入学・就職おめでとう!米粉とりんごの花束ケーキ


目安時間:約 6分

娘が大学を卒業しまして、東京に旅立っていきました。

まあ静岡なんで近いんですが、ちょっとさみしいです。

この季節は旅立ちの季節ですよね。

そこで今回は旅立ちのはなむけに作りたい花束のケーキを紹介します。

以前米粉のケーキ↓

を紹介したのですが、

これをちょっとアレンジして、りんごのバラの花束をのせます。

食紅なしでも薔薇色の華やかしっとりケーキです。
動画でもご覧いただけます↓




材料 15cm丸型1個分

米粉       80g

 アーモンドプードル20g

 コーンスターチ  25g

 BP     小1と1/2

 豆乳      95g

甜菜糖     40g

 塩     一つまみ

油       40g

レモン汁     20g

りんご     小1個

塩       適宜

レモン汁    少々


作り方

⒈りんごは皮付きのまま櫛形に2mm厚さに切り鍋に入れ、塩をまぶす。蓋をしてごく弱火にして、出てきた水分だけで10分ほど蒸し煮にする。

⒉お皿の上で1のりんごでバラを形作っておく。7個作る

⒊ボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜておく

⒋3に米粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜたものを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ、レモン汁を最後に加えてよく混ぜる。

⒌型に流し入れて2をバランス良く並べ、180度に温めたオーブンで15分、160度に下げて15分〜20分焼く。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!


りんごと甘酒のムース

目安時間:約 6分


りんごのお菓子というと焼き菓子のイメージが強いと思うのですが、今回はすりおろしりんごと甘酒でちょっと体調を崩した時にもいい、胃腸にもとっても優しいムースを作りました。

甘酒にはブドウ糖・ビタミンB群・オリゴ糖・食物繊維・酵素などが含まれていて、特にビタミンB群は代謝アップ✨疲労回復効果が抜群なんです✨

材料を全部ミキサーにかけていくだけなのでとっても簡単!

動画でもご覧いただけます↓

材料 6個分

リンゴ  1個

濃縮甘酒 100g

水    大さじ4

レモン汁 小さじ1

塩  ひとつまみ

粉末寒天 小さじ1/2

甜菜糖  適宜

⒈リンゴは種と皮を除き、一口大に切る

⒉ミキサーに1と甘酒、水、レモン汁、塩、粉末寒天を入れて攪拌する

⒊2を鍋に移し、沸騰したら弱火にして1分間煮る。

⒋容器に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら表面に甜菜糖をのせ、ガスバーナーでカラメル化させて出来上がり

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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

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              13:00〜15:00

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農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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余ったスポンジケーキが復活!アップルクラムケーキ

目安時間:約 6分

米粉のマフィンやケーキってヘルシーで美味しいけど、一日経つと固くなってしまうのが難点です。

そんな固くなってしまったケーキをおいしく食べる方法を探していて思いついたのが、リンゴの甘煮とケーキクラムをパイ生地で包んだクラムケーキ。

これをもっと簡単に、パイ生地なしでも作れないか試作してみてできたのがこちらです。

余ったスポンジケーキとリンゴの蒸し煮を重ねるだけ!

めちゃめちゃ簡単!

今回使った米粉スポンジケーキはこちらの動画で紹介しています↓

今回のレシピも動画でご覧いただけます↓

材料

残り物のスポンジケーキ
りんご     1個
シナモン    適宜

好みのナッツ  適宜

作り方

⒈型にラップをしき、薄切りにしたスポンジケーキの半量を底にしく。
⒉くし切りにしたリンゴをスライスして塩水につけ、鍋に移して柔らかくなるまで蒸し煮する。

⒊1の上に2の半量を並べ、刻んだナッツをふりかけ、残りのスポンジをその上に並べる。

⒋3の上に残りのりんごを並べ、ラップで少し押しながらくるみ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

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毎月第1火曜日

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(兄弟割 1500 円/1人)


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バルサミコ酢で絶品!アップルクランブル

目安時間:約 8分

くだものを買ったけど、イマイチだったーーってことありますよね。そんなフルーツはバルサミコ酢をかけて煮ると、ブドウの旨味と甘さがプラスされて、めっちゃ美味しくなっちゃうんです。

米粉とアーモンドのクランブルをかけて、しっとりざくざくの二つの食感を楽しめます。

オーブンに入れるまで10分足らず。あっという間にできちゃいます。

動画でもご覧いただけます↓

材料

りんご 2個
バルサミコ酢大さじ2
米粉  30g
アーモンドプードル 30g
メープルシロップ 小さじ1と1/2
塩   少々
ココナッツオイル 30g

作り方

1.りんごを一口大に切って鍋に入れ、バルサミコ酢を振りかけて5分ほど弱火にかける。
2.ココナッツオイルに上新粉、アーモンドプードル、塩、を加えて手でよく擦り混ぜ、メープルシロップを加えてぽろぽろするまで混ぜる。
3.1を耐熱容器に入れて2を上にふりかけ、180度に予熱したオーブンで10~15分焼く。

