漬け込み時間2時間!発酵ヴィーガンキムチ

目安時間:約 5分

キムチ、作ってみたいけど私には無理・・・。
そう思っていませんか?
でもこのレシピなら
なんと漬け込み時間2時間!
ビニール袋で手軽に作れちゃいます。
塩麹や甘酒を使うことで発酵を助け
短時間でも、動物性の素材が入らなくても
旨味や甘みをしっかり感じられるようになっています。

市販のキムチは色々入ってて食べられない・・
自家製キムチ作ろうと思ったけど挫折した・・・

そんな方にぜひオススメです。

塩麹の作り方はこちら↓


甘酒の作り方はこちら↓


動画でもご覧いただけます↓



材料


白菜 1/4個
塩  適宜
○玉ねぎすりおろし 1/4個分
○りんごのすりおろし 1/4個分
○生姜のすりおろし 1片分
○にんにくのすりおろし 1片分
○塩麹  大さじ1
○甘酒  大さじ1
○昆布(粉末大さじ1でもOK) 10cm分
○韓国粉唐辛子  大さじ4
ニラ 半束
人参 小1本


作り方


1.1/4カットした白菜を大きめのビニール袋に入れ、葉と葉の間にたっぷり塩をふり、袋の上からよく揉み込み、水が出てくるまで10分ほど置いておく
2.ニラは3㎝に、人参は細切りにする
3.〇の材料を混ぜ、2も加えておく
4.1を水洗いして水分をよく絞り、水気を拭いたビニール袋に戻し、葉と葉の間に3のペーストをまんべんなく塗り、ビニール袋の上からしっかりと揉み込み常温で2時間ほど置いたら完成。

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00~20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!



材料4つを混ぜて焼くだけ!お腹の調子がよくなる♡ダイエット♡ヴィーガンガトーショコラ

目安時間:約 7分

もうすぐバレンタイン✨
チョコレートっておいしいけれど
たくさん食べると調子悪くなっちゃうことありませんか?
私の場合便秘になったり
生理痛がひどくなったり
太っちゃったり…。

そこで私は考えました。
食べれば食べるほど健康になれちゃう
チョコレートがあったらいいのに…。

そして編み出したのが今日のレシピ!
甘酒でお腹の調子を整え
豆腐でカロリーを控えた
食べるだけで体調が整っちゃう夢のようなガトーショコラです。

砂糖・乳製品・油も不使用だけど
味は濃厚なガトーショコラ!
作り方は超かんたん!
材料4つを混ぜて焼くだけです。
ぜひお試しを!
動画でもご覧いただけます↓


以前紹介しているガトーショコラはこちら↓


バレンタインのプレゼントに良さそうなレシピはこちらにも↓
ヴィーガン米粉のブッシュドノエル

https://youtu.be/TZinMtHHGA4


ヴィーガンホワイトチョコ


ヴィーガンチョコクリーム


豆乳とココアで作る濃厚チョコムース


米粉のビターチョコクッキー


マクロビチョコタルト


オートミールと酒粕のティラミス


豆乳クリームチーズのティラミス


豆腐と酒粕のティラミス



材料 直径15㎝の丸型1個分


絹豆腐 300g
濃縮甘酒 200g
片栗粉 45g
ココア 40g


作り方


1.全部の材料をミキサーで混ぜ、200度のオーブンに入れて20分焼く。
2.粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。

出来上がりはかなりゆるゆるなケーキです。
冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください(^^♪

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場所   自然食品店富士グリーン2F

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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

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参加費:3000円/1人

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【完全版】【有料級】これを見るとマクロビって何?がわかる!がんばらない脱力系マクロビオティック完全版!

