作れないよ。栄養学やってる人、毎日ご飯作ったことあるのかな?
マクロビでは、肉も魚も乳製品もフルーツも食べなくても健康に生きられると言ってくれる。それってホントにホッとする。
料理を作るのは楽しいけど、30品目やフルーツがマストだと、買い物も料理も大変だもん。
今の日本は、多種多様な食べ物が世界中から集まり、体に良いと言われる情報が氾濫してて、なにを食べたらいいかすごくわかりにくくなってる。
そんな中、マクロビオティックはこれだけ食べていれば大丈夫ですよと食べ物を限定してくれる。
その範囲の中から安心して食べ物を選び、範囲の外のものも、マストじゃなく、嗜好品として楽しく食べればいい。
というわけで、フルーツを食べたい時はしっかりいただきます!(^^)!
フルーツが陰性とは言っても、旬のものはその時期の体に必要なものが含まれているからね✨
せっかくのいちごなので大好きなパフェに。生クリームが年と共に辛いので、胃袋にやさしい豆腐クリームでいちごパフェに!
マクロビいちごパフェ
①イチゴは食べやすく切る。
②豆腐は茹でて30分重石をして水切りする。
③フードプロセッサーに、水切りした豆腐、すりおろしたレモンの皮としぼり汁、アーモンドバター、米飴を加えて滑らかになるまで回す。
④ カップの一番下にハトムギフレークを入れ、イチゴ、クリームを交互に重ね、一番上にイチゴを飾る。
美肌を作ってくれるハトムギを入れてよりヘルシーに。
ぜひ作ってみてね!
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります! 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!
料金(税別)
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第3金曜日 18:30~21:00
プロコース 毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!
こんにちは。
昨日久しぶりに家族とお出かけして、エネルギーをフル充電したやっちゃんです。
今日はなぜ出すこと=アウトプットが大事なんだろう?という話です。
循環の法則
自然の中で空気氣をいっぱい吸い込むと、エネルギーをもらったようでいい気持ちにならない?
量子力学の本で読んだんだけど、実は空氣中には無数の宇宙船が空から降り注いでいるんだとか。
そのエネルギーは、人類が作った最新の加速器で生み出すエネルギーの1000万倍なんだって!!
自然の中では、そんな宇宙のエネルギーが充満している。そんな空氣体に多く取り入れるから、細胞が元氣になり、心は氣持ちいいと感じるようなの。
こんな時、意識しなくても、たくさん空氣を吸うために、いつもよりたくさん吐いてもいるはず。
だって出したものしか入ってこないから。
それが循環の法則。
おもしろいのは、吐く量に応じて吸い込めるということ。氣気持ちのいい空氣だから、たくさん吸いたいと思っても、少ししか吐いていないと、少ししか吸い込めない。
空っぽにする
アウトプットは、呼吸で言うと吐くこと。吐くというのは空っぽにすること。
空っぽにしたところに何かが入ると言うのが循環の法則。
自分の持ってる情報なんて大したことないと感じている人もいるかもしれないけど
大したことないっていうのは思い込みで、クチコミがすごく信頼できるのと一緒で、個人の感想や情報ってすごく価値がある。
話せば誰かに喜ばれる。喜ばれると気持ちが豊かになる。出せば、入ってくる。
宇宙の真理
ヨガとか、呼吸の本を読むと、
「吸う」は、ためる、独り占めにする、執着する、
「吐く」は、執着を取り払う、心を浄化する
ととらえ、吸うより、吐くほうをずっと大事に考えている。
吐く(アウトプット)ことは捨てることにつながり、執着を捨てることなのだそう。
執着を捨て、心を空っぽにシンプルに生きれば、空っぽにした分だけ入ってくる。それが宇宙の真理らしいです。
まとめ
呼吸では、吐いたぶんだけ、宇宙エネルギーがいっぱいの空氣が入ってくる。
情報も、アウトプットしたら、豊かさが入ってくる。
考えてみれば食事も胃袋がからっぽの状態だとなんでもおいしく、栄養が体に行き渡るよね。
出すこと=アウトプットは、何かわからないけど、豊かな何かを運んでくる。
今日、できることから出していこうね!