米粉は製菓用の米粉でも作れますが、上新粉などの粒子の粗い米粉の方がよりザクザク感を楽しめます。

りんご以外のフルーツは、ももやびわ、なし、イチジク、イチゴなどがおいしく作れました。柑橘系は試したことがないけどどうだろう?バルサミコ酢が酸っぱいので酸味が強くなりそうなんだけど、煮ているうちに酸味が気にならなくなるので、柑橘系も美味しいかも!

今回使ったのは白ワインのバルサミコ酢なんですが、素材の色がそのままに仕上がるので、果物の色を損ねたくない時におすすめです。

めっちゃ簡単なので、ぜひ色んなフルーツで試してみてくださいね!

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レシピのない子供料理教室
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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業系ポッドキャスト
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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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酒粕フルーツグラタン♡キャンプデザートにも!

目安時間:約 7分

酒粕はビタミンB群や蛋白質、食物繊維が多く、栄養の宝箱と言われていますよね。クリーミーでちょっとクセのある香りや食感が近年多くの人を魅了しているようです。

かく言う私も酒粕に魅せられている一人。独特のクセを活かした面白い料理の開発に夢中です^_^

そこで今回は、栄養たっぷりの酒粕をたっぷり食べられるフルーツグラタンを紹介します。果物と酒粕がとろりと焼けた所に甜菜糖のカラメルがパリパリして絶妙にマッチ!めちゃめちゃおいしいんです!

とってもシンプルな調理法で持ち運びもできるので、キャンプのデザートにも!

動画でもご覧いただけます↓

材料

バナナ、リンゴなど  好きなだけ
練酒粕         果物と同量
シナモン・甜菜糖        少々

作り方

⒈ラップにバナナと同量の酒粕を広げ、皮を剥いたバナナを満遍なく包み、冷蔵庫で一晩おく。
⒉ラップを外して耐熱容器に入れ、上にシナモンと甜菜糖をふりかけて、トースターで甜菜糖がカラメル化してきつね色になるまで、15分ほど焼く。
⒊リンゴも同様に焼く。
⒋外で焼くときは、ラップの代わりにアルミホイルで包んで一晩おき、一度広げてシナモンと甜菜糖をふりかけ、また包んでコンロや焼き網の上に乗せて10分ほど焼く。最後に表面をバーナーやライターで炙って焦げ色をつけるとなお美味しい。



このレシピには練り粕を使ってください。酒粕というと板粕という固いものがメジャーですが、水分が残った柔らかい練り粕というものがあります。

昨今の酒粕ブームで、最近はスーパーなどでも置いてある所が多いのでぜひ探してみてください。

それさえあれば後は塗って焼くだけというシンプルな調理法なので、ぜひ試してみてくださいね!

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場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

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ご予約制です

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療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業塾始めました
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料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12 

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米粉と甘酒のりんごアーモンドタルト

目安時間:約 7分

香ばしい香りと濃厚な旨味がたまらないアーモンドタルト。おいしくて大好きだったのに、最近は胃もたれして食べることができなくなってしまった…(´;ω;`)

バターや卵を使わずに、発酵食品の甘酒をたっぷり入れて作ったら胃もたれしないかも!と考えたレシピです。

米粉と甘酒で作る、グルテンフリー、シュガーフリー、乳製品フリーのとってもヘルシーなタルトです。


動画でもご覧いただけます⇓

材料

タルト生地
製菓用米粉 90g
アーモンドプードル60g
ココナッツオイル大さじ3
(菜種油・米油でも可)
濃縮甘酒  50g
塩    一つまみ

アーモンドクリーム
米粉  大さじ1
アーモンドプードル大さじ3
ココナツオイル 大さじ2
豆乳      100㏄
濃縮甘酒    100g
塩     一つまみ

りんご 1/2個蒸し煮用
りんご 1個  飾り用

作り方

1.タルトを作る。ボウルに米粉とアーモンドプードル、オイルを入れて、手ですり合わせる。
2.1に甘酒を加えてまとめ、オイルを塗ったタルト型に手で伸ばしながら敷き、フォークで穴をあけて180度のオーブンで15分~20分から焼きする。
3.りんご1/2は5㎜のスライスにして塩をまぶし鍋に入れ、出てきた水分だけで蒸し煮する。
4.アーモンドクリームを作る。材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。
5.4の中に3を入れ混ぜたら焼きあがったタルト生地に流し込む。
6.りんご1個は縦に5㎜のスライスにして、5の上にぐるりと並べ、170度のオーブンで40分~45分焼いてできあがり。

