人間の脳は楽しいと感じることに引き寄せられ、楽しくないと感じることから遠ざかるというという性質を持っているといいます。
考えてみると、毎日のごはんづくりにもあてはまるなあと思います。料理には楽しいことも楽しくないことも両方あって、それはその人のとらえ方によるところが大きいなと。
料理のいろんなシーンを見てみると、そのこと自体が楽しいこととか大変だとかいう性質を持っているわけじゃないんだなーと実感します。
例えば
・皮を剥いたり、刻んだりという下ごしらえ
▷剥いたり刻むこと自体が楽しい
▷面倒くさい
・工程を簡略化したり効率化して生産性を上げること
▷ワクワクする
▷頭を使うのが疲れる
・おいしい食べ方を考案する
▷楽しい
▷楽しくない
・盛り付け
▷きれいに盛り付けるのが楽しい
▷うまく盛り付けられず楽しくない
・後片付け
▷キッチンがきれいになるから楽しい
▷誰かやってよーー！
・食べる人の顔を想像
▷喜んで食べている姿を想像
▷スマホ見ながらあっという間に食べる姿を想像
とまあこんな風に、とらえ方によって楽しいか、楽しくないかが決まっているんですね。
料理が好きな人は、料理にまつわる色んなことを楽しくとらえている人っていうことになります。
これを自分に当てはめてみたら、レシピ考案や作業の効率化、盛り付けなんかは楽しいけど、下ごしらえや片付けなどは楽しんでやれないことが多いなーと思いました。
そこで！
妻が作った夕食の後片付けを毎日担当しているという友人が、ポッドキャスト（インターネットラジオ）を聴きながらやることにしたら楽しい時間に変わったって言ってたのを思い出した私。
早速「ちょっとめんどくさいな」と思う作業の時にポッドキャストを聴くようにしたら、ラジオを聴きながら楽しく作業できたんですよね。
一日コンテンツを作ることが多く、あまりラジオを聴く時間がとれないので、一石二鳥のお得な気分を味わうことができました。
こんな風に、面倒だなと思うことも、楽しいことと組み合わせるとすごく楽しくなることを発見。
料理って作業がけっこうありますよね。買い物から帰って材料を仕分けしたり、野菜を洗ったり、皮を剥いたり、筋をとったり、刻んだり、すり潰したり、こねたり…。
仕事が忙しかったり、疲れていたり、周囲の感謝を感じられなかったりすると、こういう細かい作業をやる気になれない時もあると思います。
そんな時に、自分の楽しいことと組み合わせる！ということをやってみませんか？
料理中は耳は空いているので、ポッドキャストはおススメですよ。ジャンルも幅広く、お笑いから歴史系、勉強系、本の朗読…、きっと好きなジャンルが見つかると思います。料理系のポッドキャストもあります。
宣伝になりますが、私も農業系のポッドキャスト「農道223号」というのをやっています。よかったら聞いてくださいね(^ ^)
疲れた時は、外食もいいし、買ってくるのもいいのですが、やはりいいものはお金もかかります。安いものは経済性を優先しているので、おいしさも栄養も残念なものが多いです。
だから家で楽しく料理できれば一番！と思うのです。
日々のごはんはそんなに頑張らず一汁一菜で十分なので！
一汁一菜のことをこの記事に書きました⇓
楽しいこととの組み合わせたり、とらえ方を変えたりすることで、大変な作業も楽しくできます。色んな工夫で日々の料理の時間を楽しんでくださいね！
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、教室の開催を自粛していましたが、今月から状況を見ながら再開していければと考えています。
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、塾の開催を自粛していましたが、今月から状況を見ながら再開していければと考えています。
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
スナップえんどうは、肉厚のさやがあま〜い春のごちそう野菜。
茹でただけでもおいしいスナップえんどうですが、茹でるより栄養素が逃げずに、甘さが凝縮する調理法があるって知ってますか？
今日はそんな魔法の調理法「蒸し煮」で作るデリ風サラダを紹介します。
動画はコチラをご覧ください⇓
材料
スナップえんどう 20本
ラディッシュ 10本
水切りした絹豆腐 50g
マスタード 小さじ2
甘酒 小さじ1
