Vegan富士山ゼリー

目安時間:約 5分

わたしの住んでいる所は
富士山のふもとにあります。
昔から身近な富士山ですが
今でもきれいに見えると
今日はいい日!と気分が上がります。

今回はそんな富士山を
爽やかなゼリーで作ってみました。

青い裾野の部分は
アンチエイジング効果の高い
ポリフェノールがたっぷりの
バタフライピー茶

雪の部分は豆乳
で作りました。

海藻が原料のアガーを使って固めるので
透明感のある美しい青と
プルプルの食感を楽しんでいただけます。

ずっと眺めていたくなる
涼しげなデザートです。

動画でもご覧いただけます↓


材料 富士山型径85×高72mm4個分 容量140ccくらい


雪の部分
豆乳 120g
アガー4g
甜菜糖大さじ1

裾野の部分
バタフライピー 小さじ2
熱湯  500ml
甜菜糖 大さじ4
アガー 15g


作り方


⒈雪の部分を作る。小鍋にアガーと甜菜糖を入れて混ぜ、豆乳を少しづつ注いで溶かす。中火にかけ沸騰したら弱火にして完全に煮溶かす
⒉型に流し込み冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。固まったら少し崩しておく
⒊裾野部分を作る。バタフライピーに熱湯250gを注ぎ2分ほど置いておく。
⒋小鍋に甜菜糖とアガーを混ぜ、水250gに少しづつ入れて混ぜ、火にかけ弱火で煮溶かしたら3を混ぜる。
⒌粗熱が取れたら2に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⒍固まったら逆さにして皿に出す。

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

バタフライピーで和菓子「紫陽花」

目安時間:約 7分

今回紹介するのは、見た目が可愛い、紫陽花のように寒天を周りに散りばめた和菓子です。

涼しげなブルーの色はバタフライピーというハーブティで作ったもの。

酸で色が変化するという特徴があるのでレモン汁を加えてブルーと紫の寒天を簡単に作れます。

中のあんこは優しい甘さで腸を元気にしてくれる発酵白あんです。

発酵白あんの作り方はこちらの動画でご覧ください↓

美白やアンチエイジングを期待できるバタフライピーティと、腸活にいい発酵あんこで、見た目も楽しく体にもいいのがうれしい和菓子です(^ ^)

動画でもご覧いただけます↓


材料 8個分

発酵白あん
ゆるければ煮詰めて固くして240g
バタフライピー 小さじ1/2
粉寒天     2g
酢orレモン汁   小さじ1/2 ~
水       300ml
甜菜糖     大さじ1

作り方

1.バタフライピーに熱湯300mlを加えて5分~10分置いて抽出する。時間をおくほど色が濃く出る
2.1に甜菜糖と粉寒天を入れて優しく1分沸騰させる。
3.2の半分を型に流し、残りにレモン汁を加えて好みの色に変色させ、型に流して固める。
4.3を5㎜角に切って、ラップの上に7~8㎝の円状に彩りよく並べる
5.発酵白あんを30gのボールにまるめて4の中央にのせ、優しく茶巾に絞り密着させてできあがり。

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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