バタフライピーで和菓子「紫陽花」

目安時間:約 7分

今回紹介するのは、見た目が可愛い、紫陽花のように寒天を周りに散りばめた和菓子です。

涼しげなブルーの色はバタフライピーというハーブティで作ったもの。

酸で色が変化するという特徴があるのでレモン汁を加えてブルーと紫の寒天を簡単に作れます。

中のあんこは優しい甘さで腸を元気にしてくれる発酵白あんです。

発酵白あんの作り方はこちらの動画でご覧ください↓

美白やアンチエイジングを期待できるバタフライピーティと、腸活にいい発酵あんこで、見た目も楽しく体にもいいのがうれしい和菓子です(^ ^)

動画でもご覧いただけます↓


材料 8個分

発酵白あん
ゆるければ煮詰めて固くして240g
バタフライピー 小さじ1/2
粉寒天     2g
酢orレモン汁   小さじ1/2 ~
水       300ml
甜菜糖     大さじ1

作り方

1.バタフライピーに熱湯300mlを加えて5分~10分置いて抽出する。時間をおくほど色が濃く出る
2.1に甜菜糖と粉寒天を入れて優しく1分沸騰させる。
3.2の半分を型に流し、残りにレモン汁を加えて好みの色に変色させ、型に流して固める。
4.3を5㎜角に切って、ラップの上に7~8㎝の円状に彩りよく並べる
5.発酵白あんを30gのボールにまるめて4の中央にのせ、優しく茶巾に絞り密着させてできあがり。

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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お砂糖いらずで甘い!発酵白あん

目安時間:約 8分

あんこってヘルシーなイメージがありますが、意外に砂糖が大量に入っていてヘルシーとは言い難い面も・・・。そこで注目されているのが砂糖を使わずに作る「発酵あんこ」

麹の優しい甘さですが、意外にしっかり甘くて大満足!

麹には消化や吸収を促進したり、腸の善玉菌を増やしたりして腸内環境を整えてくれる働きがあります。 腸は美容と健康の鍵を握る臓器。腸の働きが活性化することによって、肥満防止や美肌作り、免疫力アップといった、体まるごとのアンチエイジング効果が期待できるのです♡

基本は小豆で作るのですが、今回は白いんげん豆を使った発酵白あんを紹介します。



白いんげん豆で作る発酵白あんは若干黄色っぽくなりますが、ふんわりと軽くスッキリとした甘さで、こちらもとっても美味しいです。トーストに塗ったり、アイスやパフェにトッピングしてもおいしい♡

小豆で作る発酵あんこの作り方はこちらの動画をご覧ください↓


動画でもご覧いただけます↓

材料

白いんげん豆(乾燥) 200g
米麹 200g

作り方

1. 白いんげん豆はさっと洗って大きめの鍋に入れ、4カップの水を注いでラップをかけ、一晩(8時間以上)浸水させる。
(※2倍以上に膨らみます。)
2.漬け汁ごと中火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで途中水を足しながら1~2時間半茹でる。
3.豆と煮汁に分け、豆を60度まで冷まして麹を入れ、豆をつぶすようにしながら混ぜる。この時パサつく場合はゆで汁を足す。
4.発酵器具を使う場合は60度で8時間に設定してセットする。炊飯器の保温機能を使う場合は、保温にして蓋を開けて、濡れふきんを2重にかけて8時間おく。
どちらの場合も途中何回か混ぜる。


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場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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豆乳クリームチーズで!濃厚ビーガンレアチーズケーキ

目安時間:約 2分

以前紹介した、豆乳カッテージチーズで作ったクリームチーズと、カシューナッツを豆乳でクリームにした、カシューナッツクリームを混ぜた濃厚なレアチーズケーキです。

豆乳クリームチーズの作り方はこちらの動画をご覧ください↓



カシューナッツの香ばしさとこってりさが加わり、豆乳などを混ぜて寒天で固めるレシピに比べ、どっしりしてよりチーズっぽくなっています。

混ぜて冷やすだけのめちゃめちゃ簡単なレシピです。
動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/88CrdtOUdUo

