【ヴィーガン】ココナッツ生クリーム

目安時間:約 6分

乳製品不使用の生クリームを
自宅で簡単に作れたらいいですよね。

以前に豆乳で作るタイプを
いくつか紹介しているのですが
大豆のアレルギーで食べられない・・・
というお声も頂戴して
大豆アレルギーの方も
食べられる生クリームを
ずっと研究していました。

最近やっと
ココナッツクリームなら
簡単に作れる方法が
あるとわかってきたので
今回はそれを紹介します。

作り方は本当に簡単です〜

以前紹介した豆乳ホイップクリームはこちら↓

今回のココナッツホイップクリームも動画でもご覧いただけます↓





材料


Karaココナッツクリーム
甜菜糖 20g
バニラエキストラクト 小さじ1/2


作り方


⒈ココナッツクリームを冷蔵庫で5〜6時間冷やす
⒉ボウルにあけ、甜菜糖とバニラエキストラクトを加えツノが立つまで泡立てる

味は濃厚な生クリームそのまま。
滑らかさも本物っぽい!
でもバニラの香りで少し和らいではいるけど
ココナッツの香りはかなりします。

生のフルーツ系のスイーツだと
フルーツの香りを消しちゃいそうだけど
焼き菓子系には相性が良さそうです。

この生クリームで
乳製品や大豆アレルギーの方の
お誕生日のケーキを
ぜひデコレーションしてあげてくださいね。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

ココナッツミルクで作るクリームチーズ

目安時間:約 5分

豆乳で作るクリームチーズを
以前ご紹介したのですが
その時にココナッツミルクで作ったら
失敗しちゃったとコメントをいただきました。

実は豆乳とでは作り方が若干違うのですが
それをちゃんと説明していなかったので
今回は
ココナッツミルクで
クリームチーズを作る方法を紹介します。

豆乳よりさらに簡単で
味も濃厚なクリームチーズになりますよ~。

豆乳で作るクリームチーズの作り方はこちらをどうぞ↓

動画でもご覧いただけます↓




材料


ココナッツミルク  1缶
レモン汁     大さじ1


作り方


1.ココナッツミルクにレモン汁を入れてよく混ぜる
2.ざるの上にキッチンペーパーを下にボウルをセットして1を注ぎ1時間冷蔵庫で冷やす

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

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ヴィーガン抹茶ガトーショコラ

目安時間:約 5分

先日地元のスイーツ
サイダーかんを紹介したのですが
見てくださったティナさんから
静岡名産のお茶を使ったスイーツ
をリクエストいただきました。

リクエストとっても嬉しい✨
ありがとうございます!

そこで今回は静岡産の抹茶を使った
抹茶のガトーショコラ
というのを紹介します。

以前ご紹介した
豆腐とアボカドのガトーショコラの
抹茶バージョンで、
ヴィーガンと思えないほど濃厚ですが
全然胃がもたれない夢のようなケーキです。

豆腐とアボカドのガトーショコラはこちら↓


動画でもご覧いただけます↓



材料 15cmの丸型一個分


絹豆腐 200g   
アボカド 1個
植物油     50g 
メープルシロップ 100g 
豆乳      100g 
米粉  100g   
片栗粉   20g  
アーモンドプードル 30g 
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー 4g
抹茶 20g  


作り方


⒈アボカドは皮と種を取り、豆腐と一緒にブレンダーにかけ滑らかにして、植物油、メープルシロップ、豆乳を加えてさらに撹拌する
⒉米粉、アーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、抹茶をボウルで混ぜておく
⒊1に2を入れよく混ぜて、ケーキ型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
⒋冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり

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いちじくのヴィーガンレアチーズタルト

目安時間:約 5分


夏もそろそろ終わり。
美味しいいちじくが出回り始めましたね。
この時期のいちじくは
甘みが強くとろりとしていて
とっても濃厚なのが特徴です。
今日はその濃厚ないちじくと合わせると
めちゃめちゃ美味しい
豆乳クリームチーズで
ヴィーガンのレアチーズタルトを作ります。

米粉のタルト生地に入れるフィリングは
豆乳ヨーグルトを水切りするだけなので
とっても簡単ですよ〜

動画でもご覧いただけます↓



材料17cmタルト型一台分

米粉      100g  
片栗粉     40g
アーモンドプードル40g 
塩    ひとつまみ
甜菜糖    大さじ3 
ココナッツオイル 大さじ3 
豆乳     大さじ2〜
豆乳ヨーグルト 400g
甜菜糖 大さじ3
いちじく   2個
くるみ   大さじ2

作り方
⒈豆乳ヨーグルトは一晩水切りしておく
⒉粉類をボウルに入れよく混ぜ、溶かしたココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにする。
4.厚さ5㎜に伸ばしタルト型に敷き詰めフォークで底に穴を開け170度で25分焼いて冷ます。
⒌1に甜菜糖を加えよく混ぜ、タルトに流し入れる。
⒍縦にスライスしたいちじくを5の上に並べ、冷蔵庫で一晩冷やし、くるみを散らして出来上がり

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混ぜて焼くだけ!ヴィーガン米粉バナナブレッド

目安時間:約 5分

今回紹介するのは
教室の生徒さんや家族にも一番人気のケーキ
米粉のバナナブレッドです。

びっくりするほど
ふわふわでしっとりしていて
本当に米粉のケーキなの?と
驚かれます。

それなのに作り方は
驚くほど簡単!
混ぜて焼くだけ!