目安時間:約 5分

私は母の代から40年以上続くマクロビオティックの料理教室を
静岡県で20年以上運営しています。
母がマクロビをやっていたので幼少の頃からマクロビで育ち
マクロビ歴は45年以上になります。

そんな風にマクロビに親しんでいる私ですが
長年やっていてすごくよく受ける質問があります。
それが

「マクロビって何?」

うーん、一言で言えば
「自然の法則に沿って生きる方法」
なんですが、あまりにも漠然としていて
???ってなってしまう人も多いんです。
でも
マクロビって奥が深くて
一言ではなかなか説明しにくいのです。

そこで今回マクロビオティックがどんなものなのか
ざっくりとではありますが解説する動画を
作りました。

マクロビって何なのかな?
マクロビを実践するとどうなるのかな?
マクロビって続かないって聞くけど続けるにはどうしたらいいのかな?

といった疑問にお答えしています。

動画はこちら⇓


今回の動画は25分と長めなので
理解を深めるために資料をPDFで無料プレゼントしています。
動画と一緒に見ていただくとよく理解できると思います。

プレゼントの受け取り方は
下のURLをクリックしてライン公式に登録していただくだけです。
登録の特典としてダウンロードのURLをお送りしています。
⇓⇓⇓⇓⇓⇓
https://lin.ee/5wPVaM5

マクロビオティックに興味がある方
マクロビがどんなものか知りたい方
ぜひご覧ください!


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場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
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受講料   3000円

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毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

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参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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かぼちゃあんの水まんじゅう

目安時間:約 6分

アガーで作るプルプルの水まんじゅう。煮溶かして製氷器に注いで固めるだけなのでとっても簡単です。


中に入れるのは蒸し煮で甘みを引き出したカボチャのあんこ。カボチャの黄色い色がとっても綺麗な水まんじゅうです。

動画でもご覧いただけます↓


材料 4個分



水  300ml
アガー 10g

かぼちゃ100g 正味60g
塩ひとつまみ
好みで 甘味料適宜

作り方



⒈かぼちゃを一口大に切って鍋に入れ、塩をまぶしてしばらく置いて水分が出たら、大さじ2の水を加えて柔らかくなるまで蒸し煮する。
⒉皮を取り除いて裏漉しして、緩かったら火にかけて水分を飛ばし15gのボールに丸める。甘さが足りなかったら甘味料で甘みを足す。
⒊鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、アガーを振り入れて1分加熱する

⒋型の1/2まで1を注ぎ、表面が少し固まったら2を入れて残りのアガー液を流し入れて蓋をして冷蔵庫で40分ほど冷やす

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毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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お砂糖いらずで甘い!発酵白あん

目安時間:約 8分

あんこってヘルシーなイメージがありますが、意外に砂糖が大量に入っていてヘルシーとは言い難い面も・・・。そこで注目されているのが砂糖を使わずに作る「発酵あんこ」

麹の優しい甘さですが、意外にしっかり甘くて大満足!

麹には消化や吸収を促進したり、腸の善玉菌を増やしたりして腸内環境を整えてくれる働きがあります。 腸は美容と健康の鍵を握る臓器。腸の働きが活性化することによって、肥満防止や美肌作り、免疫力アップといった、体まるごとのアンチエイジング効果が期待できるのです♡

基本は小豆で作るのですが、今回は白いんげん豆を使った発酵白あんを紹介します。



白いんげん豆で作る発酵白あんは若干黄色っぽくなりますが、ふんわりと軽くスッキリとした甘さで、こちらもとっても美味しいです。トーストに塗ったり、アイスやパフェにトッピングしてもおいしい♡

小豆で作る発酵あんこの作り方はこちらの動画をご覧ください↓


動画でもご覧いただけます↓

材料

白いんげん豆(乾燥) 200g
米麹 200g

作り方

1. 白いんげん豆はさっと洗って大きめの鍋に入れ、4カップの水を注いでラップをかけ、一晩(8時間以上)浸水させる。
(※2倍以上に膨らみます。)
2.漬け汁ごと中火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで途中水を足しながら1~2時間半茹でる。
3.豆と煮汁に分け、豆を60度まで冷まして麹を入れ、豆をつぶすようにしながら混ぜる。この時パサつく場合はゆで汁を足す。
4.発酵器具を使う場合は60度で8時間に設定してセットする。炊飯器の保温機能を使う場合は、保温にして蓋を開けて、濡れふきんを2重にかけて8時間おく。
どちらの場合も途中何回か混ぜる。