塩麹 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
作り方
①スナップえんどうは洗って筋を取る。手に小さじ半分くらいの塩（分量外）をとり、スナップえんどうにすりこみ、水分が出てくるまで10分ほど置いておく。
②ラディッシュは洗って縦半分に切り、同じように塩をすりこみ、水分が出るまで10分ほど置いておく。
③ドレッシングの材料を合わせ、クリーム上になるまでよく混ぜる。
④スナップえんどうは、出てきた水分ごと小鍋に入れて極弱火にかける。出てくる水分が足りなければ少し水を足す。様子を見ながら柔らかくなるまで加熱する。
⑤ラディッシュも同じように歯応えが残る程度に蒸し煮する。
⑥④と⑤を③で和える。
蒸し煮は、蒸し器を出す必要も湯を沸かす必要もないので、すごく手軽な調理法。
な・の・に、野菜の旨味と甘みがギュギュッと凝縮され、素材自体の味を堪能できるんです。このすごい調理法「蒸し煮」はもっと知られてもイイのにといつも思います。
ただ、つい目を離して焦げてしまうことが多いので、（私だけ？？）それだけは気をつけて！
ドレッシングは豆乳マヨネーズがあれば、それにマスタードを加えるだけでかんたんにできます。
具材もラディッシュがなければミニトマトやミニキャロットでもおいしくできます。
今が旬のスナップえんどう、蒸し煮で感動の美味しさを味わってみてくださいね。
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現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
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料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
農業家の3人と始めたポッドキャストもはや6話。今回は、富士宮下条で酪農をしながらカフェも営んでいる、土井ファームさんをゲストにお迎えして収録！
イタリアの田舎をイメージしたという店内は木の温かみのある優しい雰囲気。ベンチ脇には富士宮の観光案内やイベントのチラシ、雑誌や書籍が置かれていて、何だか居心地がよくて長居しちゃいそう。
4代目になるという土井さん。約100頭の牛さんから牛乳を搾っている牛舎のすぐ近くで、パンやジェラート、ドリンク、ランチなども提供するカフェも開いている。
牛乳を牧場で直売するということが、小規模な牧場にとってはなかなか難しい事らしい。
牛乳は、ただ搾ったままでは製品として出せないのです。殺菌をしたり、パッキングをしたりの設備が当然必要ですが、この製造販売許可は、数ある食品の製造許可の中でもかなりハードルが高く、設備投資の金額も大きなものとなります。繊細なミルクは、管理を怠ると深刻な食中毒などの問題が起こりやすく、衛生面もしっかりとした設備が必要です。「工房」レベルではなく「工場」レベルのものが必要になってきます。
千葉県 高秀牧場
だから6次産業化しようと思っても難しいんだけど、それをやっているのが土井ファームさんなのだ。
もちろんパンも売っている。パンやカフェのフードなどはお母さんが作っている。
試食させてもらったジェラートは、ミルクの味が濃厚でクリーミイ。自家農園で作ったコーンなどを使って、なんと餌から手作りしているという牛乳のおいしさをそのまま味わえる。
ティラミス味は手作りしたティラミスをジェラートに混ぜていて、すごく贅沢な味。季節商品のカボチャや落花生は自家農園で栽培しているというこだわり。おいしくないわけがない！
キッチンカーでイベントに出店するようになって、お客さんが増えてきたというカフェ。「お客さんが喜ぶ顔を直接見れるのが幸せ」だという土井さんの顔が印象的だった。牛乳を搾っているだけだったら見られなかったと。
カフェの周りには遊具などを少しづつ増やしていて、最近はお子さん連れのお客さんが増えてきたといい、知名度もあがり、地域に観光客を呼ぶ施設になりつつある。
喜ぶ顔を見て自分が幸せになるだけじゃなく、お客さんも地域も喜ぶ、そんな三方よしの土井ファームさんの手法、ポッドキャストで詳しくお聞きしました。2019年12月1日配信予定です。⇒ 農道223号 ぜひ聞いてみてね！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
動物性食品や砂糖を使わなくても
