ニキビを改善!超簡単!野菜の甘酒ピクルス

目安時間:約 6分

ニキビや吹き出物…
お悩みの方って多いですよね。

マクロビでは
「顔に表れた不調のサイン」を元に
それを改善する食べ物を判断する
「望診法」
というものがあります。
例えば
おでこにできたら甘いものの取りすぎ。
鼻にできたら、鶏に限らず卵の取りすぎ✨
あごにできたら肉や魚などの動物性食品が多い
などなど

ニキビが出来た場所によって
食べる物を改善していくことができます。

基本的にお肌のトラブルは
腸の不調によるものなので

食物繊維の多い野菜や発酵食品を
しっかりと毎日食べることが大前提。

その上で場所ごとに食べるものを変えていく
という感じです。

もっと詳しく知りたい方は
また別のコンテンツを準備中ですので
お楽しみに。

今回はニキビを改善する野菜と発酵食品を
簡単に摂ることができる
野菜の甘酒ピクルスをご紹介します。

米麹の濃縮甘酒と酢を使うので
麹菌と酢酸菌をたっぷりとれて
腸を元気に整えてくれます。

麹甘酒は家でも作れます⇓
もう失敗しない!麹甘酒の作り方



野菜と発酵食品を同時に摂れる料理は
以前紹介したこちらもおススメです⇓

甘酒のべったら漬け


酒粕漬け



酒粕も美肌効果が高くニキビにとってもいいんです。
たっぷり食べられるこちらのレシピもおススメです⇓

酒粕レーズン



動画でもご覧いただけます↓



材料

きゅうり1本
人参1本
玉ねぎ小1個
ズッキーニ1/3本
好みの野菜 

ピクルス液
甘酒 100g
酢  100g
塩 小さじ1


作り方
1.野菜はスティック状に、玉ねぎはくし形に切り、塩少々をもみ込み余分な水分を出す。
2.煮沸消毒した瓶もしくはジップロックに1を入れ、ピクルス液をよく混ぜて注ぐ。
3.冷蔵庫で半日以上漬け込めばできあがり。

密閉しておければ1か月ほど持ちます。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

焼かない!ヴィーガン苺チーズケーキ

目安時間:約 6分

今回は焼かずに作るヴィーガンの苺レアチーズケーキを紹介します。

以前、パックで作る豆乳ヨーグルトのチーズケーキを紹介したのですが、今回苺がたくさん出回り始めたので、苺を入れて、甘酒バージョンでアレンジしてみました。
パックで作る豆乳ヨーグルトのチーズケーキはこちら↓


水切りヨーグルトと甘酒でとってもクリーミーで濃厚。そこに苺の甘酸っぱさが加わって絶品なんです。

しかも寒天とココナッツオイルのハイブリッドで固めるので口溶けがいいんですよ〜。

乳製品不使用、卵不使用、砂糖不使用で、焼かずに材料を混ぜて冷やすだけのシンプルなレシピです。

豆乳ヨーグルトも手作りできます↓

動画でもご覧いただけます↓



材料 15cmのタルト型一個分


クッキー・グラノーラ・ナッツなど90g

ココナッツ油 大さじ1

塩 ひとつまみ

フィリング

豆乳ヨーグルト 400g

濃縮甘酒  100g
ココナッツ油 30g

塩 ひとつまみ

レモン汁 大さじ1

苺    80g

粉寒天  1.5g



作り方

⒈台の材料を全部フードプロセッサーに入れて細かくして、型に敷き詰める。

⒉フィリングの材料も全部フードプロセッサーかブレンダーで混ぜる。

⒊2を鍋にいれて中火にかけ、沸騰したら弱火にして2分ほど寒天が溶けるまで火にかける。

⒋3を1に流し入れ、冷蔵庫で4〜5時間しっかり固めて出来上がり。

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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

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パンのお友達】クリームチーズみたいなコク!発酵パワーたっぷりさつまいもクリーム

