コンビニのレジ横で肉まんが並ぶ季節💖カレーまん、ピザまん、あんまん。どれもおいしそう。でもそんなおいしそうな肉まんも私には遠い存在。だって胃にもたれて辛いんだもん😓あああ、野菜たっぷりの野菜まんが売ってたらいいのに。
そんな時、野菜まんを教えて欲しいとオファーが。そうか、自分で作っちゃえばいいんだ。
そうと決まれば早速チャレンジ✨
酒まんじゅうが好きな私。酒まんじゅうの生地で作ったらどうかな。
具は大豆ミートと炒めた玉ねぎで甘辛のアンに。
食べてみると、酒かすの香りが具材の香りを完全に消してる(^^;
次は甘酒を入れた甘めの生地にベーキングパウダーでふっくらさせて、具は餃子みたいにキャベツやニラを刻んでいれてみた。
今度はさっぱりしておいしいけど、包みにくいなあ。
パン生地みたいに膨らんでたら包みやすいかなと、簡単な顆粒状の天然酵母を投入した生地を作ってみた。中身はキャベツや人参、竹の子、春雨を炒めてピリ辛の具材に。
うーん、これもおいしいなあ。
作り方は無限大！
教室に向けてチャレンジは続く(^^♪
野菜まん食べてみたい方はコチラへどうぞ⇓⇓⇓
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
動物性食品や砂糖を使わなくても
美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
🍀🍀🍀🍀🍀マクロビライフ 🍀🍀🍀🍀🍀
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円(税込)
🐄🐄🐄🐄🍇🍇🍇🍇🍀🍀🍀🍀
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
ずっと行きたかった西原ゼミに初参加❗
西原ゼミというのは、ラーメンの一番亭やかつ銀を運営するにしはらグループの会長、西原宏夫さんが静岡東部地区で開催している勉強会。
🍀西原ゼミ 第6回 沼津ライフ🍀
「自分をアップデートし続けるために」
コンフォートゾーンから抜け出す
新しいこと、ドキドキすること
今回のゼミでは、西原さんが読んで面白かったという13冊の本とYouTubeを、軽妙な語り口で紹介してくださり、あっという間の2時間だった。
毎日一冊本を読むという旺盛な知識欲に驚くのもつかのま、次々に明らかになる西原さんの偉業。10年以上毎日ブログを更新していて、なんとYouTubeも配信しているという。
っていうか大会社の会長さんなんですよね❓お金もいっぱいあるし、悠々自適でもいいお年ではありませんか❓
そう、一般庶民の私にはそう思えても、西原さんにとっては、年もお金も関係ない。色んなことにチャレンジするのが楽しくて仕方ない人なのだった。
そんな自由人西原さんのアンテナにかかった本はどれもすごく面白そう。その中で一番気になったのが「ハートドリブン」という本。
ハートドリブンのドリブンは、体の内側から出てくる原動力という意味で、ハートと組み合わせて、自分のワクワクする感情に突き動かされて行動することを表現している。
合理、論理など目に見えるものが中心の時代から感情、ハートが中心の時代になってきて、遊びやワクワクだけで生きていけるようのなってきたという。
私は論理的な思考ができず、何でも感覚で動いてしまうのがコンプレックス。だから感情、ハート優先でもＯＫって言ってもらえると、このままでもいいかとほっとする。ワクワクが止まらなくなり、早速ポチしてしまった😆
他にも
自己肯定感で人生が決まる
しょぼ婚のすすめ
金のなる人
神様はどういう人が好きか
鏡に映るのは自分自身
などなど自分をアップデートできそうな本がずらり。人によって響く本が違うはず。ぜひ西原ゼミ、体験してみて❗
そして、本から得られる新しい情報を元に、コンフォートゾーンから出て新しいことをしよう❗
私が住んでいる静岡県富士宮市といえば富士宮やきそば。
富士山があるというだけで取り立てて目立つ観光名所や名物はないと誰もが思っていた20年前、地元に昔からある焼きそばが、他の地域の焼きそばとちょっと違うと気づいた人がいた！
確かに普通の蒸し麺と比べるとずいぶん歯ごたえがあって、まるでゴムみたい。でもそれが私たちにとっての焼きそばだったので、普通で当たり前で、それが売りになるなんて思いもしなかった。それが今では富士宮の代名詞なんだからスゴイ！
そんな富士宮焼きそばをベジで作ったらどうなるかやってみた。
富士宮焼きそばは、肉かすという、ラードを絞った後の豚の背脂を細かく刻んで入れるけど、ベジ富士宮焼きそばでは、その代わりに残り野菜を揚げたものを使う。
材料 一人前
富士宮焼きそばの麺×１ 富士宮焼きそば⇒マルモ 叶屋
残り野菜 全部で片手にのる位
キャベツ １/10玉
こめ油 適宜
太陽ソース 適宜
今日使った野菜は人参、生姜、玉ねぎ、長ねぎ。全部を薄くスライスして、中火にかけた米油でじっくり濃い目のきつね色になるまで揚げる。
揚げた野菜を一度取り出す。油を大さじ1杯程度残してキャベツを炒め、しんなりしてきたら横に寄せ、空いたスペースで蒸し麺を炒める。
麺に油が回ったら麺の上にキャベツをのせ、揚げておいた野菜ものせる。
お湯を回し入れて、蒸し焼きにする。
富士宮焼きそばはゴムみたいな硬めの食感が身上なので、蓋をしないほうが硬い食感が楽しめる。柔らかいのが好みなら蓋をして弱火で蒸すべし。
水分が飛んできたら太陽ソースを入れて完成。
ソースは数知れず試したけど、この太陽ソース特選を使ったら、もう他のソースは使えなくなっちゃった(^^;そのくらい美味しい💕