材料 2個分

豆乳クリームチーズ 100g
カシューナッツ 1/2カップ
水       適宜
豆乳      大さじ1〜2
メープルシロップ大さじ1

作り方

⒈カシューナッツにひたひたの水を加えて冷蔵庫で一晩ふやかす
⒉1の水を捨てて、豆乳大さじ2を加えてフードプロセッサーにかけてカシューナッツクリームを作る。
⒊豆乳クリームチーズとカシューナッツクリーム、メープルシロップをよく混ぜる。
⒋型に流して冷蔵庫で冷やし固める

米粉のブルーベリーバナナマフィン

目安時間:約 8分

ブルーベリーの美味しい季節ですね!
そこで今回は米粉で作るブルーベリーとバナナでふんわり食感のマフィンを紹介します。卵や乳製品、小麦粉が入らなくても、ふっくらしっとりと仕上がります。
バナナの甘さとブルーベリーの弾ける酸味がよく合います。

動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/Pg-PU9jyPLA

材料 カップケーキ9号5個分

米粉   100g
アーモンドプードル 25g
ベーキングパウダー小さじ1と1/2
バナナ   70g
レモン汁  20g
豆乳    60g
甜菜糖   40g
塩  ひとつまみ
植物油   40g
ブルーベリー適宜

作り方

⒈バナナをボウルに入れて潰し、レモン汁も加えて滑らかに粘りが出たら、甜菜糖と塩を加え、甜菜糖が溶けたら油も加え、乳化するまで混ぜる。
⒉1に米粉を加え混ぜたら豆乳を加える。米粉によって水分量が変わるので、ホットケーキのタネくらいのとろみになるよう豆乳で調節する。
⒊滑らかになったらアーモンドプードルとベーキングパウダーを入れてて手早く混ぜ、型に入れて上にブルーベリーを乗せる。
⒋180度のオーブンで15分焼き、160度に下げ20分焼いて出来上がり。

米粉はメーカーによって水分を含む量が違います。レシピの豆乳の量は目安なので、ホットケーキの生地くらいの固さになるよう豆乳を調節して入れるようにしてください。

ちなみに今回使った米粉はこちらです↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

共立 米の粉 お徳用 1kg ×1袋(米粉 1キロ)
価格:498円(税込、送料別) (2021/6/24時点)


レシピはこの米粉に合わせて作っているので、これで作れば豆乳60gでOKです。

今回は生のブルーベリーを使いましたが、冷凍のベリー類を使っても美味しく作れます。残ったバナナをスライスして入れたり、ナッツを入れたりしても美味しいですよ。

混ぜていくだけで簡単に作れちゃうので、ぜひ試してみてくださいね!

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

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日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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まるでカントリーマーム!米粉で作るチョコとナッツのソフトクッキー

目安時間:約 7分

ナッツの香ばしさがたまらない、カントリーマァム風ソフトクッキーが米粉で出来ました。外はカリカリ、中はしっとりふんわり。チョコの代わりにたっぷりのココアとアーモンドを入れました。作りやすい分量&レシピです!

動画でもご覧いただけます↓

材料

米粉      75g
ココアパウダー 10g
片栗粉     15g
甜菜糖     25g
ベーキングパウダー小さじ1
塩     ひとつまみ
ココナッツオイル25g
豆乳ヨーグルト  70g
アーモンド  30g

作り方

⒈ボウルに米粉、ココアパウダー、片栗粉、ベーキングパウダー、甜菜糖、塩を入れてよく混ぜ、ココナッツオイルを入れて塊をほぐすようにサラサラにする。
⒉豆乳ヨーグルトとアーモンドを加えて混ぜたら、クッキングリートの上にスプーンでのせ、形を整える。
⒊180度のオーブンで15分焼いて出来上がり

米粉特有のもちもち感が出過ぎないように、片栗粉を入れた粉類をオイルでコーティングしてから、水分の少ない豆乳ヨーグルトを入れてまとめました。

ナッツは何でもOK.カシューナッツやマカダミアナッツなども美味しい!カリカリふわふわのコントラストを味わってください。

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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン 通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。 もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。 料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日
小学生対象 
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https://seedcafe.jp
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療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

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農業塾始めました
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日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
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米粉のヴィーガンブリトー

目安時間:約 8分

ご飯やパンが切れた朝に!あっという間にできて安くて美味しい!

朝ごはん、うっかりしてご飯を炊くの忘れた!パンの買い置きもない!そんな時におすすめなのが、ブリトー。ブリトーと言ってもクレープ生地に、家にある野菜やおかずを挟むだけなので、めっちゃ簡単!