タルト生地はかなりゆるい生地なので、手で伸ばした方が楽ちんです。使う米粉によって甘酒の量は加減してくださいね。甘酒ではなく豆乳を使えば、キッシュなどおかず系のタルトとして使えます。

バターや卵や砂糖を使わなくても、しっかり甘くて意外と濃厚なアーモンドタルトになりました。甘酒をたっぷり食べられるので、発酵パワーをチャージできて元気もりもりになっちゃうスイーツです。

ぜひ試してみてくださいね!

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療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00~12:00

              13:00~15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業塾始めました
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基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

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卵もバターもなし!米粉とりんごのケーキ

目安時間:約 7分

りんごがおいしい季節になりました。マクロビオティックでは果物は陰性な性質を持ち体を冷やすとされていますが、りんごは果物の中では一番陽性だと言われています。赤くぎゅっと締まり、寒冷地で育つからでしょうか。

そんなりんごは焼くとさらに陽性になり、体を冷やす作用が弱まります。焼くと味が凝縮されて甘さも増すので、一石二鳥!(^^)!

今回はそんなりんごを使った、混ぜるだけの簡単ケーキを紹介します。表面にりんごを並べましたが、それは見た目をオシャレに見せようとしているだけなので、面倒な人はただリンゴを切って全部混ぜて焼いちゃってくださいね。

動画でもご覧いただけます⇓

材料 直径15㎝ケーキ型

りんご  1個
塩    少々
甘酒濃縮タイプg大さじ2
豆乳   大さじ5
オイル  大さじ2

製菓用米粉  80g
アーモンドプードル 40g
(大豆粉でもOK)
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

作り方

1.りんごは芯を取り、半分は4等分のくし切りにして7㎜厚さのイチョウ切り、半分は5㎜厚さのくし切りにスライスして、どちらにも塩をまぶす。粉類はよく混ぜておく。
2.イチョウ切りにしたりんごに、甘酒と豆乳、オイルを加えて混ぜる。
3.2に混ぜた粉類を加えよく混ぜ型に流し入れ、上に5㎜厚さにくし切りにしたりんごを少しずつずらして円を描くように並べる。
4.170度に予熱したオーブンで30~40分焼いてできあがり。

マクロビのケーキは卵を泡立てたり、バターを溶かしたりせずただ混ぜるだけでできちゃうので、ほんとに簡単です。米粉にはアーモンドプードルや大豆粉、コーンスターチなどを入れることで、軽さが出ます。今回はアーモンドプードル多めでちょっとリッチな生地になっています。

使う米粉によって水分量が違ってきます。このくらいのゆるさになるよう、豆乳で調節してください。⇓

ざっくり混ぜて焼くだけなのに、甘酸っぱくしっとりして止まらないおいしさです。簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね!


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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料  3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00~12:00

              13:00~15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!


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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

りんごとセロリと赤かぶのサラダ

目安時間:約 5分

シャキシャキの歯ごたえと、ハーブのような鮮烈な香りのセロリ。とても個性的な野菜なので、好きな人は好き、嫌いな人は嫌いと好みがわかれる野菜ですよね。

そんなセロリの歯ごたえと香りを生かすには、色んな食感を持つ野菜とコラボすること!今日紹介するのはりんごとセロリと赤かぶのサラダ。サクサク、パリパリ、ショリショリ、カリカリと色んな歯ごたえが楽しめて、較的くせのないりんごや赤かぶが、セロリの香りを引き立たせます。

材料

りんご       1/2個
セロリ        1本
赤かぶ        4個
マヨネーズ(豆乳)大さじ2
マスタード    大さじ
塩胡椒       適宜
くるみ      大さじ1

作り方

1.りんごは皮付きのままくし形に切って斜め細切り、セロリは斜め細切り、赤かぶは葉っぱも少し残してくし形に薄切り、それぞれに軽く塩を振ってしばらくおき、水分を出たら軽く絞る。
2.1にマヨネーズとマスタードを入れ、塩胡椒で味を整え、食べやすく切ったクルミを散らしてできあがり。

りんごの甘味、セロリの香り、赤かぶのほんのりした辛みが絶妙のコンビネーション。それぞれの個性がお互いを引き立て合う組み合わせです。

作りたてもおいしいし、冷蔵庫で半日ほどおいてもしんなりと味が染みておいしい♡作り置きもできるので、セロリが手に入ったらぜひ作ってみて下さいね!


