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萎びたレタスの救済！レタスのペペロンチーノ
一年中スーパーに並ぶレタス。他の葉野菜と同じように春と秋の2回育てることができるので、旬がわかりにくいですが、私の住む富士宮市では5月になると、直売所にたくさん並び、畑をやってる人にいただいたりする機会が増えます。だから5月が春の旬なのかな... -
常備薬になる！塩分20％の昔ながらの梅干の作り方
6月は「梅仕事」の季節。そろそろ梅ができはじめ、そわそわしている人も多いのでは？梅シロップ、梅酒、梅ジャム…色々作りたいけど、やっぱり王道は梅干ですよね。梅干は昔から、風邪、食あたり、二日酔い、頭痛など、家庭の常備薬として不動の地位を築い... -
塩麹とすりおろしきゅうりの夏野菜マリネ
6月に入り、夏野菜が出回り始めました。夏野菜の代表と言えばきゅうり。きゅうりなどのウリ科の野菜は「シトルリン」というアミノ酸を多く含み、利尿作用が高く、ムクミを軽減してくれます。ムクミの気になる梅雨に、ムクミを解消する野菜が旬を迎えるなん... -
なんかやる氣出ない…その原因は？
今日は月曜日。今日のあなたは「やる氣満々」ですか？それとも「なんかやる氣出ない」日ですか？ 週末の過ごし方にもよるし、人間なので調子のいい日も悪い日もありますよね。 でもやる氣があってもなくても、家事や雑用も含め、仕事は待ってくれないのが... -
あなたは陰陽どのタイプ２
前回は人間のタイプは陰陽で分けると大きく３つに分けられるという話をしました。前回の「あなたは陰陽どのタイプ」はコチラから⇓ https://hiratoyas.com/%e3%83%9e%e3%82%af%e3%83%ad%e3%83%93%e3%82%aa%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%83%e3%82%af/%e3%81%82%e... -
あなたは陰陽どのタイプ？
人間にはいろんなタイプがあるけれど、陰陽で大別すると3つに分けられます。 エネルギッシュで外にベクトルが向いている元気がなく、内にベクトルが向いているその中間 こういう視点でとらえると、例えば頭の回転が速くせっかちタイプのんびりゆっくりタイ... -
コリンキーのデパ地下風・塩麹と甘酒の発酵サラダ
野菜の直売所で、見かけない野菜に出会いました。その名もコリンキー。 見た目はかぼちゃと似ているけど、生産者さんによると、生でも食べられて、味はきゅうりとかズッキーニに似てるらしい。どんな味だろう？？？かぼちゃの一種ということはウリ科。ウリ... -
卵なし！まるでホテルの味！新玉ねぎと豆腐のスクランブルエッグ
新玉ねぎがおいしいシーズンです。スライスしただけ醤油をかけて食べたり、サラダに入れたりと、シンプルに食べることが多いのでは？実は甘さが強いこの時期だからこその、とっておきの食べ方があります。それが新玉ねぎと豆腐のスクランブルエッグ。みず... -
天然のサプリメント・切り干し大根DEヤムウンセン
日本の伝統食材の「切り干し大根」。ちょっと地味に見えるこの乾物が、実は味もパワーもすごいんです。 元々大根はビタミンA・ビタミンB・ビタミンC・葉酸・カリウム・カルシウム・鉄・アリルイソチオシアネート・オリゴ糖・消化酵素・食物繊維などの栄養... -
梅雨むくみって何？
梅雨が近づくとむくみが気になりませんか？私の場合、空気にたっぷり湿気を含んだ梅雨時は、夕方足首に靴下のあとがバッチリ。でも空気が乾燥する冬はあまり気にならないんですよね。大学生の娘も最近むくみがひどいと言います。どうして梅雨に体がむくむ...