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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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みさきキャベツを食す!!沼サンド風丸パンベジサンド

目安時間:約 4分

朝市でみさきキャベツという、見たことのないキャベツに出会いました。

まるでタケノコのようなちょっと縦長のフォルム。小ぶりなのにぎっしりと重くて、中もみっちり詰まっています。生産者のふもとも農園さんによると、甘くて柔らかく、生食で抜群においしい品種とのこと。

すごくおいしいけど、柔らかいので破裂しやすいので作るのがとても大変なのだとか。だから市場に出回ることがないんですね。直売所だからこその出会いなんだなあ。

さてさて、どんな味でしょう?

まずは生産者さんおススメの生食で食べてみます。

これは!!!みずみずしく、ふんわりと柔らかい。シャクシャクと歯ごたえはいいのに、噛むとすぐにどこかに行ってしまうような繊維の柔らかさ。これは病みつきになりそう。


次はこれまた定番の塩昆布和えに。

うーん、これはおいしい!キャベツの柔らかさが、ごま油や昆布のうま味をうまく包み込み甘さが引き出されてて、相乗効果でおいしくなってる。漢字で例えるなら「和」。

加熱したのも食べてみたい。シンプルに油いためで。

これは!甘い!加熱でさらに柔らかく甘味も強まってしまった…。やばい、相当おいしいよ、これは。

みさきキャベツ、生でも加熱でも、どちらで食べてもかなりおいしいキャベツということがわかりました。

こういうおいしいキャベツで、作ってみたいメニュー…それが沼サンドです。

沼サンドというのは、パンの間にキャベツの千切りを山のように入れて、ギュギュっと抑えて作る、野菜たっぷりのサンドイッチの事。


このサンドが大好きなのですが、たーーっぷり入れるだけにキャベツの品質で大きく味が変わるんですよね。

だからこのみさきキャベツで作れば間違いなくおいしいに違いない!と確信し、作ってみました。

動画はこちらからご覧いただけます。⇓

材料 1個分
丸パン(食パンでも)1個
キャベツ     140g
玉ねぎ      20g
オリーブ(あれば)2粒
油揚げ     1/2枚
ソラマメ     1本
アボカド    1/4個
豆乳マヨネーズ大さじ2
胡椒、マスタード適宜

作り方
①丸パンは半分に切り、油揚げとさやに入ったままのソラマメと一緒にトースターに入れる。パンと油揚げはきつね色になるまで、ソラマメはさやが黒く焦げるまで加熱する。
②キャベツと玉ねぎは薄くスライスして、みじん切りしたオリーブを入れて、胡椒をふり豆乳マヨネーズで和える。
③アボカドを縦にスライス、ソラマメはさやから出して薄皮をむく。
④きつね色に焼けたパンの下の方にマスタードをたっぷり塗り、アボカドを並べてその上にソラマメを並べる。
⑤パンの上部分に油揚げをのせ、その上にマスタードを塗る。
⑥④の下にラップを広げ、④に②をのせ、⑤をかぶせる。
⑦ラップでサンドイッチを上からギューッと抑え、半分くらいになったらラップの両端を下に折り込み、そのまま5分ほどおいて落ち着かせる。
⑧半分にカットして出来上がり。クッキングシートなどで包むとボロボロこぼれずに食べやすい。

やはり、みさきキャベツで作るといつもとはワンランク上の味の沼サンドに!キャベツによってここまで違うんだなあ。おいしい野菜に出会えて感謝感激です!

キャベツを堪能できる沼サンド風丸パンベジサンド、ぜひ作ってみてくださいね!

安くておいしくて健康になれちゃう三年番茶!その驚くべき効能!

目安時間:約 8分

コロナウイルスの蔓延で自宅にいることが増えました。自宅で快適に過ごすためには、ブレイクタイムに飲むお茶は結構重要なアイテムですよね。

今日は、安くておいしい三年番茶がもつ驚くべき効能を紹介します。

三年番茶の効能とは?