目安時間:約 6分

美肌、免疫力UPなどで今、注目されている発酵食品。

毎日少しづつ食べ続けることで効果を感じることができます。

そこで今回は毎朝パンに塗って食べることができる、酒粕と麹入りのさつまいもクリームを紹介します。

以前紹介した作り方で作った甘〜い焼き芋に、たっぷりの酒粕と甘酒を合わせてなめらかなスプレッドに仕上げました。

【永久保存版】最高に美味しい焼き芋の作り方の動画はこちら↓


口に入れた瞬間に、甘さと発酵食品の芳醇な香りが広がります。

焼き芋がなければさつまいもを蒸しても作れます。

ぜひ毎日のパンに塗って美肌と免疫力をゲットしてください。

動画でもご覧いただけます↓

材料

さつまいも正味200g
酒粕  50g

麹濃縮甘酒  50g

豆乳  大さじ1〜4
ココナッツオイル 大さじ2
ラム酒(お好みで)少々

作り方

⒈さつまいもは焼き芋にするか蒸して柔らかくする。酒粕も固ければ蒸して柔らかくしておく。

⒉さつまいもを潰して豆乳、酒粕、甘酒、ラム酒、オイルを入れてよく混ぜる。清潔な保存容器に入れて冷蔵保存4~5日を目安にどうぞ

今回は、バターのような固さを出すためにココナッツオイルを使っています。

ゆるめでもいいという方はお好みの植物油を使ってくださいね。

美肌、免疫力UPなどで今、注目されている「腸活」「菌活」ですが、発酵食品はその活動をサポートする強力なアイテムと言われます。

発酵食品は微生物の働きによってある程度消化されています。つまり、体内に入る時点ですでに消化の下準備が整えられているため、人間の体内に入ってからの消化に必要な、エネルギーや消化酵素が少量で済むのです。

また発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれています。善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きがあります。発酵食品を積極的にとると腸内環境を整えながら免疫力を高めて病気を予防できるのです。

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柿の酒粕麹漬け

目安時間:約 6分

寒くなって酒造りが始まり、酒粕がたくさん出回ってきましたね。年中手に入るようになった酒粕ですが、やはりシーズンのものは美味しいですよね。

食べる美容液と言われる酒粕は、一日大さじ3杯を二週間食べると美肌効果が期待できるんだそう!

そこで今回はそんな美肌に良い酒粕と食べる点滴と言われる麹甘酒を美味しくたっぷり摂ることができる柿の酒粕&麹漬けを紹介します。

柿のとろりとした甘さと酒粕と麹甘酒の濃厚さが溶け合って、絶品のスイーツになるんですよ〜。

作り方は混ぜるだけで本当に簡単!

ぜひ試してみてくださいね!

焼き柿の動画はこちらをご覧ください↓

動画でもご覧いただけます↓

材料

柿  2〜3個

酒粕 60g

甘酒 大さじ4

作り方

⒈柿は皮を剥いて一口大に切る

⒉酒粕は硬いようなら蒸して柔らかくしてポリ袋に入れ、甘酒も加えてよく混ぜる

⒊2の袋に柿を入れ袋の上から優しく馴染ませる。そのままでも食べられるが

冷蔵庫で1〜2日おくとねっとりして美味しい。

柿は体を冷やすとよく言われますが、肺と腸を潤して熱をとる働きがあり、咳止めや便秘改善に良いのです。

秋になると乾燥してきて、芋類や穀物がとれて食べるので、体内に熱がこもりがちになります。

なので秋の今だからこそ冷やす作用や肺を潤す作用のある柿を食べるのは理に叶っているのです。

昔ながらの干し柿や焼き柿などは、柿の陰性さを軽減して効能を高めたもの。僧侶が持ち歩き、病気やケガなどに苦しむ人々の悩みを解決したと言われています。

酒粕や麹という旬のもので熟成させる今回の酒粕&麹漬けは、陰性さを軽減させ、発酵パワーも取り入れられるので大変おすすめな食べ方です。


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毎月第1火曜日

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参加費:2000円/1人

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              13:00〜15:00

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玄米甘酒の作り方


目安時間:約 8分

体に良いと言われる玄米ごはんとで玄米の米麹で作る「玄米甘酒」の作り方を紹介します。

甘酒はビタミンB群や必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれて、お肌をきれいにしたり、疲労回復や、便秘解消など、体によいことで知られています。

以前こちらの動画で白米の甘酒の作り方は紹介していますが↓

今回は白米よりさらに栄養価の高い玄米で作ります。

動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/e91MlXRgeCE



実は玄米甘酒作りにはこれをしないと甘くならない!というコツがあります。

玄米甘酒が甘くなるコツ


それは何かというと、

炊いた玄米をブレンダーにかけること。

玄米は皮で澱粉質が守られているため、皮を破らないとでんぷんが糖に変化することができないのです。

ブレンダーに全くかけずに作ったことがあるのですが、驚くほど甘くならなかったんですよ。

動画では、このブレンダーにかけない玄米甘酒も作って食べ比べをしています。

もちろん玄米麹は体にいいのですが、手に入りにくくお値段も高めのものが多いので、今回は

・玄米+玄米麹甘酒
・玄米+白米麹甘酒
・白米+玄米麹甘酒

と3種類の組み合わせで作って味比べもしてみました。

味と食感と香りで比べてみると・・・

味(甘さ)

