今日はゆる～いマクロビオティック料理教室「マクロビライフ」を開催しました。ここ何日かだいぶ冷えてきて秋らしくなってきたので、冬にむかって体を温める料理をというリクエストをいただきました。そこで秋の旬の食材を使った体を温める料理で構成してみました。
秋の食材といえば、きのこ、里芋、サツマイモ、銀杏、そしてなんといってもやはり米ですよね。
今日はそれを全部一緒に楽しめる秋の吹き寄せご飯がメイン。
玄米で炊き込みご飯をつくるのはちょっとしたコツがいります。玄米は炊き時間が長いので白米の要領で作ると、野菜に火が通り過ぎておいしくなくなってしまうからです。
そんな玄米の特性を説明しながら、炊き込みご飯をみんなで作りました。
ごぼう、人参といった根菜や、旬のむかご、ゆずも入って、秋らしい賑わいのごはんになりました。
ごはんのお供の味噌汁は、切干大根で作るインスタント。切り干し大根の戻し汁がだしになるので、お湯を注ぐだけなのに旨味と甘味がしっかり効いた味噌汁になります。
料理が大変な時や、時間がない時に覚えておくととっても便利な味噌汁です。
厚揚げのステーキには、甘酒と醤油で作る焼き肉のたれ風の万能ダレをかけて、こってり甘辛の味付けに。
里芋は塩ゆでして、甘酒と白みそを合わせた甘ダレを絡めます。どれも発酵食品がたっぷり。
発酵食品には代謝を良くする酵素が入っています。酵素は食べ物の消化を助ける働きがあり、腸内環境を整え、代謝を活発にしてくれる効果があります。
そのおかげで、体温が上がり体をぽかぽかと温めてくれるのです
デザートにも酒粕レーズンで和えた柿を添え、発酵パワーを取り入れました。
マクロビライフは、マクロビオティック料理、ビーガン料理を、ゆるく楽しむ料理教室です。
自然が好き、料理が好きなあなた、よかったらぜひ一緒に楽しみましょう！
毎月第4水曜日に開催しています。お申込みはこちらまで⇒hiratoyas@gmail.com
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
オクラは食欲のない時にもつるっと食べられて、夏にうれしい野菜ですよね。疲労回復に効くビタミンB１も多く夏バテにいいとも言われています。旬の今、たくさん食べたいですね。
茹でて刻んだりするのがメジャーな食べ方ですが、実は油との相性も良く炒めて食べるのもおいしいんです。
今日はそんなオクラの炒め料理を紹介します。ジャガイモのホクホクとオクラのネバネバ、合うんでしょうか？？？
材料
オクラ ５～６本
ジャガイモ ２個
油 しょうゆ 塩胡椒 適宜
にんにくチューブ２ｃｍ
皮が紫色で赤い模様の入ったじゃがいも「デストロイヤー」ホクホクして甘みも強く、すっごくおいしいじゃがいもです。
作り方
1．ジャガイモは皮付きのままくし形にカット。
2．オクラを洗ってがくをとり、斜め切り。
3．ジャガイモに軽く塩をして、多めの油で柔らかくなるまで焼く。
4．こんがり焼けて柔らかくなったらオクラを入れて炒め、油が回ったら蓋をして３分弱火で蒸す。
5．オクラも柔らかくなったらしょうゆと塩胡椒で味を整える。
ホクホクしたじゃがいもとネバネバのオクラの組み合わせが、合いそうもないのに絶妙に合います(^^♪
醤油の香ばしさとにんにくの香りがたまりません。
シンプルな味付けなので、ぜひとびっきりのおいしい野菜で作ってみてくださいね。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
うだるような暑さが続きます。こんな時は体を冷やすと言われるナスが逆にいいですね。
今日は涼しい時間に作って冷蔵庫に冷やしておける、ナスの和風マリネを紹介します。トロトロ、ひんやりがたまらない！
材料
なす 3～4本
ねぎ 2～３本
にんにくチューブ３㎝
醤油 大さじ１
塩麹 大さじ2
みりん 大さじ3
酢 大さじ3
ゴマ油大さじ1
鷹の爪 適宜
揚げ油 適宜
作り方
1．冷蔵庫に入れられる容器に、醤油、塩麹、みりん、酢を混ぜ、ニンニクと小口切りにしたネギ、輪切りにした鷹の爪を入れてマリネ液を作る。
2．ナスは食べやすい大きさに切り、火が入りやすいよう、皮に包丁で切れ目を入れる。
3．フライパンに多めの油をしき、ナスを揚げ焼きにする。皮目から焼くと色がきれいに仕上がる。
4．油を切って1のマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。3時間位漬け込んだら出来上がり。
ナスを熱いうちにマリネ液に浸けると味がよく染み込みます。
冷蔵庫で半日位漬け込むとおいしくなるので、朝作って夜食べるのがちょうどいい。味が染みこんだ冷たーいとろとろのナスは箸がとまらないおいしさです。
「食欲ないからごはんいらない」と言ってた息子が、味見で一つ食べたら止まらなくなってました。
朝9時前ならまだ涼しいので、ぜひ早起きして作ってみて下さいね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
早いものでもう1月も後半。立春も間近だね〜。大学受験を頑張ってる息子を見て、桜咲いて！と願うやっちゃんです。
2月の立春を迎えると東洋の考えでは春。
冬は寒いから、体はたくさんの脂肪を必要としていて、体に溜め込むもうとするんだよね。
でも暖かくなると脂肪は必要なくなる。だから春は冬に蓄積したものが一気に血液に溶け出す時期。風邪やインフルエンザ、花粉症などに悩まされる人が多い季節だけど、実は溜め込みすぎて体で解毒できなくなってしまった脂肪や老廃物を、炎症による熱などによって排出しようとする体の働きなの。
2月、3月、4月は、芽吹き&排泄、デトックスの季節！
その時期にはふきのとう、わらび、竹の子などデトックスに必要な食材がたくさん出てくる。
苦かったりアクが強かったりするものが多いけど絶対使ったほうがいい！
苦味成分の植物性アルカロイドは腎臓の濾過機能を上げ新陳代謝を高めてくれるし、食物繊維やカリウムが多いので、体内に溜まった老廃物を排出してくれる。