三年番茶は茶の木を三年かけて伸ばした枝ごと切り取って蒸した後、熟成させてから天日干ししたお茶と、刈り取った葉と茎を天日に干してから三年熟成させたお茶の2種類があるようです。

どちらにしても茎が多く入っていることと、3年という時間を費やすことで、緑茶よりも体を温める陽性の性質が高まったお茶。

なので、陰性体質で胃腸が冷えたり、腸が緩んで便秘がちな人、風邪をひきやすい虚弱な体質の人に向いています。

体を温めるお茶というイメージの三年番茶ですが、実はその他にもとても効能が高いお茶なんです。

どんな効能なのかと言うと…

抗酸化力がすごい

三年番茶の渋み成分はタンニンやカテキン。抗酸化力が高くて有名なカテキンですが、抗酸化作用が非常に強いと言われるビタミンEのなんと20倍も! 岡山大学薬学部の奥田拓男教授らの研究によって明らかにされました。

在宅勤務など、普段とは違う慣れない環境は非常にストレスがかかります。そのストレスが大量の活性酸素を生み出すと言われています。

活性酸素によって細胞が攻撃され細胞機能が落ちた状態が疲労。運動や労働などで感じた疲労はわかりやすいですが、ストレスからくる疲労は気付きにくいもの。

こういう非常事態では気付かないうちに疲労が蓄積していることもあります。

抗酸化力の強い三年番茶で活性酸素を排出しちゃいましょう。

殺菌効果がすごい

カテキンには強い殺菌効果もあり、インフルエンザの感染力を瞬間的になくしてしまうことも、昭和大学医学 部細菌学教室の島村忠勝教授の研究で明らかになっています。

ウイルス類と結合し、極めて微量でも、ウイルスの細胞への感染性を失活さ せるという特質をもっていて、コレラ菌、ぶどう球菌など食中毒細菌などにも顕著な抗菌力を示すことがわかっています。

殺菌力を利用したお手当法はコチラをご覧ください⇓

ビタミンCがすごい

緑茶と違って、番茶のビタミンCはでんぷん質でガードされているので、熱に強く、ぐつぐつ煮だしても壊れることなく100%有効に効いてくれます。

ビタミンCはメラミン色素を抑えて白い肌を作ったり、みずみずしさと弾力を与えてくれる、美しさの源。三年番茶でビタミンCをたっぷり補給しちゃいましょう。

おいしくて安い

三年番茶はその風味と味がいいのも魅力。陽性な太い茎を高温で焙煎したときにできる独特な香りとうまみ成分のおかげです。

しかも100gで500~1000円前後と、毎日家族でたっぷり飲んでも安心なリーズナブルなお値段です。

私が飲んでいるのはコチラです。

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三年番茶の煮だし方

三年番茶大さじ2を800ccの水に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分から20分くらい煮出します。


リーフタイプなので、

こんな風にお茶パックに入れて煮出しています。

まとめ

三年番茶は、抗酸化力と殺菌効果が強力で、ビタミンCがとれる、健康と美容にいいお茶。

おいしくて、家計にも優しいリーズナブルプライス!

巣ごもりライフのおともにいかがですか。

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会費     3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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緊急事態宣言発令で、忙しくなったお母さんが玄米食を始めるべき3つの理由

目安時間:約 13分

全国に非常事態宣言が出ることになりました。休校や在宅勤務を余儀なくされると忙しくなるのがお母さんです。

今までプロにお願いできていた保育や教育を、一人で背負わなければならなくなり、朝食、昼食、夕食の準備に追われ、空いた時間にリモートワーク…。

仕方ないこととはいえ、今まで経験したことの無いストレスに参っている人もいるのでは。

そんな忙しいお母さんに提案したいのが玄米食です。

え?玄米?炊くのに時間がかかって大変になるだけでしょ?

