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野菜だけとは思えない！旨味たっぷり。冷蔵庫の残り野菜のカレー
冷蔵庫の中に使いかけの野菜があれこれ残ってしまう時ってありませんか？今日はそんな冷蔵庫の野菜を一掃できる野菜だけのカレーを紹介します。野菜はあるものを何でも入れてくださいね。玉ねぎとトマトが入れば旨味が格段にアップします！野菜だけとは思... -
健康でおいしい野菜ができる仕組みとは？
昨日はのこのこ塾基礎コース第5回を開催しました。 昨日の講座は「植物の体が何でできていて、土や水や肥料がどんな作用を及ぼしているのか」という植物が育つ仕組みについての講義の集大成でした。 肥料の主な成分である窒素、リン酸、カルシウム、マグネ... -
しし唐の味噌しそ巻
暑さの中でもぐんぐん育つしし唐。今の季節は、万願寺とうがらしや甘長など、様々な品種が出回って楽しいですよね。でもしし唐の料理って煮浸しにしたり、網で焼いて食べたりくらいしか思いつかない…そんなことないですか？そこで今日は、しし唐と味噌の甘... -
卵と牛乳を使わない！葛粉と甘酒パワー全開！豆乳カスタードプリン
昨日のブログで豆乳カスタードクリームの作り方を紹介したのですが、「これでプリンも作れるの？」とご質問をいただきました。豆乳カスタードクリームの作り方はコチラ⇓ https://hiratoyas.com/macrobiotics/soy-milk-custard-cream-without-milk-and-egg-... -
卵も牛乳もなし！グルテンフリーの豆乳のカスタードクリーム
カスタードクリームというと、卵と牛乳と砂糖でできているので、乳や卵のアレルギーの方は食べられないし、カロリーも気になりますよね。そこで今日紹介するのは、豆乳とメープルシロップで作る豆乳カスタードクリームです。乳と卵のアレルギーのある人は... -
家計にも優しい！梅とろ生春巻き
暑い――！！毎日がぬるま湯につかっているような暑さですね。こんな日が続くと台所で火を使いたくなくなってきませんか？そこで今日は火を使わずに作る生春巻きを紹介します。中身は長芋ときゅうり、梅、青しそ。組み合わせは、友人に聞いた手巻き寿司の具... -
モロヘイヤのアラブ風スープ
暑さに強いモロヘイヤは、アラビア語で「王様だけの物」という意味をもつほど、栄養価が高い野菜と言われています。モロヘイヤは原産国はインドですが、主に中東のアラブ諸国でよく食べられているそう。私も北アフリカアラブ諸国を旅していた時にモロヘイ... -
トルコナス蒸してもおいしい！トルコナスのオクラ味噌サンド
トルコナスという真っ白なナスを、知ってますか？正式名称は「揚げてトルコナス」というんですが、果肉が密で柔らかく、加熱するとねっとりしてとってもおいしい品種です。 参加している農業塾「のこのこ塾」で育てているんですが、味がいいので最近人気の... -
夏野菜のキューブサラダ
野菜の高値が続いていますね。特にサラダに使うようなレタスやキャベツ。そこで今日は旬の夏野菜だけで作る、葉物野菜を使わないサラダを紹介します。夏野菜は実の野菜が多く彩りもきれい。豆乳と酢と塩だけで作ったヘルシーな豆乳マヨネーズで和えました... -
絶品！トマトの酒粕漬け
このところの暑さで、食欲がなくなったりしていませんか？そんな時ほどしっかりと穀物を食べて夏バテに備えたい所です。でもごはん…あまり食べたくないんです…私も…。こういう時のために日本には最強のおかずがあります。それが「漬物」上手においしく漬か...