2〜3日経つと硬くなりますが
軽くトーストすると元通りですよ〜。


動画でもご覧いただけます↓



材料 18cmパウンド型1個分


米粉 100g
アーモンドプードル 30g
片栗粉    30g
ベーキングパウダー 小さじ2
植物油    40g
メープルシロップ 40g
豆乳     50cc
バナナ    2本


作り方


⒈米粉とアーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダーをボウルに入れてよく混ぜる
⒉バナナは半分飾り用に残し、残りはボウルの中で潰す
⒊2に植物油とメープルシロップ、豆乳を入れて乳化するまでよく混ぜる。
⒋1のボウルに3を入れてよく混ぜ、シートを敷いた型に流し、輪切りにしたバナナを上に乗せる
⒌170度に予熱したオーブンで30分〜35分焼く

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凍らせ豆腐で!ヴィーガンバーベキュー

目安時間:約 6分

最近キャンプがとっても人気ですよね。

夏休みだしキャンプに行く方や
外でバーベキューをする機会も
多いのではないか・・・と思います。

そこで今回は
動物性食品を使わず
ヴィーガンの方はもちろん
そうでない方も楽しめる
簡単に作れて野菜がたくさん食べられる
バーベキューレシピを紹介します。

使うのはスーパーで手軽に買える
木綿豆腐。
これを一晩冷凍庫で凍らせると
まるでお肉のような
食感になるんです。

とっても手軽なのでぜひお試しくださいね!

ヴィーガンバーベキューは以前
車麩で作るものも紹介しています⇓

動画でもご覧いただけます↓


材料


バーベキューソース
・ケチャップ 1/2カップ
・米酢 大さじ1 1/2
・オレンジジュース 50cc
・ニンニク 1片
・生姜 1片
・玉ねぎすりおろし 大さじ1
・胡椒 少々
・ソース 大さじ1 1/2
・タバスコ小さじ1/2
・粒マスタード小さじ1/2

マリネ液
・オレンジジュース 50cc
・米酢 大さじ1/2
・玉ねぎおろし大さじ1
・生姜 半片
・ニンニク 半片
・しょう油 大さじ1/2
木綿豆腐 1パック
玉ねぎ・しいたけ・ピーマンなど


作り方


1.バーベキューソースを作る
材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰してきたら弱火にし、かき混ぜながら10分ほど煮詰める。
マリネ液の材料を混ぜておく。
2.木綿豆腐はパックのまま冷凍庫に入れ、凍らせる。
⒊凍った豆腐を常温、またはパックのまま水などにつけて解凍し、水気を絞ってから適当な大きさにちぎり、マリネ液に浸す。そのほかの野菜を適当な大きさに切り、串に刺します。こんがりと焼けてきたらバーベキューソースを全体につけ、軽く焼いたら完成。

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【今までで一番簡単】材料5つ!ヴィーガンレアチーズケーキ

目安時間:約 6分

クリームチーズや生クリームを使わない
罪悪感ゼロのチーズケーキ✨
今までも何度かご紹介してきましたが
材料が多いものが多かったので
今回は材料を少なく
より簡単に作れるレシピを考えてみました。

暑い夏、長い時間キッチンに立ちたくない…
そんなあなたにぴったりのレシピです。

豆乳クリームチーズを使ったレアチーズはこちら↓
豆乳クリームチーズのレアチーズケーキ


豆乳クリームチーズと甘酒のビーガンレアチーズケーキ 



苺のレアチーズケーキはこちら↓
ヴィーガン苺チーズケーキ 



葛粉と寒天で作りたい方はこちら↓のレシピをご覧ください
型不要!パックそのまま豆乳レアチーズケーキ 



豆乳ヨーグルトを家で作りたい方はこちら↓
自家製豆乳ヨーグルト 

動画でもご覧いただけます↓


材料
豆乳ヨーグルト 1パック400g
甜菜糖     50g
豆乳      200cc
レモン汁   大さじ1
アガー    12g

作り方
⒈豆乳ヨーグルトを半量になるまで水切りする
⒉甜菜糖とアガーをよく混ぜ、豆乳を少しづつ入れて溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる
⒊水切りした豆乳ヨーグルトとレモン汁を2に混ぜ、型に流して冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら出来上がり

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すぐ作れる!甘じょっぱくて夏においしい!米粉の塩クッキー