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今年は暖冬。そろそろ花粉の症状が出てきた人もいるのでは?あなたはどうですか?
私は10年ほど前から、時々目が痒くなることがあるという半花粉症。
時々っていうのがみそで、体にセンサーがついてるみたいな感じ。その年が花粉の量が多いか少ないかもわかるし、日頃食べているものでも症状が変わってくる。
今日はそんな私のセンサーにひっかかった花粉症が出やすい食べ物を紹介します。
花粉症のメカニズムとは
まず花粉症が起こるのはなぜかというと…
主な原因は体内の免疫の過剰反応。体内の免疫は、外部から侵入してきたものが悪いものだと判断すると、くしゃみ、鼻水、熱という形で外に出そうとする。
でも、免疫力が低下すると、食べ物や花粉など安全なものであっても攻撃してしまう。
これが免疫疾患やアレルギーと言われるもの。
では免疫を司っているのがどこかというと…
免疫システムが集中しているのは腸!
腸は、食べ物だけでなく、病原菌やウイルスなどがダイレクトに入ってくるという、常に危険と隣り合う、体内の税関のような臓器。
だからこそ腸には、体内に入ってくる様々なものを危険かどうか判断し、危険だと判断したら撃退する検疫官のような役割をする「免疫細胞」が大集結している。
その数は体中の免疫細胞の7割!それだけ大量の免疫細胞が、栄養や水分を吸収する腸の壁のすぐ内側に密集して、外敵の侵入に備えているのだ!
アレルギーはそんな私たちの体を守るはずの免疫細胞が暴走してしまう状態。なぜ暴走しちゃうの・・・?
暴走の鍵は食べ物
その原因はやっぱり食べ物。
腸内細菌の中に、免疫細胞の暴走を防ぐ菌がいるんだけど、その菌は大好きな食物繊維が少ないと仲間を増やせず、暴走を許してしまうと言われてる。
東洋医学では花粉症は水毒で、余分な水分と糖分が花粉症を引き起こすと言われてる。
私の場合、甘いものをたくさん食べたり、アルコールをたくさん飲んだりするとひどい。飲み会の次の日なんてひどい😭
スナック菓子などを食べるのも悪くなる原因。お菓子を食べてると、ご飯の時間にしっかりお腹が減らず、ちゃんとしたご飯をたべられないから。
玄米に味噌汁をしっかり食べている時はひどくならない。そういうご飯を食べれる時は、腸も整ってて、便秘にもならないから、腸内細菌が暴走を防いでくれてるんだな。
まとめ
私の体験から導かれた花粉症がひどくなる三大食べ物は
甘いもの
アルコール
お菓子
です。
これを控えて今年は花粉の時期を乗り越えたい( ^∀^)
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第92回アカデミー賞で、韓国映画「パラサイト」が作品賞を受賞!英語以外の映画で史上初の快挙でした。
受賞のスピーチでポン監督が
「最も個人的なことが最もクリエイティブ」
という言葉を紹介。
「足元を掘り下げるほどに物語は広がる」
のだという。
ああやっぱり。
自分の悩んでいること、思っていることを深く深くふかーく掘っていくと、根源的なところに行きつき、かえって多くの人の心に響くと聞いたことがある。
確かに、物事をどう感じ、どう受け取るかは人それぞれまったく違う。
違っているからおもしろいんだけど、日常生活ではそれほど深く他人に関われない。
そうか、だから擬似体験ができる映画やドラマ、小説が普遍的な人気があるのか。
ということは、
「自分は世界をこんな風に見てる、こう思ってる」を表現すれば、それだけで誰かを喜ばせたりおもしろがらせたり、感動させたりすることができるってこと。
まさに唯一無二!
頭ではわかっていても、自分に唯一無二の価値があることに確信を持てなかったり、ふに落ちていない人は多いと思う。
私もまだまだです。
だからこそ、お互いの凄いところを発見しあう仲間が必要!