ハイ(^^;確かに炊くのは手間がかかります。でも玄米のメリットを知るとその手間が惜しくなくなるかも!(^^)!

そのメリットとはズバリ、玄米食はトータルで見ると時短だということ。

玄米食は時短になる

なぜ玄米を食べることが時短になるのでしょう?その理由は3つあります。

病院に行かなくてよくなるから時短になる

玄米を食べると病院と縁遠くなります。

栄養価が高く代謝をよくするから

人間の体は、 人間が必要とする三大栄養素が十分にあっても、それを代謝する副栄養素がないと代謝不全になってしまいます。

冷えやすい、疲れやすい、体がだるい、風邪をひきやすい、便秘、肌荒れ、アレルギー、太りやすいなどの症状がある人は代謝がうまく働いていない可能性が高いかも。

そのままにしておくと肥満・糖尿病などの代謝異常の病気になりやすくなります。

この副栄養素・ビタミン、ミネラル類は、穀類の皮の部分に多くふくまれているので、白米や白いパンなどを主食にしていると、どうしても不足してしまうのです。

おかずで上手に補えている人は大丈夫なのですが、補えないと、上記のような症状でなんとなくいつも調子が悪く、病院に入り浸り…ということに。

その点、玄米は皮がついているので、エネルギーの元の炭水化物(糖質)、たんぱく質、脂質の三大栄養素だけではなく、それを代謝するためのビタミン・ミネラル類や酵素もとることができるのです。

白米と比較すると一目瞭然。

この完全栄養食玄米を食べていれば、いつも元気で病院に行くこともぐっと減ります。


腸内細菌を整えて免疫力をアップするから

玄米は食物繊維と難消化性デンプン「レジスタントスターチ」が多く含まれています。大腸の中では善玉菌と悪玉菌が常に覇権争いを繰り広げていますが、この二つは善玉菌を助けてくれます。

善玉菌が発酵してできるのが探査脂肪酸群。これが腸内を酸性にして、外部からのウイルスや細菌が生息しにくい環境を作り、免疫力を高めてくれるのです。

感染症にかかりにくくなるので、病院に行く機会も減りますね。

一汁一菜で調理時間を短縮

このように栄養がたっぷり詰まった玄米を主食にすれば、おかず1品と味噌汁の一汁一菜で十分にバランスがとれた献立になります。

ハレの食事・ケの食事=一汁一菜

日本には伝統的に、ハレの日とケの日というものがあります。

ハレの日は、結婚式やお祭りなどのイベントの日。ケの日というのはイベント以外の普通の日です。

ケの日にはごはんと味噌汁に少しのおかずという粗食にして、ハレの日は思い切りめかし込んでごちそうを食べるということを、日本人は何世紀もしてきました。

日本は豊かになり、昔なら貴重で高価だった肉や魚、お菓子などが、格安で毎日のように食べられるようになりました。

でも、肥満や不調に悩む人も多くなり、行き過ぎた消費と生産の歪みも表面化してきて、持続可能な開発目標SDGsということも言われるようになり、

少し前のハレとケのような食生活が、現代の飽食の時代に見直されています。

健康でハレの日を楽しむために、日常食は質素にするというわけです。

そんなケの食事が玄米を主食にした一汁一菜です。

昔の人が一汁一菜で健康でいられたのは、玄米や雑穀を主食にしていたからで、それこそ白米はハレの食事だったと言われています。

いくら格安とはいえ、一日三食、本やインスタに出てくるようなごちそうを作るのは時間も手間もかかります。日常食はケの食事として割り切り、一汁一菜にすれば時間も手間も短縮できるのです。

ケの食事は体が整う

玄米を主食にすると、食欲が抑えられ体が必要とするものだけを欲するようになるので、自然に食が整ってきます。一汁一菜でもじゅうぶん満足できるようになります。

現代人は、食べ過ぎることで脂肪や糖分を摂りすぎている人がすごく多いので、これで体が整ってきます。

玄米の食を整える力はマウスを使った実験で実証されています。
コチラの記事に詳しく書いてあります⇓⇓

毎日の献立に悩む時間を短縮できる。

食事の準備の時間が減る

主婦の仕事で、意外と頭を悩ませ時間をとっているのが、「今夜何を作ろうか」問題。特に家族の健康を守ろう!とがんばっているお母さんほど、できるだけ多くの栄養を取り入れようとメニュー作りに悩んでいるのでは。