『太陽ソース』の製造販売を行っているのは、愛知県清須市須ヶ口にある太陽食品工業株式会社。
90年前から清須市に会社を構え、現在は23歳の4代目が跡を継ぎ、従業員がたった6名で9割以上を手作業で製造しています。
幻のソースと呼ばれる『太陽ソース』をはじめ『日乃鳥ソース』、こだわりの『太陽ケチャップ』など、小売りから飲食店の業務用まで様々な種類があります。
ソースやケチャップの製法や材料は企業秘密ですが、90年の間、同じ味が受け継がれているのだそうです。老舗飲食店からの注文も多く、清須市内や名古屋市中区などの有名店でも長い間使われています。
CUCURUより
太陽ソースは甘味料やアミノ酸などが入っててマクロビ仕様じゃないので、厳格にされてる方はご自身の判断で替えてみてね。
富士宮やきそばみたいに、自分にとって当たり前のことって意外と気付かない。自分が普通にできて、当たり前だと思うことが、他の人から見るとスゴイことでその人の売りになる。でも自分一人で考えていてもなかなか気が付かない。
あなたにも必ず売りがある。
ゆるーいマクロビ料理教室では、野菜の皮や灰汁をとってフラットにしてしまうのではなく、その皮や灰汁を生かして個性と旨味を出していく。それはそっくり人間にも当てはまる。料理を通して自分の売りを見つけませんか？
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
https://noudou223go.seesaa.net/?fbclid=IwAR2Y81QANI5AInTkmhHxTFCnncNIij_Dj3vhH13JJ2900R3WFq9zAUu03FA
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
朝霧高原は標高が９００ｍ。富士宮の市街地から車で約30分、気温も5度くらい低いのだそう。
11月の前半の現在は、もうストーブが出てる！ダルマストーブ💕このフォルム、ぱちぱち薪のはぜる音、いいなあ。
たてもの自体、村長の渡辺英知さんが全て手作りしたという、木の温かみに溢れた店内。
薪の燃えるいい香りがただよう中、村長（お父さん）の渡辺英知さんと息子さんの大介さんをゲストに収録を開始！
長野からの入植者が多い朝霧高原。同じ富士宮でも北部地区は知らない事が凄く多い。そんな朝霧の歴史や、えいちのむらでお二人がやりたいこと、これからの展望…話が弾む弾む。お二人の素敵なトークは11月17日にアップされる予定！ぜひぜひ聴いてみてね！
農道223号
えいちのむらでは自家製の無農薬野菜や、地元朝霧のヨーグル豚、朝霧牛乳などを使ったメニューが人気。
ランチではえいちのむら産の野菜で作ったお惣菜たっぷりの日替わりランチがおすすめ！フィッシュとミートが選べて、ボリュームたっぷり！食後のコーヒーもおいしいの。
14時からは別メニューになっていて、ボリュームたっぷりのハンバーガーセットや
新鮮な乳製品が使われた絶品フレンチトースト
製菓学校に通って腕を磨いている息子さんの大介さんが丹精込めて作っている焼き菓子などが楽しめる。
庭にはソフトクリームを楽しめるベンチやブランコなどが設置してあって、すごくインスタ映えしそう。もちろん昼間にお試しを！
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あなたは肉が好き？野菜が好き？最近は炭水化物を抜くダイエットが流行って、ごはんやパンを食べない人もいるけど、それって自然なのかな？だって、人間の歯の大半は穀物を食べるための歯なんだよ。
人の歯は全部で32本。多い順に、臼歯（20本）、門歯（８本）、犬歯（４本）で、臼歯は、かたい穀物をすりつぶすための歯、門歯は野菜や果物を切るための歯、犬歯は肉や魚を食いちぎるための歯。ってことは、人間は穀物を主食に、野菜を中心に、動物性食品を少し…、歯の割合で言ったら穀物は５、野菜は２、肉類は１のバランスで食べるのがいいと、歯は教えてくれてる。
これを踏まえると、ごはんを食べる時、穀物の割合を6割~7割にするのが自然なんだけど、現状は多くの場合、ごはんの割合は半分以下になってるんじゃないかな。なぜそうなっているかというと、主食が白米だから。
白米などの精白した穀物は、皮の部分に含まれる栄養素や無機塩類（ミネラル）をとってしまっているので、栄養が足りず、おかずで補わなければならないのだ！
でもこれは、戦後豊かになって、おいしいおかずをたくさん売りたいし、たくさん食べたいと思う人々のニーズにピッタリ合っていたし、それでバランスをとれるならいいことだと思う。でもやっぱり炭水化物を食べないのはバランスが悪くなるよと言いたい。
私は美味しいものが大好きで肉も魚も食べるけど、玄米はホームのようなもの。よく噛んだ玄米の甘さに叶うものはないし、自分で言うのもなんだけど、私の炊く玄米は美味しいので💕ずっと食べてる。玄米の炊き方はこちら⇒ これが玄米？
玄米を主食にすると、おかずが少なくてもいいのが楽だし、体調がいいっていうのもあるけど、やっぱりおいしくないと続かない(⌒▽⌒)
そんな玄米を食べてみたい人はこちら⇓⇓⇓
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11/27(水）残一名です！お早めにどうぞ！
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