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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

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砂糖使ってないの?と驚く甘さ!りんごチップス

目安時間:約 6分

冬はりんごの季節ですねえ。母の実家が山形で毎年冬になるとたくさん送ってきてくれます。蜜の入ったおいしいりんごなので、大事に大事に食べるのですが、大事にし過ぎて時間が経ち、ふかふかになってしまうこともあって…(^^;

りんごって古くなると、なんか味が抜けておいしくなくなってきませんか?もちろん煮たり焼いたりしてもおいしいのですが、たまには低温のオーブンでじっくり焼いて、パリパリのチップにするのもいいですよ。

りんごの旨味がぎゅっと凝縮されて、砂糖を使ってないとは思えないほどの濃厚なチップになります♡

材料

りんご 1個

作り方

1.りんごはできる限り薄くスライスして、オーブンシートの上に並べる。

2.150度のオーブンに入れて15分ほど焼く。

3.焼きムラやスライスの厚みによって焼き加減が異なるので、まだカリカリになっていないものだけを残して、さらに5分ほど焼く。

4.しっかりと冷まして完成です。

りんごの甘味がカラメル化して、香ばしい香りと、サクサク・パリパリの食感が最高においしい!スライサーでカットしてもいいんですが、包丁でカットするとムラができるでしょ?厚みのあるところはカリっとするし、薄くカットすればサクサクとしてどっちもおいしいんですよね。いろんな食感が楽しめる包丁切りがおススメです。

おいしすぎて、りんご1個分でもあっという間になくなってしまうのが難点と言えば難点。チップってなんか中毒性があるんですよね…(≧▽≦)

古くなってしまったりんごや、買ったけどあまり甘くなかったりんごなどがあったら、ぜひ一度試してみてくださいね!


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料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
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プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

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米粉のシュガー&バターフリー☆タルトタタン

目安時間:約 7分

りんごがおいしい季節になりました。りんごは生もおいしいですが、焼くと香りが立って甘味も凝縮されてさらにおいしいですよね。

マウロビオティックの考え方では、果物は甘いので体を冷やす陰の作用が強いのですが、干したり焼いたりという太陽や火の陽の力を加えることで、体を温める陽性の性質に近づけることができます。

というわけで今回は作るのは、香ばしくて甘酸っぱいりんごが主役のりんごスイーツ・タルトタタン。カラメルたっぷりのりんごにタルト生地をのせて焼くというのがタルトタタンですが、マクロビのレシピは、砂糖もバターも使わずに作るので本当に簡単です。

しかも、型でカラメルも作ってしまうので、洗い物も少なくてズボラさんにピッタリ。でも味は本格派!ホントに砂糖もバターも使ってないの?!とびっくりする味ですよ(^^♪

動画でもご覧いただけます⇓

材料 7㎝のミニタルト型6個分
18㎝のタルト型なら1個分

りんご 1~2個(リンゴのサイズによって)
メープルシロップ小さじ6

ドライ
米粉   60g
アーモンドプードル30g

ウエット
豆乳   大さじ1
こめ油  大さじ2
甘酒   大さじ1
塩   ひとつまみ

作り方

1.型にメープルシロップを小さじ1入れて250度のオーブンに5分~キャラメル化するまで入れる。メープルシロップの濃さによって加熱時間が違うので、のぞいて様子を見ながら加熱する。


2.カラメルを作っている間にりんごを2~3㎜にスライスして塩をまぶす。カラメルができたら、1の型にりんごを並べて200度で15分焼く。


3.ドライの材料を泡だて器でよく混ぜる。


4.ウエットの材料をよく混ぜ、3と合わせてよく混ぜ、6等分して直径7㎝の円に伸ばす。焼きあがった2の上にタルト生地をのせて180度で15分焼く。


5.型が手でさわれるくらいに冷めたら、皿に返して盛る。


出来上がりはメープルシロップを小さじ1加えただけとは思えないくらい、しっかりと甘いです。タルト生地も上からのせて焼くのでサクサク、ホロホロです。

型にリンゴのスライスを並べる時、紅玉などの皮が赤いリンゴの場合は皮を下にして並べると、ひっくり返した時にキレイです。

米粉によって水分量が変わってきます。まとまらなければ豆乳を足して調整してくださいね。
今回使ったのはコチラの米粉です⇓

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共立 米の粉 お徳用 1kg ×1袋(米粉 1キロ)
価格:498円(税込、送料別) (2020/11/5時点)



材料を型に入れて焼いていくだけの簡単レシピ。リンゴのおいしい季節にぜひ作ってみて下さいね!

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料金(税別) 
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プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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