でも玄米が主食の一汁一菜なら十分栄養がとれるので、味噌汁とおかずは一品で大丈夫。煮豆やひじきなどの作り置きおかずでも十分なので、献立作りにかけていた時間を短縮できます。

おかずが減るということは、買い物や調理の時間も減るということ。それに付随した時間も短縮できます。

空いた時間で余裕が生まれる

献立作り、買い物・調理時間の短縮で、人によっては一日2時間くらいは余裕ができるのではないでしょうか。

一日2時間あれば、何ができるでしょう??ワクワクしますね!

時間に余裕があるとそれだけで体がゆるみ、リラックスできて、楽しく過ごせます。

私の場合は時間的な余裕プラス、朝昼晩きちんとしたご飯を作らなきゃという観念から解放されて、適当ななおかずでもいいやと心に余裕ができることがうれしいですね。

母の教えや自然食業界の常識が身に染みていて、きちんとしたご飯を作らなきゃという思いが強いので…(^^;

玄米を炊いて保温ジャーに入れっぱなしの発酵玄米ならもっと楽ちんですよ!

発酵玄米の記事はコチラから⇓⇓

まとめ

忙しいお母さんが玄米食を始めたほうがいいのは、玄米にすると時短できるから。

その3つの理由は

・免疫力が上がり病気にかかりにくくなるため、病院に行く時間を短縮。
・一汁一菜で調理時間を短縮。
・毎日の献立に悩む時間を短縮できる。

です。

もちろん、玄米を炊く手間はかかりますが、時間の余裕と健康を手に入れたい方はかける価値があるかもしれません。


玄米を炊いてみたくなった方はコチラの記事をどうぞ⇓



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日時    
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プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
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ヘイワ圧力鍋マジックブラウンおまかせ炊飯機能の口コミ!

目安時間:約 13分

玄米炊飯のレジェンドとして名高いヘイワの圧力鍋。50年以上前、玄米をおいしく炊くことを原点にスタートしました。これで炊く玄米は絶品で、根強ーいファンが多いのです。私もその一人(^^♪

このヘイワの圧力鍋に近年、すごく便利な機能がついたのです。それが自動炊飯機能。

この記事では、その自動炊飯機能がついたマジックブラウンで、実際に炊いてみてどうなのか、検証して行きたいと思います。

マジックブラウンのメリット・デメリット

ではまず、マジックブラウンのおまかせ炊飯機能っていったいどんなものでしょう?

おまかせ炊飯機能って何?

そもそもこの機能は忙しいお母さんでも圧力鍋を使えるように考え出されたもの。

共働きのお母さんはとにかく忙しい。朝ご飯を作り片づけ、お弁当を作り、洗濯をして、夕飯の下ごしらえをして、子供を送り、仕事に行き、お迎えに行き、夕飯を作り片づけ、習い事の送迎をして…と息つく暇もありません。

圧力鍋はそんな忙しいお母さんの味方…
かというと、そうでもないんですよね。

だって、圧力鍋で玄米を炊くとなると

オモリが動くまでは強火で、動いたら弱火にして25分…というように、火加減を調節するためにずっとそばについていなければならないですよね。これじゃ時間を拘束されて使えない(^^;

そこで開発されたのが、 ガスコンロの、火災などを防止するためのSIセンサーの仕組みを利用した自動炊飯機能だったのです。

SIセンサーはガス器具メーカーの設定温度でガスを遮断してくれるというもの。

このガスを遮断する温度に最初から合わせることで、火を弱めたり消火したりする手間をなくしたのが、マジックブラウンの自動炊飯機能です。


PCシリーズとの違いは?

