ゆる~いマクロビオティック料理教室

昨日の元旦は、お雑煮たくさん食べましたか?
お雑煮は地方によって、また家によって味が違うので、よそのおうちのお雑煮って氣になりますよね。（あ、私だけ？？）

そこで今日は我が家のお雑煮を紹介しちゃいます!(^^)!
我が家が夫が新潟出身なので新潟風のお雑煮を毎年作ります。新潟のお雑煮はとにかく具沢山なのが特徴です。多分細かい具は家庭によって若干違うようですが、お椀からあふれそうなくらい具が入っています。

具が多すぎてモチをいれることすらできず、モチは別添えで出すという…、あ、これは夫の実家だけかもしれませんが(^^;

その代わりお節料理のようなものは一切なく、元旦の朝ご飯は、お雑煮とモチとのっぺ汁（新潟のお煮しめ）切り干し（干し大根と数の子をみりんと醤油で漬けた新潟の漬物）くらいなんです。

自分の実家ではお節料理を一生懸命作っていたので、新潟のお正月、とーーっても気に入りました！

実は昨年の年明けにもご紹介しているんですが、新潟のお雑煮は最高においしくて世界中に広めたいので(≧▽≦)またまた紹介しますね～。

動画でもご覧いただけます⇓(昨年の1月2日に収録したものです）

材料

大根　10ｃｍ
こんにゃく　小1/2
人参　　1/2本
ネギ白い所　30㎝
油揚げ　1枚
焼き豆腐　1/2丁
ごぼう　1/2本
キノコ　適宜
いくら（お好みで）　適宜
昆布とシイタケのだし汁　800㏄
酒　　　50㏄
みりん　50㏄
醤油（あれば薄口)60㏄～お好みで

作り方

①大根、人参、下茹でしたこんにゃくは薄い短冊切り、ごぼうはささがき、油揚げは縦に半分に切って薄切り、しめじは小房に分ける。
② ネギは1㎝くらいの小口切り、 焼き豆腐は縦半分に切り、7㎜くらいに切る。
③いくらはさっと下茹でしておく。
④①をだし汁に入れて根菜が柔らかくなるまで煮る。
⑤④に②を入れ、酒、みりん、しょうゆも加えてネギが柔らかくなるまで煮る。
➅⑤にいくらをのせてできあがり。

夫の実家はベジタリアンではないので、これに拍子切りにしたサケと薄切りの豚肉、かまぼこなどが加わります。豪華版豚汁のような感じなので男性陣に喜ばれます。

今年のお正月はステイホームで旅行を楽しむこともできにくくなっています。

いつもと違う地方のお雑煮で旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか？おいしい料理で、すてきなお正月をお過ごしくださいね！！

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。

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☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00

場所　　　自然食品店富士グリーン2F

　　　　　静岡県富士宮市北町4-14

受講料　 3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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　　　　　　　　　　　　　　13:00～15:00

開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料　　3000円

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静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

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プロコース　　毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00

場所　 　　
基礎・プロ共に　富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

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お正月、あなたはお雑煮たくさん食べましたか？
もしあなたが「お正月料理なんておいしくないし、普通のごはんでいいんじゃね？」と思っていたら、超もったいない！

なぜならお雑煮は神様のパワーをもらえる特別ごはんだから！

稲作文化の日本では、お米は自然の恵みという考えが根付いてる。たしかに神棚にお供えするのは水と塩と米。その三つがとても重要だと考えられている証拠に違いない。

そのお米からついたりこねたりと手間ひまかけて作ったおもち。それはもう間違いなく、神様に供える超神聖な食べ物。

そのお餅を年の初めに食べるのは、実は神様にお供えしたものを神事のあとで皆で食べることで、神と一体化するという「神人共食」という習俗に基づくものだったらしい。

しかも神様にもちや収穫物を捧げるのは家父の役割だったから、お雑煮を煮るのももともとは家父の仕事だったという。

なんと！お雑煮は風習として残っているのに、お父さんが作るっていう風習は残ってないのが超残念💦だけど、神様のパワーはしっかりいただきたい(≧▽≦)

というわけで、やはりお正月にお雑煮ははずせないのだ！

お雑煮はローカル色が強いのがまた楽しい(^^)!私は夫の新潟の実家にお正月に初めて行った時、あまりの違いに本当に驚いた。

静岡の私の家では、醤油だしに油揚げ、小松菜とおもちというシンプルなお雑煮なんだけど、新潟のお雑煮は超具沢山！

でもこれがくせになる美味しさで、しかも根菜類をどっさり摂れるので便秘知らず。

というわけで、新年初のレシピは具沢山のお雑煮の作り方です。

動画はこちら⇒ ごちそう攻めで胃腸が疲れるお正月💦新潟発の鬼のように野菜が入ったお雑煮はいかが？あなたの便秘を解消します(≧▽≦)

https://youtu.be/qtWLiqqaBRs

材料　5～6人分

大根　　⒑ｃｍ
こんにゃく　小1/2
人参　　1/2本
ネギ白い所　30㎝
油揚げ　1枚
焼き豆腐　1/2丁
ごぼう　1/2本
キノコ　適宜
いくら（お好みで）　適宜
昆布とシイタケのだし汁　800㏄
酒　　　50㏄
みりん　50㏄
醤油（あれば薄口)60㏄～お好みで

①大根、人参、下茹でしたこんにゃくは薄い短冊切り、ごぼうはささがき、油揚げは縦に半分に切って薄切り、しめじは小房に分ける。
② ネギは1㎝くらいの小口切り、 焼き豆腐は縦半分に切り、7㎜くらいに切る。
③いくらはさっと下茹でしておく。
④①をだし汁に入れて根菜が柔らかくなるまで煮る。
⑤①に②を入れ、酒、みりん、しょうゆも加えてネギが柔らかくなるまで煮る。
➅⑤にいくらをのせてできあがり。
おもちを入れて召し上がれ！

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
動物性食品や砂糖を使わなくても
美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
　 🍀🍀🍀 マクロビライフ 🍀🍀🍀
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　富士宮市北町4-14
会費　　　3000円(税込)

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