マクロビフルーツ生春巻き

目安時間:約 7分

ステイホームゴールデンウイーク、いかが過ごしですか?

家の掃除やDIY、料理やお菓子作りなど、忙しくて普段できないことに取り組んでいる方も多いのでは。

うちの娘もお菓子作りにハマっています。

が…、作ったお菓子を食べないんです。太るからって。

そう、ただでさえ運動量が減っているステイホーム週間、生クリームや砂糖がたっぷり入ったお菓子だと、やはりカロリーが心配です。

そこで今日は、ノンシュガー、ノンオイルのとっても低カロリー、でもおいしい、マクロビ仕様のフルーツ生春巻きを紹介します。

材料

5本分
イチゴキウイバナナなど適宜
生春巻きの皮5枚
小豆カップ1/2
水1、1/2+差し水
塩小さじ1/4

作り方

①小豆は洗ってゴミをのぞき、水を入れて中火にかけ蓋をする。

②沸騰したら蓋をとり、小豆臭さをとばす。

③生っぽい匂いが飛んだら差し水をしながら柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら塩を加え、ちょうどいい固さになるまで煮詰める。

④生春巻きをお湯で戻し、中央から5cmほど下に④を10✖️2cmの棒状にのせる。

⑤中央から5cmほど上にカットしたフルーツをあんこと同じ長さに並べる。

⑥あんこの下を折り畳み、あんことフルーツに合わせて両端を畳み、あんこの側から巻いていく。

⑦フルーツの面を上にして盛り付ける。すぐに乾いてしまうので、後から食べる時は一本づつラップに包む。


ヒント

小豆を煮る時、普通はアクを抜くために何度か煮こぼすのですが、マクロビでは一度も煮こぼしません。

マクロビには一物全体という考え方があります。食べ物は丸ごといただくことで、栄養のバランスがとれるという考えです。

小豆のアクも素材の一部なので、アクを活かして調理するのです。

茹でこぼさないと、砂糖を入れた時はアクを感じるのですが、塩だけだと全然感じないんですよ。滋味のある豆自体の優しい甘さが引き出されます。


さらに、砂糖を入れないと、小豆の利尿効果やむくみの改善など、小豆本来の薬効がより引き出されるのです。


フルーツの並べ方によって、いろんな味と美しさを楽しめるフルーツ生春巻き。

モチモチした食感はまるで大福。

ヘルシーで、むくみも改善してくれるマクロビフルーツ大福、ぜひ作ってみてくださいね!

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪

現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。

開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     富士宮市北町4-14

会費     3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  

現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、塾の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。

料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

お菓子作りが苦手なあなたがマクロビスイーツなら作れるわけ。

目安時間:約 6分

生クリームやバター、砂糖がタップリのお菓子を食べると胃が重たくなりませんか?


それでも甘いものってちょこっと食べたい。

そんなあなたにオススメなのがマクロビスイーツ。

マクロビスイーツというのは砂糖や卵、乳製品を使わずに、フルーツや甘酒、米飴などの自然の甘みと素材本来の旨味、少しの植物油で作る、自然な甘さのスイーツ。

そんなスイーツ、見たことないけど???

そう…確かにあまり売ってない…。

だったら作っちゃう?

実はマクロビのお菓子は、ただ混ぜていくだけでできてしまうレシピが多い。

だから大雑把な性格の人に向いてるんです。


例えば私はお菓子作りは大好きなんだけど、普通のお菓子は作っても作ってもうまくできない。

なぜかというと、生来のズボラ魂で「砂糖と卵黄をクリーム状になるまで」「卵白を角が立つメレンゲに」「分離するので温度に気をつけて」などの細かくて精度が必要な作業を完遂することができないから。

おまけに

グラニュー糖って書いてあるけど甜菜糖でいいか・・・、

薄力粉って書いてあるけど、地粉でいいか。

卵小さいけどまあいいか。

と材料も小さな妥協を重ねるうちに、どんどん成功から遠ざかってしまうのだ。

そんな私にとって、マクロビスイーツは神✨

面倒な工程がなく、たいていのレシピは混ぜるだけ。しかも材料を臨機応変に変えてもたいていうまくいく。

そのゆるさがいいんだよね。

どんだけ簡単か、よかったら動画でご覧ください✨

簡単に作れて、しかも体にも地球にも優しい( ^∀^)
そんなマクロビスイーツ、ぜひ作ってみてね!



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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     富士宮市北町4-14

会費     3000円

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料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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