料理教室マクロビライフ、農業塾のこのこ塾などで、ぜひ一緒に学びましょう!
まだまだの私の近況報告です。
過去4週に比べて大きな変化はないけれど、平均セッション時間が微増しているのがうれしいです。
少しづつでもいい文章が書けるよう、毎日配信していこうと思います。
さいごまでお付き合いいただき、ありがとうございました!
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静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!
昨日、娘の吹き出物のための食事メニューについて書きました。
食べたら排毒し、解毒してくれる野菜を取り入れながら、基本は和食!
という内容だったんだけど、
書き終わってから、デトックスの食材は伝えたけど、ベースになる米のことや皮膚を丈夫にする皮のことを伝えてなかったことに気が付いた!
そっちの方が大事だった(^^;
というわけで、今日の記事はお肌をきれいに保つ基本の話です。
美人を作るのは米
東洋医学では類似の法則というものがあって、食材の形と体の部位の形が似ているものが、そこに効くという考えで、例えばゴボウや大根人参などの根菜類は足と似ているから、下半身をしっかりさせるとか、レンコンは穴が開いていて肺と似ているから呼吸器にいいとか。
それでいうとコメは人間の頭の形と似ているから、頭にいいということになる。
コメのでんぷんがブドウ糖になり脳のエネルギー源となっているっていうのは知られているけど、脳にいいだけじゃなくきれいな肌も作ってくれる。
コメは、炭水化物だけと思われがちだけど、肌を作るもとになるたんぱく質(アミノ酸)をしっかり含んでるの。お茶碗一杯のごはんには、絹ごし豆腐1/4丁より多くのたんぱく質が含まれてる!ちょっと意外でしょ?
今はやりの糖質制限の食事だと「タンパク質」「脂質」「糖質」の三大栄養素のバランスが崩れてしまうことが多い。
この3つをバランスよくとらないと、エネルギーが足りなくなって、体内のたんぱく質がエネルギーとして燃やされてしまい、肌を作るたんぱく質が足りなくなっちゃうんだよね。
食事で摂るたんぱく質を肌に届けるために、必要なエネルギーをちゃんとコメでとることがとても大事。
コメは、シミやしわの原因となる「糖化」を抑える穀類ということも最近の研究でわかってきた。昔から米どころには美人が多いと言われているけど、ちゃんと理由があったんだね!
コメに水分をたっぷり含ませて炊く、「ごはん」は美肌を作る基本中の基本の食べ物なんです。
コメがいいのはわかったけど、白米でもいいのかな?
皮付きのものを食べると皮膚が丈夫になる
穀物の中で、一番肌を美しくするのがコメで、粒のままで食べる方がいい。でもって一番いいのは皮もついていること。
なぜなら、コメに限らず皮つきのものは皮膚を強くするから。皮の部分には抗酸化作用の強いポリフェノールや各種ミネラルが多く含まれていて、皮膚の劣化を防いでくれると言われてるんだよね。
コメの場合も一緒で、皮の部分にビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれるので、同じお米でも白米よりもたくさんの栄養素をとることができる。
しかも玄米に豊富なビタミンB群は、肌を作る材料のたんぱく質の効果的な代謝を助ける働きをもち、美肌の土台を保つための重要な栄養素なの。
白米を玄米に代えてみたり、野菜などなるべく皮付きのままで調理することが、お肌を美しく保つ秘訣です✨
まとめ
美肌のために
米をしっかり食べる
白米を玄米にしてみたり、皮付きのものを食べる。
ということをぜひ意識してみてね!
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娘の肌に吹き出物がたくさん出てきました。
春は冬の間に溜め込んだ油や老廃物が外に出てくる季節なので仕方がないんだけど、辛そうです。
そこで娘に特別メニューを作って肌を改善中!
