あなたは目立つのが嫌でやりたいことをやめちゃうことない❓
私はすごーくあった❗
例えば帽子🎩
帽子一つで雰囲気変わるから被ってみたい。でも目立つ💦似合ってないって思われたら嫌だしな。そもそもどれも似合わないしな。やめとこう。
みたいな感じでやめちゃってた。
でも最近、 私は毎日帽子をかぶっている。 なぜかというと いつも帽子をかぶっている人と一緒にいることが多くなったから。最近私の 教室に来て下さるようになった生徒さんで洋服屋を営んでいる方がいて、帽子のセレクトがすてきなその方のお店に行かせてもらうようになったのだ。
お店で私に選んでくれた帽子がとても自分に似合っていたこともあり、私はほぼ毎日帽子をかぶる人に変身！
こんな風に、自分が「怖くてできないと思っているけどやりたいこと」をやっている人のそばにいると、自分に許可が出やすい。
人は自分の身近にいる人にとても影響を受けやすい動物なので、自分がやりたいと思っていることを実際にやっている人と一緒に行動するようになると、いつのまにかやれるようになる。
だから、そんな人を見つけたら迷わず仲良くなろう(^^♪
自分に似合う、自分の好きなスタイルを見つけてみたい人は、私のファッションメンター、富士宮のNICKにいらっしゃる佐野舞さんに会いに行ってみて💛
富士宮市 大宮町16-13
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自然な食や、農の世界で輝いている人に会える場所はこちら↓↓↓
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
🍀🍀🍀 マクロビライフ 🍀🍀🍀
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円(税込)
▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単でフォトジェニックな料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
🥬🥬🥬🥬 🥬🥬
農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別） 基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時 基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所 基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇🍀🍀🍀🍀
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
おいしい料理を作るのに必要なものはなんだろう？
それは味の着地点を知っていること。目指す味があれば、材料や調味料がそろわなくてもそこに到達するのは難しくない。
でもゴールが決まっていないと、こうかな？ああかな？と迷ってしまい、迷走することになる。
いかに本物の味を体験するか。その体験の数があなたの味の着地点を決めることになる。
だからたくさん美味しいものを食べよう。その体験はあなたの財産になる。
今日は大好きな彼を初めて家に招く日。おいしいごはんで彼の胃袋をわしづかみにしたい。もしあなたがそんな日を迎えたら、おいしいごはんを作るためにどうする？
それには何をおいてもやっぱり素材選びじゃない？
おいしい素材が手に入ったら、さっと煮るだけ焼くだけのシンプルな調理でも全然おいしいもんね。
化学調味料やレトルト調味料が世の中には溢れているけど、最高のキャベツを使っても、最低のキャベツを使っても 同じ味にしかできない。いつも同じ味を作りたい人にはいいけど、私は大好きな彼を招くなら、最高のキャベツを使って最高においしいものを作りたい。
そのためには私はおいしい素材を見分けられる目を養いたい。
そもそもどうしておいしい野菜とおいしくない野菜があるんだろう？
柔らかい野菜と筋っぽい野菜があるんだろう？
水分の多い野菜とみっちり詰まった野菜があるんだろう？
有機野菜だったらおいしいの？慣行栽培の野菜だとおいしくないの？
野菜のことをもっと知りたい。
という思いで、2020年1月から野菜作りのABCを学ぶ農業塾、のこのこ塾を始めます。
講師＆塾長は、野菜作りのプロフェッショナルで富士宮市で農業法人を経営している小河麦人さん。
