ステイホームゴールデンウイークも後半に入りました。家にずっといると食べることが大きな楽しみ。せっかくなので作ることも楽しみにできたらいいですよね！
トルティーヤを手作りして、家族でワイワイ楽しめるタコスパーティなんていかがですか？
タコスパーティ
トルティーヤ
トルティーヤはメキシコ料理の主食のひとつで、トウモロコシ粉や小麦粉と塩と水でこね、丸くうすく伸ばして焼いたもの。
これに、好きな具材とサルサと呼ばれるちょっと辛いトマトソースを挟んだものがタコス。メキシコ版の手巻き寿司みたいなものです。
材料
5人分
強力粉 400g
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
熱湯 200cc
作り方
①強力粉と塩を混ぜたところにオリーブ油と熱湯を入れ、滑らかになるまでしっかりこねる。
②耳たぶのかたさに滑らかになったらラップに包んで30分寝かせてから、10等分して2㎜暑さに伸ばす。
③フライパンに油をひかずに、一枚づつ入れて焼く。
サルサソース
トルティーヤに欠かせないのがサルサソース。ピリ辛のトマトソースですが、切って混ぜるだけなので手軽に作れます。
材料
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1/2個
鷹の爪 適宜
塩 少々
作り方
①トマトは1㎝角に、玉ねぎ、鷹の爪、ニンニクはみじん切りにして、すべてをボールに入れて塩を加える。
②冷蔵庫で30分以上おいてなじませる。
チリコンカン
具材は炒めた合いびき肉を入れることが多いタコス。ひき肉の代わりにソイミートと豆を入れたスパイシーなベジチリコンカンを具材にします。
材料
5人分
乾燥ソイミート 100ｇ
玉ねぎ 1個
ニンニク 一片
生姜 少々
豆（豆なら何でもOK）１缶
トマト缶 1/2缶
チリパウダー 小さじ1/2
タバスコ 少々
オーススパイス（あれば）少々
パセリ、醤油、塩 少々
作り方
①にんにく、生姜はみじん切りにしてオリーブ油で炒め、香りが出たら玉ねぎのみじん切りを加え、色づくまで炒める。
②ソイミートを80度くらいのお湯に5分つけて戻し、ざるに上げて水切りし、軽く絞る。
③②を①に加えて、水分が飛ぶまで炒める。
④③に豆、トマト缶、スパイスを加えて20分ほど煮て、塩、醤油で味を調える。
トルティーヤにチリコンカン、サルサソースをトッピングしたらタコスのできあがりです。レタスやスライスした玉ねぎ、アボカドなどをのせてもおいしいですよ。
ぜひ生地作りから楽しんでみてくださいね！
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、塾の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
ステイホームゴールデンウイーク、いかが過ごしですか？
家の掃除やDIY、料理やお菓子作りなど、忙しくて普段できないことに取り組んでいる方も多いのでは。
うちの娘もお菓子作りにハマっています。
が…、作ったお菓子を食べないんです。太るからって。
そう、ただでさえ運動量が減っているステイホーム週間、生クリームや砂糖がたっぷり入ったお菓子だと、やはりカロリーが心配です。
そこで今日は、ノンシュガー、ノンオイルのとっても低カロリー、でもおいしい、マクロビ仕様のフルーツ生春巻きを紹介します。
材料
5本分
イチゴキウイバナナなど適宜
生春巻きの皮5枚
小豆カップ1/2
水1、1/2＋差し水
塩小さじ1/4
作り方
①小豆は洗ってゴミをのぞき、水を入れて中火にかけ蓋をする。
②沸騰したら蓋をとり、小豆臭さをとばす。
③生っぽい匂いが飛んだら差し水をしながら柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら塩を加え、ちょうどいい固さになるまで煮詰める。
④生春巻きをお湯で戻し、中央から5cmほど下に④を10✖️2cmの棒状にのせる。
⑤中央から5cmほど上にカットしたフルーツをあんこと同じ長さに並べる。
⑥あんこの下を折り畳み、あんことフルーツに合わせて両端を畳み、あんこの側から巻いていく。
⑦フルーツの面を上にして盛り付ける。すぐに乾いてしまうので、後から食べる時は一本づつラップに包む。
ヒント
小豆を煮る時、普通はアクを抜くために何度か煮こぼすのですが、マクロビでは一度も煮こぼしません。
マクロビには一物全体という考え方があります。食べ物は丸ごといただくことで、栄養のバランスがとれるという考えです。
小豆のアクも素材の一部なので、アクを活かして調理するのです。
茹でこぼさないと、砂糖を入れた時はアクを感じるのですが、塩だけだと全然感じないんですよ。滋味のある豆自体の優しい甘さが引き出されます。
さらに、砂糖を入れないと、小豆の利尿効果やむくみの改善など、小豆本来の薬効がより引き出されるのです。
フルーツの並べ方によって、いろんな味と美しさを楽しめるフルーツ生春巻き。