形状の違い

PCシリーズとマジックブラウンは形状の違いで言うと、ほとんど同じです。

たった一つの違いは、マジックブラウンの鍋底には、1㎜くらいの溝が10㎝ほどの円を描いて刻んであること。

この1㎜の溝が、SIセンサーに反応して、自動的にガスの火が消えるのです。

機能の違い


なので、機能の違いで言うと、
・PCシリーズは手動で炊く(マニュアル)
・マジックブラウンシリーズは自動で炊く(オートマチック)
という事になります。

ただし、マジックブラウンは自動オンリーというわけじゃなく、手動で炊くこともできます。

自動炊飯の方法は?

炊き方

さて、では実際に炊いてみましょう。

洗い方や水加減はPCシリーズで炊く時と一緒です。

PCシリーズでの炊き方はコチラの記事をご覧ください。

違うのは火加減だけなのです。

内釜で3合炊けるMB217 で2合炊く場合の炊き方です。

1玄米2カップは洗い、内入れ、水2.5カップと塩小さじ1/5を加える。
2外釜に水2カップを入れて蓋をして、重いオモリをのせて中火にかける。
320分~25分くらいでオモリがシュッシュッと鳴りはじめます。
4火をつけてから55分~65分くらいで自動消火します。
510分ほどむらしてできあがりです。

これが私としてはベストの炊き具合なんですが、コンロの火の大きさ、室内の温度などでだいぶ違ってきますよね。

特に火加減は、自分で何度か炊いてみてベストの大きさを研究する必要がありそう。火の大きさを決めたら、ぶれずにその火加減にできるよう印をした方がいいかも。

炊飯にかかる時間

炊飯にかかる時間は、どのサイズの鍋で何合炊くかによってかわってきます。

一番小さいMB217で、玄米2合 水内釜2.5合、外釜2合で炊く場合、だいたい55分~65分です。もう一つ大きいサイズの鍋で5合炊く時は、60分~70分くらい。

中火でスタートしますが、中火といっても人それぞれですよね。それによって時間が変わってきます。強めだと時短になり、弱いと長くなります。

水の量も時間にかかわってきます。外釜に入れる水の量が少ないと時短になり、多いと長くなります。

PCシリーズだと、だいたい35分~40分で炊き上がるので、時間差は30分ほどです。

注意点

使えるコンロ

マジックブランを購入する際に一番気をつけなければいけないポイントは、この機能が使えるコンロが限られていることです。

この、おまかせ炊飯機能が使えるコンロは、SIセンサーを搭載したガスコンロだけ!!です。

おまかせ炊飯機能は使えないけど、センサーが搭載されていないコンロ、カセットコンロ、オールメタル対応IHコンロ、ラジエントヒーターでは、手動対応で使う事が可能です。

オールメタル対応でないIHコンロでは使えないのでご注意を。PCシリーズも使えません。

SIセンサーがオフできるコンロとできないコンロ

実は最新のコンロはSIセンサーをオフにできるんですが、少し前のガスコンロはこのセンサーがオフにできないものが多いんです。そういうコンロはPCシリーズが使えないという悲劇が!

圧力鍋って熱くなり過ぎちゃうんでしょうね。途中で立ち消えてしまい加熱できず、カセットコンロを使っている生徒さんもいます。

そういう方はマジックブラウン一択ですね(^^;

こんな風にいろんなコンロがあるので、まずご自宅のガスコンロがどんなものか確かめることから始めてくださいね。

まとめ

平和の圧力鍋マジックブラウンのおまかせ炊飯機能。実際に使ってみた体験をまとめると

メリット

PCシリーズは炊飯している間中、そばについて火加減を調節しなければいけないけど、マジックブラウンシリーズは火にかけたらそばにいなくていいのが便利。

炊飯方法が中火で火にかけるだけなのも簡単でいい。

自動で火が消えるから安心して他の用事に没頭できます。

SIセンサーの立ち消え防止作用で圧力鍋が使えなくなってしまった人にもおすすめ。

デメリット

手動で炊くより30分ほど長くかかる。急いでいる時は手動で炊くこともできるけど、いつも時短で炊きたい人には向かないと思います。

最適な火加減を見つけるのに、多少の研究時間が必要なこと。これはまあ、楽しい作業ととらえられる人はデメリットになりませんが(^^)