私と一緒にサポートするのは、野菜作りが大好きでお子さんと一緒に畑をやっている平山加寿美さん。
野菜の育ち方を知ることで、おいしい野菜を見分けられるようになれると思う。そして素材をもっともっと活かす方法がわかるようになると思う。
野菜の生育の秘密を知って、もっとおいしい料理を作りたい！
のこのこ塾の詳細はこちらからどうぞ⇒のこのこ塾
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小規模なビジネスを始めたばかりのあなた、運営をしていくのに、メールや、ライン、フェイスブックなど色んな媒体で告知していきたいと思っているのでは？
私も料理教室やポッドキャスト、農業塾などいろんな活動をしていて、運営するのにどの媒体が伝わりやすいのかが悩みどころ。
30～40代だと、フェイスブックやメールはほとんど開かないって人がけっこういる中、ラインをやってないっていう人は聞いたことがないので、最近よく耳にするライン＠というサービスが伝わりやすいかもと、ちょっと調べてみた。
やってみないことにはわからない！と早速ライン＠に登録してみると…
ライン公式アカウントに移動させられちゃうじゃない。
何？公式アカウントって?ライン＠とどう違うの？
LINE＠とLINE公式アカウントってどう違うの？
実は2019年4月18日に、LINE公式アカウントが大きく変わったらしい。
それまでは
①初期費用約800万円、月額料金250万以上かかるLINE公式アカウント
②無料で作れるLINE公式アカウント（LINE＠）
という風に、公式アカウントの中にLINE＠があったんだけど、それが統合し、なんと大企業などが利用していた高額な機能が無料で使えるようになったんだって！
すごくない？
何だか使わなきゃ損のような気がしてきた(≧▽≦)
現在LINE＠のサービスを使っている人が移行し終わる2020年2月末で、LINE＠は完全に消滅することになるらしい。
今現在はLINE＠もLINE公式アカウントもどちらも存在していてちょっと混乱するけど、私のようにLINE＠から登録しようとしても、公式に移動する流れになってるんだね。
で、新生LINE公式アカウントでは無料で何ができるんだろう？？？
無料のライン公式アカウントでできること
メッセージ配信
友達登録してくれたユーザーにメッセージを送れる。一斉配信のこと。
LINEチャット
1対1でチャットできる。
自動応答機能
ユーザーからメッセージを受け取った時に、登録してあるテンプレートから自動返信できる。例えば…
・キーワード応答メッセージ
事前にキーワードを設定しておいて相手からのメッセージの内容がそのキーワードと一致した時自動で返信メッセージを送ってくれる
・あいさつメッセージ
友達追加してくれた人に自動でメッセージを送ってくれる
リッチメッセージ・カードタイプメッセージ
画像やテキストを一つのビジュアルにまとめて、ひと目でわかりやすいメッセージを送る事ができる。
リッチビデオメッセージ
ビデオでメッセージを送れる。
タイムライン投稿
トーク画面だけでなく、タイムラインにも投稿できる。フェイスブックのように、いいねやシェアができるので、友達以外への認知が可能に。
ショップカード・クーポン
ラインのトーク画面から使えるショップカードやクーポンを作れる。
分析
友達追加された数の統計やブロックされた数の統計などをさまざまな期間別で分析できる。タイムラインの投稿ごとに反応を確認したり、クーポンやショップカードの情報も確認できる。
リサーチ機能
アンケートや投票をLINE上で行える。
友達属性表示機能
友達追加してくれている人の属性（性別、年齢、地域）を確認できる。
セグメント機能
一斉メッセージを送る際に属性別に送ることができる。年齢や性別でターゲットを絞って送れるってこと。
まとめ
LINE＠とLINE公式アカウントが統合して、無料プランで上記のような豊富な機能を使えるようになった新生LINE公式アカウント。
正直、使いこなせる自信はないけど、使ってるうちにわかってくるでしょ！
早速やってみようと思ったあなた！ネット上には、これらの機能の使い方を詳しく教えてくれるサイトがたくさんあるので、参考にしてね！
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お正月、あなたはお雑煮たくさん食べましたか？
もしあなたが「お正月料理なんておいしくないし、普通のごはんでいいんじゃね？」と思っていたら、超もったいない！