どんなメニューかというと…
肌荒れに効くメニュー
苦味のある野菜
春のデトックスによる肌荒れは、体が外に老廃物を出したいというサイン。だから体の希望を叶えて出すものをしっかり出してしまえばスッキリする。
そこで山菜や菜の花などこの時期に出回る苦味のある野菜を食べるように。
苦味は老廃物を引き出し、便通を良くすると言われてて、デトックスを効率的にする働きがある。
良く作るのが、菜の花のお浸し、辛子和え、ふきのとう味噌など。揚げたり焼いたりするより、蒸したり煮たりする方が体にやさしい❤️
苦味で老廃物を引き出したら、それを解毒する野菜も食べなきゃ。それはどんな野菜かというと・・・
解毒効果の高い野菜
それがキャベツやニラ、玉ねぎなど。
これらは老廃物の流れ込んだ血液を浄化してくれる働きのある野菜。
お味噌汁に入れたり、さっとゆがいて温サラダやごま和えにしたり。
玉ねぎは水に晒すと成分が流れ出てしまうので、私はいつもスライスしたら10分ほどざるにあげておく。辛味がぬけて甘みが出るだけじゃなく、血液浄化作用もアップするの。
なんか地味なおかずばっかりだなあと思うかもしれないけど、実はそれにも理由がある。
それはなにかというと・・・
基本は和食
ご飯、味噌汁、煮物、お浸し、お漬物…という和食の基本のメニューが、美肌を作る理想的なメニューだから。
日本の伝統的な調理法は、水をふんだんに使い、出来上がった料理には水分がたっぷり含まれてる。
さらに発酵食品の味噌や醤油、漬物などで、酵母菌や乳酸菌も取れる。
こういう料理は体内に入って、細胞の隅々まで水分を送ることができて、みずみずしい肌を作ってくれる。
まとめ
美肌のための特別メニューとは
春の旬の苦味のある、デトックス効果の高い野菜と
血液浄化作用の高いキャベツ、ニラ、玉ねぎなどを
煮たり茹でたりという水分たっぷりの調理法で、
ごはんと味噌汁と共に食べる。
という、日本人にとってあたりまえのメニュー。
特別メニューとか言ってて、昔のお母さんが作ってくれたような、普通のおかずを作っていただけだったーー(≧∇≦)
でも、自然の理にかなったごはんが、肌をつるつるにしてくれる!と強く意識しながらあげています。
あっ、お茶はハトムギ茶で!
人間の細胞は三ヶ月で入れ替わるというので、三ヶ月後が楽しみ。
肌荒れが気になる人は参考にしてみてね!
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人参は春にも秋にもタネをまけるから、一年中手に入るとても身近な野菜。
中でも寒い冬を越した人参はすごく甘みが強くて美味しい✨
免疫力を高め、粘膜を強めてくれる人参をたくさん食べよう!
今日はそんな人参の簡単なレシピです。
エビフライ風人参フライ
動画はこちらから↓↓↓
人参フライ6本分
材料
人参 1本
塩 パン粉 小麦粉 油 適宜
作り方
①人参を縦に6等分して塩をまぶし、出てきた水分で蒸し煮する。
②①に小麦粉をまぶしたら、残った小麦粉に水を足して天ぷらの衣くらいにしてつける。
③②にパン粉をつけて、180度の油で狐色になるまで揚げる。
タルタルソース
らっきょう 3
豆乳マヨネーズ 大さじ2
乾燥パセリ
らっきょうをみじん切りにして豆乳マヨネーズと乾燥パセリと混ぜる。
油と相性のいい人参。タルタルソースをつけるとごちそう感がアップ!!
人参嫌いの子もいけるかも!うちの人参嫌いの息子もおいしいと言ってくれました!
ぜひ作ってみてね!