PCシリーズより5000円ほど高いこと。サイトによってはあまり変わらない所もあります。


以上、メリット・デメリット色々ありますが、ヘイワの圧力鍋は、本当に長持ち(40年使えています)で一生もの。ゆっくり悩んでくださいね(^^♪

玄米を炊くための圧力鍋の選び方はこちらにも書きました。後編にはヘイワ圧力鍋の2020春最安値情報ものっていますのでぜひチェックしてみてくださいね!

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玄米で我慢しないでダイエット!

目安時間:約 8分

食欲に効く!玄米の秘密とは

コロナによる自粛生活で家から出る機会が減り、運動不足やストレスから太ってしまった人もいるのでは。

玄米がダイエットにいいというのはよく言われていますよね。食物繊維も多いし、消化を助けるビタミンやミネラルが多いから、食べても太らない。

でも実はそれ以外にも、玄米には食欲を抑えるという秘密のパワーがあるのです!
それはいったいどんなものかというと…?

食欲をコントロールするのは?

その前にまず肥満のメカニズムをお話しますね。

太ってしまう時って、お腹が減っていなくてもついついチョコやスナックなど高脂肪なものをつまんでいたりしませんか?

この現象、実は高脂肪食には強い依存性があるからなんです!

人間には食欲をコントロールする管制塔のようなものがあって、そこでは、お腹が減り血糖値が下がると、血糖値を上げるために高炭水化物な食品を食べるよう指令を出しています。

ところが、動物性脂肪をたくさんとると、ハッキングされたような状態になり、管制塔の機能がマヒしてしまうのです。

脳は正常な判断ができなくなり、必要のない動物性脂肪を過剰に求めてしまうのだそう。

これが、動物性脂肪がさらに動物性脂肪を引き寄せるメカニズムなのです。

この動物性脂肪によるハッキングから管制塔を守るのが玄米なのです。

食欲に効く成分ガンマ‐オリザノール

玄米が管制塔を守ってくれることを証明した実験があります。

人間と似て動物性脂肪が大好きなマウス。動物性脂肪餌と通常餌を同時に与えると、100%動物性餌の方を選び肥満するそうです。

一方、この動物性脂肪餌と、通常餌の炭水化物の一部を玄米粉末にかえた餌を与えて実験したところ、動物性脂肪餌を選ぶマウスが減り、肥満が改善したのだそう。

すごいぞ玄米!

それに貢献したのがγオリザノールという成分で、米ぬかの中に高濃度に含まれているのです。

管制塔を守る

γオリザノールは、分子として機能し、慢性的な動物脂肪の過剰摂取によって視床下部に発生するERストレスを低減させ、動物性脂肪がくりだすハッキングから管制塔を守ってくれます。

管制塔が体に必要な栄養をとるよう指令が出せるようになるので、チョコやスナックなどの高脂肪なものが自然に欲しくなくなるというわけです。

幸せホルモンで満足感を高める

さらにγオリザノールは、脳内報酬系に働きかけ、

「おいしかった」「おなかいっぱい」

という満足度による幸せ感を高める働きも!

依存症の根本は、「満足できない」こと。満足できればもうチョコもスナックも必要なくなりますね。

まとめ

玄米には 食物繊維や、消化を助けるビタミンやミネラル以外にもダイエットにいい秘密があります。

その秘密は
食欲をコントロールする
成分γオリザノール。
食欲コントロール管制塔を守り
幸せホルモンを出して満足度を高めてくれます。

この成分のおかげで、玄米を食べていると自然とあっさりしたおかずが欲しくなり、甘いものやスナックがいらなくなり、結果的に太っている人は自然にやせていくのです。

玄米で我慢しないダイエット始めてみませんか?


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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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