なぜならお雑煮は神様のパワーをもらえる特別ごはんだから！
稲作文化の日本では、お米は自然の恵みという考えが根付いてる。たしかに神棚にお供えするのは水と塩と米。その三つがとても重要だと考えられている証拠に違いない。
そのお米からついたりこねたりと手間ひまかけて作ったおもち。それはもう間違いなく、神様に供える超神聖な食べ物。
そのお餅を年の初めに食べるのは、実は神様にお供えしたものを神事のあとで皆で食べることで、神と一体化するという「神人共食」という習俗に基づくものだったらしい。
しかも神様にもちや収穫物を捧げるのは家父の役割だったから、お雑煮を煮るのももともとは家父の仕事だったという。
なんと！お雑煮は風習として残っているのに、お父さんが作るっていう風習は残ってないのが超残念💦だけど、神様のパワーはしっかりいただきたい(≧▽≦)
というわけで、やはりお正月にお雑煮ははずせないのだ！
お雑煮はローカル色が強いのがまた楽しい(^^)!私は夫の新潟の実家にお正月に初めて行った時、あまりの違いに本当に驚いた。
静岡の私の家では、醤油だしに油揚げ、小松菜とおもちというシンプルなお雑煮なんだけど、新潟のお雑煮は超具沢山！
でもこれがくせになる美味しさで、しかも根菜類をどっさり摂れるので便秘知らず。
というわけで、新年初のレシピは具沢山のお雑煮の作り方です。
動画はこちら⇒ ごちそう攻めで胃腸が疲れるお正月💦新潟発の鬼のように野菜が入ったお雑煮はいかが？あなたの便秘を解消します(≧▽≦)
https://youtu.be/qtWLiqqaBRs
材料 5～6人分
大根 ⒑ｃｍ
こんにゃく 小1/2
人参 1/2本
ネギ白い所 30㎝
油揚げ 1枚
焼き豆腐 1/2丁
ごぼう 1/2本
キノコ 適宜
いくら（お好みで） 適宜
昆布とシイタケのだし汁 800㏄
酒 50㏄
みりん 50㏄
醤油（あれば薄口)60㏄～お好みで
①大根、人参、下茹でしたこんにゃくは薄い短冊切り、ごぼうはささがき、油揚げは縦に半分に切って薄切り、しめじは小房に分ける。
② ネギは1㎝くらいの小口切り、 焼き豆腐は縦半分に切り、7㎜くらいに切る。
③いくらはさっと下茹でしておく。
④①をだし汁に入れて根菜が柔らかくなるまで煮る。
⑤①に②を入れ、酒、みりん、しょうゆも加えてネギが柔らかくなるまで煮る。
➅⑤にいくらをのせてできあがり。
おもちを入れて召し上がれ！
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私の夫はマクロビ料理が好きじゃない。だから結婚して20年、マクロビ料理が嫌いな人でもおいしいと思ってもらえる料理を模索してきた。
今日のマクロビライフのメニューはどれも、そんな夫に振り向いてもらうべく開発した料理。野菜たっぷりで、でもマクロビだと気づかれないように細心の注意を払っている( ´艸｀)
クリスマスや、お正月に、大皿で盛り付けたらおもてなしにもできそうな料理をチョイス！
マクロビライフ12月のメニュー
ゴマと漬物のコロコロ握り
南瓜スープ
車麩DE串カツ
彩りローストサラダ
ジャガイモときのこのガレット
さつまいもプリン
ごまと漬物のコロコロ握り
玄米ご飯に、小松菜の漬物と人参葉の味噌炒めをそれぞれ混ぜて丸く握る。
車麩DE串カツ
車麩は醤油で味付けしただし汁で戻し、軽く絞り、8等分してネギと交互に串に刺し衣をつけて揚げる。
彩りローストサラダ
大豆たんぱくブロックは熱湯で戻す。甘酒２：塩麹１：オリーブオイル１の割合で混ぜたものに、一口大に切った根菜類（さつまいも、レンコン、人参など）と柔らかくなった大豆たんぱくを入れてなじませ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、230度のオーブンで8分焼く。
大豆たんぱくの上にアルミホイルをかぶせ、250度で10分~きつね色になるまで加熱する。
レモン汁、甘栗、アーモンドをのせる。
ジャガイモときのこのガレット
ジャガイモ2個を野菜カッターで千切り、1個はすりおろす。ジャガイモの1/3くらいのキノコ類を食べやすい大きさに切って入れ、塩も加えてよく混ぜる。多めの油を入れたフライパンで、ニンニクのスライスをきつね色になるまで焼き、取り出してからジャガイモを表裏中火で焼く。食べやすく切り、ニンニクのスライスをのせる。
南瓜スープの作り方はコチラからどうぞ→クセを活かす カボチャスープの作り方