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こんにちは。
昨日は家でのんびり映画を見ました。
レンタルで借りてきた、タランティーノ監督のレオナルドデカプリオ主演作「Once upon a time in Hollywood」
古き良きハリウッド時代の映画作りの話…くらいの予備知識で観たんだけど、途中、エピソードのつながりが全く読めない展開。
最後にぐわーっと集まってくるマグノリア系の映画かなと思いつつ最後までみても、やっぱり意図が読めなかった・・・。
ああ、難解系の映画なのかな、だったら余計意味を知りたい・・。
そう思ってググってみると、実はこの映画は実話がベースになってるというじゃない。
主人公の落ちぶれた俳優(デカプリオ)と親友のスタントマン(ブラピ)は創作なんだけど、その2人が巻き込まれる事件が…
有名映画監督と結婚した新進気鋭の女優が妊娠八ヶ月でヒッピーのカルト集団に殺されるという事件。
ああ、そういうこと!だからあのシーン、あのセリフ、あの人物がそこへ・・・と全てのエピソードが繋がった。
この映画の場合、実話に基づいて作ったということを知らないとおもしろさが半減してしまう。
こんなふうに人生には、知っていれば何倍も楽しめることがある。
例えば料理。
同じ料理でも、丹精込めて育てているという作り手の物語のある食材で作った料理は、作り手の顔がない大量生産の食材で作ったものよりずっと楽しめると思う。
白菜を刻みながら、この白菜は〇〇さんが、虫を除去しながら育てたって言ってたなあ、ハーブソルトを振りかけながら、畑で育てたハーブを試行錯誤しながらブレンドしてるって言ってたなあと頭に浮かんで、食材にありがたいと思えるし、
出来上がった料理をいただく時は、〇〇さんの食材がこんなにおいしくなってと感動が倍増しちゃう。
レストランでも生産者の名前があると、どうしてその食材を仕入れているのか、なぜいいのか、どういう味を出したいからその人から買うのなど、レストランの物語も聞くことができて、余計おいしく感じる。
何を食べるかと、どんな気持ちで食べるかは2:8の割合で、気持ちの方が影響が大きいということを考えると、楽しい気持ちで料理して、楽しく食べるということは健康にもいいのです❤️
物語のある食材で、あなたの食卓が豊かになりますように✨
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります! 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!
料金(税別)
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第3金曜日 18:30~21:00
プロコース 毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!
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農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!
おいしい料理を作るのに欠かせないのが調味料。特においしさを大きく左右するのが塩。
今日は
なぜ塩がないと生きていけないの?
なぜ塩を食べると、甘さ、旨味を感じるの?
なぜベジタリアンに塩が重要なの?
どの塩を選べばいいの?
など、塩の疑問についての記事です。
なぜ塩がないと生きていけないの?
人間の体は塩分濃度が0.85%に保たれていて、このバランスが崩れないように塩をとっている。
バランスが崩れるとどうなるかというと・・・
体液が酸性になり、呼吸困難や、めまい、頭痛、疲労が起こる。
人間の体液がは弱アルカリ性だけど、食べ物を代謝すると血液に酸性物質が多く放出されて、酸性に傾いちゃう。そうすると、肺機能や呼吸速度が低下して、十分な酸素を補給できなくなり、疲れやすくなり、免疫力も落ちちゃう。
それを塩が中和してくれる。
栄養が体に行き渡らない
食べ物が胃でナノまで分解されると、陰イオンになるけど、陽イオン(塩)がないとイオンになれず、体は吸収できない。
だから栄養を体に行き渡らせるために陽イオン(塩)が必要。
神経伝達がうまくいかず心臓などのトラブルを引き起こす
神経の伝達や筋肉などを動かすのは、ナトリウムとカリウムによる電気信号。
塩が少なすぎると信号に異常が出て、体内の活動がうまくできなくなっちゃう。
なぜ塩を食べると、甘さ、旨味を感じるの?
私たちの体の細胞の塩分や、カリウムやカルシウム、重炭酸のバランスは、命が誕生した頃の太古の海の水と同じって言われてるの。
私たちの祖先は海に住んでいたから、体液と海水は自由に行き来していて何の問題もなかった。
でも陸に上がるようになって、水や塩を摂取する必要が出てきたけど、摂取するのが難しくて、たくさんの仲間が死んじゃったのだそう。
そこで舌に、塩を美味しく感じるセンサーが備わって、上手に塩を摂取できるように進化したんだって。
だから塩を振ると食べ物がおいしく感じるってわけ。
なぜベジタリアンに塩が重要なの?