あくまでも個人的な感想ですが、私の中では一番甘いと感じたのは

1番「玄米+玄米麹」

の組み合わせでした。玄米も玄米麹も皮がついているので、ちょっとアクがあるというか、味にクセがあるんですね。

でもそれに比例するように甘味も強く濃厚になっています。くせも甘味も強いという感じです。

そして次が

2番「玄米+白米麹」

これはごはんの量が麹より多いので、くせと甘みの強い玄米が多いせいかなと思います。

3番「白米+玄米麹」

このパターンは甘みがあっさりしているので、普通に甘酒として飲むには飲みやすいかなと思いました。

ちなみにご飯を入れずに玄米麹だけで作ることも可能です。ただこの作り方だと、酵母菌の餌になるでんぷんが少ないため、あまり甘くない出来上がりになります。あっさりしてるのが好きな方はいいかもしれません。麹は米より値段も高いので、ごはんを入れたほうがお財布には優しいですね。

食感

玄米麹が意外に皮の存在感を出してきます。なので一番食感的に気にならなかったのは

1番「玄米+白米麹」

の組み合わせでした。玄米は元々ブレンダーにかけてあるので、これが一番ふんわり滑らかでした。次が意外にも

2番「玄米+玄米麹」

白米ごはんの方が食感がいいかと思いきや、玄米ごはんのもっちり感が意外にもちもち滑らかな感じになりました。

3番「白米+玄米麹」
玄米感が少ないのでサラッとしています。お好みでこっちが好きな人もいそうです。

香り

これは本当に好みの問題だと思うのですが、あえて順位をつけるなら

1番 「玄米+白米麹」

白米麹特有の甘い香りです。

2番 「白米+玄米麹」

これは3番ととても迷う感じではあるのですが、玄米特有の香りが少なくあっさりしていて飲みやすいかなという感じ。

3番 「玄米+玄米麹」

やはり一番玄米の香りは強いです。玄米麹はどちらかというと香ばしい感じの香りなので、それが好きな人はこのパターンが気に入るかもしれません。

効能の多く体にとってもいい玄米。甘酒なら朝ごはん代わりに手軽に飲めます。ぜひ作ってみてはいかがでしょう?



動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/e91MlXRgeCE

材料


炊いた玄米ご飯    200g
玄米麹         150g
お湯         400ml

作り方


⒈炊いた玄米ご飯にお湯を入れてよく混ぜ、ブレンダーなどでご飯を潰してドロドロにする。60度になるまで冷ます。

⒉麹を加えてよく混ぜる。

⒊50度~60度で8時間保温する

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りんごと甘酒のムース

目安時間:約 6分


りんごのお菓子というと焼き菓子のイメージが強いと思うのですが、今回はすりおろしりんごと甘酒でちょっと体調を崩した時にもいい、胃腸にもとっても優しいムースを作りました。

甘酒にはブドウ糖・ビタミンB群・オリゴ糖・食物繊維・酵素などが含まれていて、特にビタミンB群は代謝アップ✨疲労回復効果が抜群なんです✨

材料を全部ミキサーにかけていくだけなのでとっても簡単!

動画でもご覧いただけます↓

材料 6個分

リンゴ  1個

濃縮甘酒 100g

水    大さじ4

レモン汁 小さじ1

塩  ひとつまみ

粉末寒天 小さじ1/2

甜菜糖  適宜

⒈リンゴは種と皮を除き、一口大に切る

⒉ミキサーに1と甘酒、水、レモン汁、塩、粉末寒天を入れて攪拌する

⒊2を鍋に移し、沸騰したら弱火にして1分間煮る。

⒋容器に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら表面に甜菜糖をのせ、ガスバーナーでカラメル化させて出来上がり

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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オートミールと豆腐のパン

目安時間:約 6分

今日紹介するのは、オーブンまで3分でできちゃうオートミールのパンです。

オートミールはオーツ麦という穀物を食べやすく加工したもの。

玄米の3倍の食物繊維を含んでいるので腸内環境を整えてくれてたり

低CIで血糖値を急激に上げることがなく、ダイエットに最適な食品と言われ近年人気の食材です。

そんなオートミールを使って、あっという間にパンを作っちゃいます。

とっても簡単なのでぜひご覧ください。



動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/Q11xlv13_dE

材料 2個分

オートミール  45g
豆腐    50g
甘酒    大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1

作り方

⒈オートミールはフードプロセッサーなどで細かく粉砕し、材料を全部入れてよく混ぜる。
⒉二等分してボールに丸め、オーブンシートの上に乗せ、170度のオーブンで20分焼く。

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hiratoyas@gmail.com

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脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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甘酒とブル-ベリーのプリン