サツマイモのプリン
豆乳300㏄にくず粉６ｇ、粉寒天１ｇ、塩一つまみを入れてよくまぜ、蒸して皮を取ったサツマイモ200gと甘酒150gを入れてブレンダーでなめらかにする。
火にかけ、煮立ってきたら弱火で3分ほど練って、型に流し冷蔵庫で冷やす。
お酒の席も増える年末年始に、ぜひ作ってみてね！
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農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
大根の葉が栄養価が高いのは知っている。でも固い、アクが強い、量が多い…この三重苦にいつも苦しめられてきた。
農家さんから直接買う野菜はみずみずしくて本当においしい。
今日も、のなか朝市という有機野菜の朝市で美味しそうな野菜をたくさん仕入れてきた。
この季節は大根やかぶが最高。有機だから葉っぱまで残さず食べたい。だからいつも色んなレシピを検索する。漬物、チャーハン、ふりかけ、きんぴら風。だけどどれも中途半端な量しか使えないのが不満。
この大量の葉っぱを一気に使えないかなあ。そうだ、ほうれん草カレーを大根葉で作ったらどうかな。大根葉を茹でてピューレにしてカレーに投入すれば大量消費できそう！
というわけで、大根葉カレーを作ってみた。
詳しい作り方は動画をどうぞ⇓⇓⇓
材料
大根葉やかぶの葉 茹でて刻んで700gくらい
玉ねぎ みじん切りで2個
ひよこ豆 1缶
トマト水煮 1缶
水またはブイヨン 1カップ
チューブ入のニンニク、しょうが2cmずつ
鷹の爪 適宜
カレー粉 大さじ2～3
クミンシード 小さじ１
塩、胡椒、醤油 適宜
作り方
1みじん切りの玉ねぎを多めの油で炒めながら、別のフライパンで鷹の爪、カレー粉、クミンシードを炒め、香りが出てきたらカレー粉を入れて軽く炒める。
２玉ねぎの水分が減って、きつね色になってきたら、フードプロセッサーでピューレ状にした大根葉を入れて10分ほど炒めたら、炒めたスパイス類を入れて混ぜ、ひよこ豆、トマト缶、水（ブイヨン）を1カップを入れて10分ほど煮る。
３塩、胡椒、醤油で味を調える。
パクチーを買ったのでのせてみた。
大根葉の固さもアクも全然気にならない！カレーが上手ーくまとめてくれてる。ルーを使ってないのですごくさっぱりしてるんだけど、ひよこ豆がボリューム感を出してくれてる。おかわりしたくなる味だー。
自分用のお昼ごはんにしようと思ったけど、息子に食べさせたらうまいうまいと食べていた。すぐなくなっちゃいそう💕
大根葉が手に入ったらぜひ作ってみてね。
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農業家の3人と始めたポッドキャストもはや6話。今回は、富士宮下条で酪農をしながらカフェも営んでいる、土井ファームさんをゲストにお迎えして収録！
イタリアの田舎をイメージしたという店内は木の温かみのある優しい雰囲気。ベンチ脇には富士宮の観光案内やイベントのチラシ、雑誌や書籍が置かれていて、何だか居心地がよくて長居しちゃいそう。
4代目になるという土井さん。約100頭の牛さんから牛乳を搾っている牛舎のすぐ近くで、パンやジェラート、ドリンク、ランチなども提供するカフェも開いている。
牛乳を牧場で直売するということが、小規模な牧場にとってはなかなか難しい事らしい。
牛乳は、ただ搾ったままでは製品として出せないのです。殺菌をしたり、パッキングをしたりの設備が当然必要ですが、この製造販売許可は、数ある食品の製造許可の中でもかなりハードルが高く、設備投資の金額も大きなものとなります。繊細なミルクは、管理を怠ると深刻な食中毒などの問題が起こりやすく、衛生面もしっかりとした設備が必要です。「工房」レベルではなく「工場」レベルのものが必要になってきます。
千葉県 高秀牧場
だから6次産業化しようと思っても難しいんだけど、それをやっているのが土井ファームさんなのだ。
もちろんパンも売っている。パンやカフェのフードなどはお母さんが作っている。
試食させてもらったジェラートは、ミルクの味が濃厚でクリーミイ。自家農園で作ったコーンなどを使って、なんと餌から手作りしているという牛乳のおいしさをそのまま味わえる。
ティラミス味は手作りしたティラミスをジェラートに混ぜていて、すごく贅沢な味。季節商品のカボチャや落花生は自家農園で栽培しているというこだわり。おいしくないわけがない！