モチモチした食感はまるで大福。
ヘルシーで、むくみも改善してくれるマクロビフルーツ大福、ぜひ作ってみてくださいね！
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場所 自然食品店富士グリーン2F
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富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
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料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
コロナの影響で、ステイホームが合言葉になった今年のゴールデンウイーク。でも夫・子供にステイホームされると、主婦はお休みどころではありませんよね。食事作りとその片付けや買い物で大忙しです。
自分の時間もとれずにストレスがたまるこの時期、大事なのは生活リズムをキープして、ほんの少しでも自分の時間を作ること。
そのコツは朝の時間の使い方にあります。
毎朝同じ時間に起きる
お休みの日っていつもより遅くまで寝ていませんか？外出自粛の今なら家族の誰も予定がなく、朝はゆっくり寝ているというゴールデンウイークになりそうですよね。
でも実はこれが罠で…
休日の遅起きは、睡眠ホルモンと呼ばれるメラトニンの分泌を狂わせ「眠れない」「起きるのがつらい」⇒「疲れがとれない」「元氣が出ない」という悪循環になると言われているんです。
肥満や認知機能の低下、成績低下の調査結果もあり、休日の遅起きはいいことがないんです。
これを回避するためには、いつもと同じ時間に起きるだけでいいんです。
家族はゆっくり起きてくるので、その間に自分の時間が作れるのがメリット。
これには自分の体験が大きくて。
去年まで朝寝坊できる日は遅起きしていた私ですが、今年の元旦から毎朝同じ時間に起きることにしたら、
朝氣持ちよく起きれるようになり
家族が起きてくるまで、ブログを書く時間ができて
早起きできる自分に自信がついてきた
んです。
朝のうちに自分が楽しめることをすれば、なんか満足して家族にも優しくできるんですよね。
強制的にスケジュールを入れる
そうはいっても、朝寝坊の誘惑って強烈ですよね。あと5分、あと3分、いやあと1分でいいから寝たい…。
寝床でその誘惑に勝てる人って少ないと思うんです。
でも、みんな仕事の時は誘惑に打ち勝ててるわけなので、強制的なスケジュールが入ってしまえばできるんですよね。
ということは強制的なスケジュールを入れてしまえばいいんです。
ちょうど今、オンラインで色んなことができるようになってきました。「オンライン 朝活動」と検索すると
オンラインヨガ
オンラインジョギング
オンラインジム
オンライン英会話
オンライン朝礼
などたくさんヒットします。こういった活動の予約を入れてしまえば、約束を守ることを信条とした日本人なら、しっかりと起きることができるはず。
ちなみに私はオンライン朝礼をやっています。毎朝お題に沿って30秒ほどのスピーチをするんですが、それが頭の体操になるんです。同じお題でも人によって話すことが違うのも面白いし、前向きなスピーチが多いので朝からワクワクします。
私が所属している朝礼グループです↓
朝ワク朝礼
こうした楽しみで早起きできるようになると、「誘惑に打ち勝つ自分ってスゴイ」と自信がついてきます。
そして朝活動にはメリットがもう一つあるんです。それは何かというと…
仲間を作る
「もうちょっと寝たいな」って思っても「えーちゃんやほりりんが待ってるしな」って思うと起きれるんです。
＊えーちゃんとほりりんは朝礼の仲間です。
誰かに会える、話せるっていう楽しみがあると、眠気に打ち勝てるんですよね。
それに、朝活をやっている人ってやっぱりすごく前向きで個性的。毎日少しの時間でも接すると、つられるというか、いい意味ですごく影響を受けます。そしてますます朝の時間が楽しみになります。
ほんと、仲間のおかげで早起きできてますね。仲間に会うこと自体が楽しいから、家族にも優しくできるんです。
まとめ
家族で家で過ごすゴールデンウイークを楽しく乗り切るには、早起きして、自分を楽しませる時間を確保することが大事です。そのために
毎朝同じ時間に起きる。
朝活などの強制的なスケジュールを入れる。
仲間を作る。
この三つで早起きを楽しみ、できた時間で自分を楽しませることをしましょう。そのあとは自然に家族に優しくできるでしょう！
Have a nice golden week!
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場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
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