農業が始まり穀物や野菜を大量に取り始めると、原因不明の病が流行り、死ぬ人まで出てきた。
野菜にはカリウムが多く、ナトリウムがほとんど含まれてない。だから農業の発展で野菜や穀物をたくさん食べるようになると、体内のカリウムとナトリウムのバランスがくずれ、神経伝達がうまくいかなくなり病気になってしまったのだ。
そこで塩が薬のように珍重されるようになったと言われてる。
ナトリウムを含む動物性食品をとらないベジタリアンにとって、ちゃんと塩を取ることがとても重要なのだ。
どの塩を選べばいいの?
塩は大きく分けて3種類ある。
自然塩
塩化ナトリウムにマグネシウムをはじめとする各種ミネラルが自然に含まれているもの。
海水を熱を加えて塩にしたものと、岩塩のように古代の海が枯れて塩が堆積したもの、海水を引いた塩田で天日乾燥したものなどがある。
海水を煮詰めて作る製法は、法律によって塩田を作ることができない日本では、一般的な製法。
日本の伝統的な製法で、ミネラルが多くふくまれる。国産塩。
岩塩は塩分濃度が高く、ミネラルは少なめ。塩の塊が大きいので、塩の味をダイレクトに味わいたい料理に向く。輸入塩。
塩田で天日乾燥した塩は土のミネラル分と海のミネラル分の両方がとけこむので、ミネラルが多い。輸入塩。
再生塩
天日塩田などで採られた塩に天然のにがりを加えて、海水状態に戻し、再結晶化したもの。
明治38年に、自然塩の国内製造が禁止になった時、自然塩を求める消費者運動が起こって、
わずかに残った一部の塩の生産者は、国に許可された方法で自然塩に近い塩づくりを追究してきたんだよね。
それがこの、輸入天日塩を国内の海水で溶かして乾燥させる方法。
有名なところで言うと「赤穂の塩」とか、「伯方の塩」など。比較的安価に、ミネラルを含んだ塩を手に入れられる。
輸入の塩を使って作られるので国産とは言えない。
精製塩
イオン交換樹粘膜製法といって、工業的に電解処理をして塩化ナトリウムをとりだしたもの。純度99.999%で、微量ミネラルがふくまれていないもの。
戦後の経済成長と人口の増加にとって、重要な役割を果たしてきた。
とても安価なので、経済面を考えるとメリットがあるけど、健康面を考えるとミネラルが不足しちゃう。
まとめ
塩は体に必須のもの。
生きていけるよう塩が美味しく感じるよう味覚が進化して、
農業の発展に伴ってたくさんの穀物や野菜を食べるために、より必要になってきた。
体に必要なものは、おいしく感じるようになっている。
自然に沿った食べ物を食べて体の感覚を磨くと、自分を生き生きさせるのに必要なものが食べたくなってくる。
色んな塩があるけど、感覚を信じて、自分に合った塩を見つけてね。
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日時
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場所
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こんにちは。
今年一番の寒波が来て、ぬくぬくした家から出られなくなっているやっちゃんです。
今回はおもしろくて貴重な情報発信ブログで、読者の役に立ちたいと思っている人に読んでもらいたい記事です。
先日、パワポカラオケ大会というのに参加しました。
パワポで繰り出される映像に合わせてプレゼンをするという知的スポーツで、カラオケ大会と言いながら歌はない。
このイベントがおもしろかったんだけど、それだけじゃなく、文章を書く上ですっごく参考になる4つのコツが詰まってた!
そのコツとは???