目安時間:約 5分

暑い夏、滝のように流れる汗で
体内から塩が抜けて行ってしまいますよね。

そこで今回は
簡単に作れる塩クッキーを紹介します。

米粉のクッキーは
硬かったりサクサクしなかったり
難しいイメージがあるかもしれませんが
サクサクに作れるコツも紹介します。

米粉クッキーに色んな粉を入れる理由や
サクサクに作るベストの水分量などは
以前こちらの動画でも詳しく紹介しています↓
サクサク米粉のショートブレッド



米粉のビターチョコクッキー

動画でもご覧いただけます↓



材料 5cm丸型14〜15枚分
米粉      50g  https://a.r10.to/hwnw8Q
片栗粉     20g
アーモンドプードル40g https://a.r10.to/h6uiPI
塩    小さじ1/4
甜菜糖    大さじ2  https://a.r10.to/hDjgTF
ココナッツオイル 大さじ2 https://a.r10.to/hyrSzV
豆乳     小さじ1〜 https://a.r10.to/hwkZku

作り方
⒈粉類をボウルに入れ、よく混ぜる。
⒉1に溶かしたココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにする。
4.厚さ3〜4㎜に伸ばし型で抜いて天板にクッキングシートを敷いて並べ、粗塩(分量外)を少しのせ170度で15分焼いて冷ます。

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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

ニキビを改善!超簡単!野菜の甘酒ピクルス

目安時間:約 6分

ニキビや吹き出物…
お悩みの方って多いですよね。

マクロビでは
「顔に表れた不調のサイン」を元に
それを改善する食べ物を判断する
「望診法」
というものがあります。
例えば
おでこにできたら甘いものの取りすぎ。
鼻にできたら、鶏に限らず卵の取りすぎ✨
あごにできたら肉や魚などの動物性食品が多い
などなど

ニキビが出来た場所によって
食べる物を改善していくことができます。

基本的にお肌のトラブルは
腸の不調によるものなので

食物繊維の多い野菜や発酵食品を
しっかりと毎日食べることが大前提。

その上で場所ごとに食べるものを変えていく
という感じです。

もっと詳しく知りたい方は
また別のコンテンツを準備中ですので
お楽しみに。

今回はニキビを改善する野菜と発酵食品を
簡単に摂ることができる
野菜の甘酒ピクルスをご紹介します。

米麹の濃縮甘酒と酢を使うので
麹菌と酢酸菌をたっぷりとれて
腸を元気に整えてくれます。

麹甘酒は家でも作れます⇓
もう失敗しない!麹甘酒の作り方



野菜と発酵食品を同時に摂れる料理は
以前紹介したこちらもおススメです⇓

甘酒のべったら漬け


酒粕漬け



酒粕も美肌効果が高くニキビにとってもいいんです。
たっぷり食べられるこちらのレシピもおススメです⇓

酒粕レーズン



動画でもご覧いただけます↓



材料

きゅうり1本
人参1本
玉ねぎ小1個
ズッキーニ1/3本
好みの野菜 

ピクルス液
甘酒 100g
酢  100g
塩 小さじ1


作り方
1.野菜はスティック状に、玉ねぎはくし形に切り、塩少々をもみ込み余分な水分を出す。
2.煮沸消毒した瓶もしくはジップロックに1を入れ、ピクルス液をよく混ぜて注ぐ。
3.冷蔵庫で半日以上漬け込めばできあがり。

密閉しておければ1か月ほど持ちます。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

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Vegan富士山ゼリー

目安時間:約 5分

わたしの住んでいる所は
富士山のふもとにあります。
昔から身近な富士山ですが
今でもきれいに見えると
今日はいい日!と気分が上がります。

今回はそんな富士山を
爽やかなゼリーで作ってみました。

青い裾野の部分は
アンチエイジング効果の高い
ポリフェノールがたっぷりの
バタフライピー茶

雪の部分は豆乳
で作りました。

海藻が原料のアガーを使って固めるので
透明感のある美しい青と
プルプルの食感を楽しんでいただけます。

ずっと眺めていたくなる
涼しげなデザートです。

動画でもご覧いただけます↓


材料 富士山型径85×高72mm4個分 容量140ccくらい


雪の部分
豆乳 120g
アガー4g
甜菜糖大さじ1

裾野の部分
バタフライピー 小さじ2
熱湯  500ml
甜菜糖 大さじ4
アガー 15g


作り方


⒈雪の部分を作る。小鍋にアガーと甜菜糖を入れて混ぜ、豆乳を少しづつ注いで溶かす。中火にかけ沸騰したら弱火にして完全に煮溶かす
⒉型に流し込み冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。固まったら少し崩しておく
⒊裾野部分を作る。バタフライピーに熱湯250gを注ぎ2分ほど置いておく。
⒋小鍋に甜菜糖とアガーを混ぜ、水250gに少しづつ入れて混ぜ、火にかけ弱火で煮溶かしたら3を混ぜる。
⒌粗熱が取れたら2に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⒍固まったら逆さにして皿に出す。

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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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