美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
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🍀🍀🍀🍀🍀マクロビライフ 🍀🍀🍀🍀🍀
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円(税込)
🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇 🍀🍀🍀🍀
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
朝霧高原は標高が９００ｍ。富士宮の市街地から車で約30分、気温も5度くらい低いのだそう。
11月の前半の現在は、もうストーブが出てる！ダルマストーブ💕このフォルム、ぱちぱち薪のはぜる音、いいなあ。
たてもの自体、村長の渡辺英知さんが全て手作りしたという、木の温かみに溢れた店内。
薪の燃えるいい香りがただよう中、村長（お父さん）の渡辺英知さんと息子さんの大介さんをゲストに収録を開始！
長野からの入植者が多い朝霧高原。同じ富士宮でも北部地区は知らない事が凄く多い。そんな朝霧の歴史や、えいちのむらでお二人がやりたいこと、これからの展望…話が弾む弾む。お二人の素敵なトークは11月17日にアップされる予定！ぜひぜひ聴いてみてね！
農道223号
えいちのむらでは自家製の無農薬野菜や、地元朝霧のヨーグル豚、朝霧牛乳などを使ったメニューが人気。
ランチではえいちのむら産の野菜で作ったお惣菜たっぷりの日替わりランチがおすすめ！フィッシュとミートが選べて、ボリュームたっぷり！食後のコーヒーもおいしいの。
14時からは別メニューになっていて、ボリュームたっぷりのハンバーガーセットや
新鮮な乳製品が使われた絶品フレンチトースト
製菓学校に通って腕を磨いている息子さんの大介さんが丹精込めて作っている焼き菓子などが楽しめる。
庭にはソフトクリームを楽しめるベンチやブランコなどが設置してあって、すごくインスタ映えしそう。もちろん昼間にお試しを！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
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🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇🍀🍀🍀🍀
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
https://noudou223go.seesaa.net/?fbclid=IwAR2Y81QANI5AInTkmhHxTFCnncNIij_Dj3vhH13JJ2900R3WFq9zAUu03FA
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
きのう横浜で行われた居酒屋甲子園。
「外食産業で働いている人の夢や誇りにつながる大会にすること」
が目標の熱いイベントだった～✨
いくつもの予選、地区大会を経て勝ち上がった5店舗が自店の取り組みや思いをプレゼンテーションして、どれも本当にすばらしかった。
今年の優勝店舗は、鹿児島の居酒屋 特攻チキン野郎！
この店は、19歳だったオーナーが当時行った居酒屋で「頭のてっぺんから電流が流れたみたいな衝撃」を受けたことが始まりで。
地元の食材を使ってオリジナル料理を提供する「長島宝島プロジェクト」を立ち上げたのも、従業員一人一人のゴールに寄り添った人材育成をしているのも、それぞれが元々持っている価値や可能性に気づいて世に出すため。
それが地域創生になって、たくさんの人が仕事を通して夢ややりたいことを実現させいるのが伝わってきて鳥肌モノだった。
チキン野郎は、居酒屋で本気で働く大人の電撃を浴びたオーナーが、心の中に作り上げた明確なイメージが具現化したもの。人間の持っている力って本当にスゴイ。
心の中にあるものが現実になる。
今の状況はこれまで選択してきたことの結果でできている。
それを実感したイベントだった。
あなたの心の中には何がある？
ゆるく楽しく健康になりたいあなたはこちら⇓⇓⇓
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