苦い食材は便通に効くのもうれしい便通を良くすることでデトックスが進むしね。
梅雨になるとだるい体、
夏になるとむくむ体、
春に何を食べるかで改善できる❤️
自然のエネルギーを取り入れて、キレイな体を目指して行こうね✨
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
塞
農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
塞塞塞
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
もういくつ寝るとお正月♪
あなたはお正月のお飾りどうしてる？
私はいつもはスーパーの店頭に並んでいるものを購入してた派。
すてきなお飾りがほしいなと思いながらも、どこに売ってるかわからないし、忙しくて探す時間もないし。
そんな時、教室に来てくださっている生徒さんのインスタにとっても素敵なお飾りが！！
聞けば、ワークショップで自分で作ったというじゃない。きれい！すごい！やりたい！と連発したところ、その方が自宅で先生を呼んで一緒にやりましょと言ってくださって✨
わー！うれしい！ありがとうございます✨
というわけで、野の花を薬品を使わないで乾燥させたドライフラワーでお正月のリースを作るワークショップに参加してきた！
教えて下さるのは三島でドライフラワーを使ってリースやブーケなどを制作したり、ワークショップを開いたりしているしづさん。
持ってきてくださった素材のナチュラルでオサレなこと！
ドライフラワーと言うと着色したり、薬品を使ったりすることも多いそうだけど、しづさんは自然に乾燥させているので、色合いがとても自然。
素敵すぎるたくさんの素材の中からどれを選んでリースにしていくのか悩みまくり…💦
メインの花材をやっと選べた💦
そこからはしづさんがていねいに作り方をレクチャーしてくださり、2時間余りで完成したのがこちら。
花も素敵なんだけど、枝や草のあしらいがナチュラル感たっぷり。すてき、素敵、すてきすぎる✨
玄関に飾る予定だけど、外に出すのがもったいなく感じる・・・。
お花の部分はリースから取り外してコサージュにできるようになってるから、お正月が終わってもずっと楽しめるというスゴさ✨
しづさんは、アレンジに使わなかった素材も持って帰っていいよなんて、大盤振る舞いしてくださって。何から何までありがとうございます。
台所にはこんな風にアレンジ
玄関に
和室に
窓際に
野に咲いているヨモギやススキ、ぺんぺん草の自然さを活かしたアレンジは、マクロビオティックが野菜本来の性質の良さを引き出し、活かして料理するのとよく似てる。
こんな風に人は自分の好きなものを自分に引き寄せていく。だから人生はおもしろい！
マクロビライフは、自然が大好きな人たちが集まっています。よかったらのぞきに来てね！
🍀🍀🍀🍀🍀動物性食品や砂糖を使わなくても 🍀🍀🍀🍀🍀
美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
🍀🍀🍀 マクロビライフ 🍀🍀🍀
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円(税込)
▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇🍀🍀🍀🍀
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
マクロビって体には良さそうだけどおいしくなさそう。私がマクロビ料理を教えてると言うと、こう言われることが多い。あと、肉も魚も卵も食べられないんでしょ？無理無理！とか。
そんなことないのにな、けっこうおいしいし、動物性のものも食べていいのに。それを伝えたくて、リマクッキング姉妹校の教室以外に、一度マクロビ料理を食べてみて欲しいなと、ゆるーいマクロビの料理教室を開催中！
今月の教室は中華料理！
玄米ご飯
中華野菜まん
麻婆豆腐
焼き野菜の中華サラダ（ネギソース）
レモンプリン
シェントゥジャン（台湾豆乳スープ）
家で何度かトライした中華まんだったけど、家にはせいろがなくて普通の蒸し器で蒸していた。その時はこれがベストと思っていたのに、せいろで蒸したら超ふっくら。水っぽさもなく、時間が経ってもふわふわ感が続く。
同じレシピでも道具で違うんだ。料理ってやっぱり実際にやってみないとわからない。
サラダは体を温める根菜を中心に。玉ねぎ、ごぼう、人参、大根、カブなどをオーブンで軽く焼いて甘味を出し、中華風ネギソースで和えて。ネギソースのレシピはコチラ⇒風邪予防に！万能ねぎソース
大豆ミートをひき肉の代わりに入れた麻婆豆腐。
大豆ミートは脂肪分が少なくてさっぱりしてるので、揚げた焦がしネギを加えてコクを出すのだ。
レモンプリンは、甘酒と葛とレモン汁と豆乳を混ぜてオーブンで焼き、冷蔵庫で冷たくしたらできあがり。超簡単💕
雨の中、吉田や三島など遠くからも来てくれて本当にありがとうございました💕
マクロビライフでは、玄米が初めての方にも食べやすいメニューや作りやすいメニューで、初めての玄米ライフを応援しています。マクロビって何だろう？玄米食べてみたいなという方、ぜひ参加してみませんか。少人数でやっていますのでお気軽にどうぞ！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
動物性食品や砂糖を使わなくても
美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
🍀🍀🍀🍀🍀 マクロビライフ🍀🍀🍀🍀🍀
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円(税込)
🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇🍀🍀🍀🍀
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