目安時間:約 6分

飲む点滴と言われるほど栄養価の高い甘酒。

その甘酒の栄養価をたっぷり摂ることができるプリンです。

旬のブルーベリーのソースで甘酒が苦手な方でも美味しく食べられます。

動画でもご覧いただけます↓



材料
一人分

濃縮甘酒  50cc
水  50cc
粉寒天1g
豆乳大さじ1
ブルーベリー 大さじ1 
メープルシロップ大さじ1


作り方


⒈鍋に水と粉寒天を入れてよく溶かしてから沸騰させ、沸騰したら弱火にして1分煮て寒天を煮溶かす

⒉1を火から下ろして甘酒と豆乳を加えてよく混ぜる。
⒊容器に2を注いで冷やし固める

⒋ブルーベリーとメープルシロップを鍋に入れ潰しながら火にかけ、粗熱が取れたら2の上に注いで出来上がり

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

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静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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激ウマ!簡単すぎるビーガンチーズ

目安時間:約 7分

今回は乳製品不使用のビーガンチーズを紹介します。使うのは水切りした豆乳ヨーグルト!水分をグッと抑えて味噌や酒粕、甘酒などを入れることで、チーズっぽい旨味と濃厚さを実現しました!

ジップロックの中で完結するので洗い物なし!たった10分で作れます!

動画でもご覧いただけます↓

材料

白玉粉  大さじ1/2
水切り豆乳ヨーグルト25g
白味噌   小さじ1
練り酒粕  小さじ1
甘酒    小さじ1
オリーブ油 大さじ1
マスタード少々

作り方

⒈ジップロックに材料を全て入れ、上から手で揉んでよく混ぜ、10分ほどおく。
⒉パンや野菜に乗せてトースターで5〜6分、グツグツしてきてきつね色になるまで焼く。

オーブンで焼くと白玉粉がもっちりと焼けてきてこんがりして、まるでチーズ!オリーブ油とマスタードで色もほんのり黄色くなって、まるでチーズ!
野菜にのせて焼くとめっちゃ濃厚になって、まるでチーズ!

以前紹介したビーガンチーズは水分が多めだったので、パンにのせて焼くとパンにしみてしまっていたのですが、このレシピだとパンはフワフワ、チーズはとろとろに仕上がりました。パンとの相性絶好調!



簡単に作れるので、一回に使い切れるくらいの量のレシピを作ってみました。パンなら食パン1枚分、野菜のオーブン焼きなら、小さめのナスとズッキーニ各1本分を輪切りにした所にのせてちょうどいいくらい。

増やしやすい分量にしてあるので、作りたいものに合わせて量を増やしてくださいね。

混ぜるだけの簡単チーズ、ぜひ作ってみてくださいね!

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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

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参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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ワンランク上の滑らかさ!豆乳ヨーグルトとバナナの甘酒のアイスクリーム

目安時間:約 2分

アイスクリームやシャーベットを作る時、混ぜてそのまま冷凍すると、何度か取り出してかき混ぜてはみても、水分が分離してしまってシャリシャリしてしまい、滑らかな状態にならない…、そんなことはありませんか?

私はめっちゃありました。ジップロックに材料を入れて混ぜて凍らせるという簡単アイスを何度も作りましたが、いつもシャリシャリ…でも生クリームや卵が入らないからしょうがないのかなと思っていました。

でもやはりレストランで食べるシャーベットは分離してなくて滑らか。やっぱりアイスクリームマシーンで作ってるのかな、それなら凍らせてからフードプロセッサーで撹拌したら???

とやってみたらフワッフワに。

というわけで今回は、アイスクリームマシンがなくてもフワフワ滑らかなヴィーガンアイスクリームの作り方を紹介します。

材料

甘酒  200g
豆乳ヨーグルト 200g
バナナ 100g

作り方

1.材料をミキサーやブレンダーでよく混ぜる。ジップロックに入れて薄くのばした状態で冷凍する。
2.完全に凍ったらジップロックから出し、包丁で2㎝角くらいにカットする
3.フードプロセッサーに入れて、溶けないよう手早く攪拌する。
4.滑らかになったら完成!

甘酒と豆乳ヨーグルトとフルーツの酸味で甘酸っぱいさわやかなシャーベットになりました。

フルーツはブルーベリーがなければ桃やブドウ、イチゴなど、お好みのフルーツでOKです。

フードプロセッサーがない場合はブレンダーでも滑らかにすることができます。

フードプロセッサーを使えば、いつものシャーベットを、空気をたっぷり含んだレストランのシャーベットみたいに作ることができます!ぜひ試してみて下さいね!

プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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