マクロビスイーツ苺のブラマンジェ

目安時間:約 6分

今日から5月。この時期にに旬を迎えるものに苺があります。

最近は12月くらいから店頭に並んでいるので、冬が旬のように思えてしまうくらいですが、本来苺は4月から6月くらいにできるもの。

クリスマスケーキに苺をのせたい!という熱い需要に応えて、寒い時期に作られるようになったんです。


いつもお伝えしている通り、旬の食べ物にはエネルギーとパワーがたくさん詰まっているので、苺を食べるなら「今でしょ〜」( ^∀^)

というわけで、今日は苺を使ったマクロビスイーツを紹介します!

動画はこちらから!

マクロビ苺のブラマンジェ

材料

4人分
苺        100g
豆乳       200cc
葛粉       大さじ2
巻天パウダー  小さじ1/2
甘酒      大さじ2
トッピング用苺 2個
ミントの葉   4枚

作り方

①苺をミキサーやブレンダーで潰す
②葛粉と寒天パウダーは少しの豆乳で溶いておく。
③鍋に豆乳と甘酒、②を入れて中火にかける。
④だまにならないようにへらでよく混ぜる。沸騰して粘度が上がってきたら弱火にして、底が焦げ付かないように注意してよく練る。
⑤2分くらい練ったら、①を加えよく混ぜ、容器に入れて冷やす。
⑥固まったら、トッピング用の苺とミントを飾る。

甘酒は甘みが優しいので、豆乳と苺本来の甘さが楽しめます。

風邪薬になっているほど薬効の高い葛粉と、飲む点滴と言われる甘酒を使い、旬の食材のパワーをのせた、最強のスイーツです。



ゴールデンウイークのおやつにぜひ作ってみてね!

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日時   
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プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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