今回は乳製品不使用のビーガンチーズを紹介します。使うのは水切りした豆乳ヨーグルト！水分をグッと抑えて味噌や酒粕、甘酒などを入れることで、チーズっぽい旨味と濃厚さを実現しました！
ジップロックの中で完結するので洗い物なし！たった10分で作れます！
動画でもご覧いただけます↓
材料
白玉粉 大さじ1/2
水切り豆乳ヨーグルト25g
白味噌 小さじ1
練り酒粕 小さじ１
甘酒 小さじ１
オリーブ油 大さじ１
マスタード少々
作り方
⒈ジップロックに材料を全て入れ、上から手で揉んでよく混ぜ、10分ほどおく。
⒉パンや野菜に乗せてトースターで５〜6分、グツグツしてきてきつね色になるまで焼く。
オーブンで焼くと白玉粉がもっちりと焼けてきてこんがりして、まるでチーズ！オリーブ油とマスタードで色もほんのり黄色くなって、まるでチーズ！
野菜にのせて焼くとめっちゃ濃厚になって、まるでチーズ！
以前紹介したビーガンチーズは水分が多めだったので、パンにのせて焼くとパンにしみてしまっていたのですが、このレシピだとパンはフワフワ、チーズはとろとろに仕上がりました。パンとの相性絶好調！
簡単に作れるので、一回に使い切れるくらいの量のレシピを作ってみました。パンなら食パン1枚分、野菜のオーブン焼きなら、小さめのナスとズッキーニ各1本分を輪切りにした所にのせてちょうどいいくらい。
増やしやすい分量にしてあるので、作りたいものに合わせて量を増やしてくださいね。
混ぜるだけの簡単チーズ、ぜひ作ってみてくださいね！
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
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場所 自然食品店富士グリーン2F
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受講料 3000円
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もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
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豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
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受講料 3000円
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静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
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静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
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料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
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