読者の問題を解決する
パワポカラオケ大会では、テーマが書かれた紙が何枚か並べてあり、プレゼンターがそれを一枚選び、そのテーマで即興でプレゼンをする。
お題が「バレンタインの思い出」だったとしたら、自分の思い出を軸に組み立ててもいいし、聞いている人に向けて、「バレンタインに最高の思い出を作るためにはどうしたらいいか」を軸にしてもいい。
聞く立場としては、思い出話を聞くよりも、自分の役に立つ情報のほうが興味が湧いて、よりプレゼンに引き込まれた。
これってブログも全く一緒で、言いたいことをただ書いているブログには引き込まれないけど、欲しい情報がのっていたり、楽しませてくれるブログには何度も訪れたりする。
自分が言いたいテーマ×見てくれる人の問題解決=読者にとってメリットのあるテーマになり、読者の心をつかむことができる。
でもテーマを決めても、ブレずにその人の問題を解決することが案外難しい。
素材でテーマを深掘りする
お題が決まると、ランダムに4枚のスライドが繰り出され、その映像を見ながらテーマに沿ってプレゼンをする。
テーマ「バレンタインの最高の思い出」に対して、チャップリンの「モダンタイムス」の歯車の映像、大泣きしている赤ちゃんの映像、統計表の映像、群衆の映像がとかが映し出されるっていう具合。
即興で、それぞれの映像を使ってテーマを深掘りするんだから、相当難易度が高い。
ランダムな映像の中に、テーマに沿った切り口をしっかり見つける人もいれば、映像のインパクトに引きずられ、テーマを見失っちゃう人もいる。
テーマを語るために素材をどう利用するかという視点に立つことがものすごーく重要なんだと思い知らされた。
ブログを書いていると、これを書こうと決めても、書いているうちにあちこちに意識が行ってしまい、まとまりのない文章になることがよくある。
タイトルを決め、章立てをしているのにもかかわらず、なのだ。
章立ては素材。あくまでもテーマを深掘りするための要素ということを、しっかりと刻み込んで文章を書くということを徹底すればブレることがなくなると実感した。
でもこれだけじゃ十分じゃない。
パワポプレゼン大会にはプレゼンの神のような前回大会の覇者が来ていて、その人のプレゼンはテンポがよく、全く飽きさせない。
何が違うかというと…
次のステップへ誘導する
上手なスピーカーは、どんどん次が知りたくなるような仕組みを使っている。
それが、何が来るかわからないスライドを、映す前に定義しちゃうこと。
「バレンタインで最高の思い出を作りたい時に気を付けたいのがこれです」
みたいにはじめに振ってしまうの。
こうすると、何だろう?と興味をもち、次を知りたくなる。
一瞬で対処できる能力がとにかくすごいんだけどね(^^;;
でもこれ、ブログの構成にめっちゃ参考になると思いませんか?
章の最後に次の章の誘導文を書いてみるとか、問題解決に必要なのはコレ!と章の前に定義しちゃうとか。
ちなみに今回の記事で早速やってみてます。次読みたくなってる???
でもプレゼンの神の一番のすごさはここじゃなかった。圧倒的な熱量で神が語るものとは…?
自信を持って結論を語る
それは、テーマを通して、読者に伝えたいこと、これをやればあなたは変わるとか、このグッズがあればあなたがどんなに楽しくなるかとかを、自信と確信を持って語るってこと。
その熱量が、プレゼンの神、半端なかった。
パワポプレゼン大会の場合、テーマも映像もその場で与えられるから、その中でプレゼンするのはその人自体の価値観みたいなものなんだよね。
だから結論といっても、それはその人の価値観そのものだから、それに自信を持ってるかどうかが鍵。
これは文章を書くときも、すごく本質的な部分で、結局はそこに行き着くと思う。
良い文章を書きたいと思うなら、自分の価値観に自信をもつこと。って深いなあ。
そのためにはまだまだ人間力を磨いていかなきゃな(^^;;
まとめ
読まれるブログを書く4つのコツは
1自分が言いたいテーマ×見てくれる人の問題解決=読者にとってメリットのあるテーマで書く
2テーマを深掘りするために素材を利用する
3次のステップに誘導する
4自信をもって結論を語るために人間力を磨く
の4つ。
これを頭において、書いて書いて書きまくれ!
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日時
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