カリカリザクザクしたものって時々無性に食べたくなりませんか？普段、煮たり蒸したりしたもの中心に食べている私は、定期的にこの食感がめちゃめちゃ恋しくなります。
そんな時に思い立ってパッと作れるのがこのクッキー。材料3つを混ぜて焼くだけなんですが、カリッカリでマジで美味しいんです！あまりにも簡単なレシピで、オートミールさえあればすぐ出来ちゃいます。
材料 ５〜6枚分
オートミール 50g
甜菜糖 大さじ2
豆乳 20ml
作り方
1.ボウルにオートミール、甜菜糖、豆乳を入れてよく混ぜ、オーブンシートの上にスプーンなどで好みの大きさに広げる
2.170度に温めたオーブンで25分焼いて出来上がり
水分をしっかり飛ばすとカリカリ、サックサクに。こんなに簡単なのにこんなに美味しいの！って驚くこと間違いなし！焼き時間は、クッキーの厚さによって調節してくださいね。
オートミールは食物繊維が多くて少量でもお腹にたまると、ダイエットでも人気の食材。糖質やカロリーをもっと減らしたい時は、砂糖の代わりにラカントを使っても。甘酒を使ってもできます。豆乳はなしで甘酒大さじ２杯入れればOK！
シンプルな材料なだけに、オートミールの味がダイレクトに来ます。外国産のものが多いのですが、国産のものはしっとりして甘味があって美味しいです。
今回使ったオートミールはこちら↓
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静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