キッチンカーでイベントに出店するようになって、お客さんが増えてきたというカフェ。「お客さんが喜ぶ顔を直接見れるのが幸せ」だという土井さんの顔が印象的だった。牛乳を搾っているだけだったら見られなかったと。
カフェの周りには遊具などを少しづつ増やしていて、最近はお子さん連れのお客さんが増えてきたといい、知名度もあがり、地域に観光客を呼ぶ施設になりつつある。
喜ぶ顔を見て自分が幸せになるだけじゃなく、お客さんも地域も喜ぶ、そんな三方よしの土井ファームさんの手法、ポッドキャストで詳しくお聞きしました。2019年12月1日配信予定です。⇒ 農道223号 ぜひ聞いてみてね！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
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🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇 🍀🍀🍀🍀
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マクロビって体には良さそうだけどおいしくなさそう。私がマクロビ料理を教えてると言うと、こう言われることが多い。あと、肉も魚も卵も食べられないんでしょ？無理無理！とか。
そんなことないのにな、けっこうおいしいし、動物性のものも食べていいのに。それを伝えたくて、リマクッキング姉妹校の教室以外に、一度マクロビ料理を食べてみて欲しいなと、ゆるーいマクロビの料理教室を開催中！
今月の教室は中華料理！
玄米ご飯
中華野菜まん
麻婆豆腐
焼き野菜の中華サラダ（ネギソース）
レモンプリン
シェントゥジャン（台湾豆乳スープ）
家で何度かトライした中華まんだったけど、家にはせいろがなくて普通の蒸し器で蒸していた。その時はこれがベストと思っていたのに、せいろで蒸したら超ふっくら。水っぽさもなく、時間が経ってもふわふわ感が続く。
同じレシピでも道具で違うんだ。料理ってやっぱり実際にやってみないとわからない。
サラダは体を温める根菜を中心に。玉ねぎ、ごぼう、人参、大根、カブなどをオーブンで軽く焼いて甘味を出し、中華風ネギソースで和えて。ネギソースのレシピはコチラ⇒風邪予防に！万能ねぎソース
大豆ミートをひき肉の代わりに入れた麻婆豆腐。
大豆ミートは脂肪分が少なくてさっぱりしてるので、揚げた焦がしネギを加えてコクを出すのだ。
レモンプリンは、甘酒と葛とレモン汁と豆乳を混ぜてオーブンで焼き、冷蔵庫で冷たくしたらできあがり。超簡単💕
雨の中、吉田や三島など遠くからも来てくれて本当にありがとうございました💕
マクロビライフでは、玄米が初めての方にも食べやすいメニューや作りやすいメニューで、初めての玄米ライフを応援しています。マクロビって何だろう？玄米食べてみたいなという方、ぜひ参加してみませんか。少人数でやっていますのでお気軽にどうぞ！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
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コンビニのレジ横で肉まんが並ぶ季節💖カレーまん、ピザまん、あんまん。どれもおいしそう。でもそんなおいしそうな肉まんも私には遠い存在。だって胃にもたれて辛いんだもん😓あああ、野菜たっぷりの野菜まんが売ってたらいいのに。
そんな時、野菜まんを教えて欲しいとオファーが。そうか、自分で作っちゃえばいいんだ。
そうと決まれば早速チャレンジ✨
酒まんじゅうが好きな私。酒まんじゅうの生地で作ったらどうかな。
具は大豆ミートと炒めた玉ねぎで甘辛のアンに。
食べてみると、酒かすの香りが具材の香りを完全に消してる(^^;
次は甘酒を入れた甘めの生地にベーキングパウダーでふっくらさせて、具は餃子みたいにキャベツやニラを刻んでいれてみた。
今度はさっぱりしておいしいけど、包みにくいなあ。
パン生地みたいに膨らんでたら包みやすいかなと、簡単な顆粒状の天然酵母を投入した生地を作ってみた。中身はキャベツや人参、竹の子、春雨を炒めてピリ辛の具材に。
うーん、これもおいしいなあ。
作り方は無限大！
教室に向けてチャレンジは続く(^^♪
野菜まん食べてみたい方はコチラへどうぞ⇓⇓⇓
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