なのに何故かオシャレっぽくて、家族に大絶賛されてしまう朝食です!

今回の生地は米粉を使うのですが、米粉入りの生地は破けにくくてとっても焼きやすいんです。

卵も牛乳も小麦粉も入らない生地で、今回は高野豆腐のミンチを挟みました。



同じ生地でミルクレープも作れます↓

動画でもご覧いただけます↓


材料 小7〜8個分

A米粉   80g
A片栗粉  20g
A甜菜糖  小さじ1
A豆乳  250cc
A米油  大さじ1
A塩ひとつまみ

Bトマト     1個
B玉ねぎ     1/2個
Bニンニク     1/2片
Bオリーブ油   大さじ1
Bレモン汁    大さじ1
B塩胡椒     適宜
Bタバスコ

C高野豆腐  3枚
C玉ねぎ   半分
Cニンニク 1片
Cケチャップ   大さじ3
C塩・胡椒・家にあるスパイス適宜
レタス・アボカド 適宜


作り方  

⒈ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。
⒉テフロン加工のフライパンなら、油はひかずにタネを薄く直径20cmに広げ、薄いきつね色になるまで両面を焼く。テフロン加工してないものは薄く油をひく。タネがなくなるまで焼く。
⒊サルサソースを作る。
Bのトマトは1cm角くらいに切り、紫たまねぎは5mmくらいのみじん切りにして、にんにく(おろし) レモン汁 、オリーブ油 、塩胡椒、タバスコを混ぜ合わせる。しばらく置いて味を馴染ませる。
⒋熱湯で戻した高野豆腐の水気をよく絞り、ちぎってそぼろ状にする。
Cの玉ねぎ・にんにくを微塵切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで塩とスパイスを加えて炒める。高野豆腐も加え更に炒め、水気を飛ばす。ケチャップを混ぜて加え、中弱火でよく混ぜ合わせる。
⒌2の生地を広げ、レタスとアボカドと3を4を乗せ、クレープのように巻いて出来上がり

米粉入りの生地はもちもちで、スパイシーなサルサソースや高野豆腐を優しく包んで・・・。めっちゃ美味しい!

今回はサルサソースや高野豆腐のミンチを巻きましたが、普通のサンドイッチのように、レタス、トマトとマヨネーズを挟むだけでも美味しいのです。

とっても手軽に作れるので、ご飯もパンもない朝にぜひ作ってみてくださいね!

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もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

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              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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オートミールシリアルバー

目安時間:約 7分

最近オートミールが人気です。オートミールというのはオーツ麦を加工したもので、ダイエットにいいと評判です。

魅力なのが食物繊維が豊富なこと。100gあたり9.4g、玄米の約3倍、白米の約19倍なのです。

たんぱく質も豊富で、100gあたりのたんぱく質は13.7gと玄米の倍以上。たんぱく質はエネルギーを生み出す源です。主食の穀物をとるだけでたんぱく質もとれるなんて!

鉄分も豊富で含有量は100gあたり3.9㎎と、これも玄米の約2倍に相当!この他、カルシウムやマグネシウム、リンといった身体の健康に欠かせない栄養素が含まれているのです。

そんなオートミール、お粥のように煮て食べる方法もありますが、カリカリっとさせて食べるのが真骨頂ではないでしょうか。

今回紹介するのは、そんなダイエット効果の高いオートミールを最高においしく食べられるシリアルバーです。

ナッツとオートミールにレーズンの酸味がプラスされた、こんがり香ばしいバーです。

フードプロセッサーで細かくして、形を整えるだけの簡単レシピです。

材料 4〜5本分

レーズンなどドライフルーツ 30g
メープルシロップ大さじ1/2
アーモンド    15g
カシューナッツ  20g
オートミール 大さじ2

作り方

1.フードプロセッサーにレーズン、メープルシロップを入れ、細かくなってきたらナッツ類を加え、細かくなるまで攪拌する。
2.オートミールも入れ、砕けたら取り出し、オーブンペーパーの上で5㎜の厚さに伸ばし、包丁でカットして棒状に成型する。
3.160度のオーブンで15分~20分焼く。焦げやすいので注意!

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12 

0544-21-3960

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!


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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

乳製品なし!米粉のフロランタン

目安時間:約 8分

乳製品や卵なしで、小麦粉も使わずに作るフロランタンです。

生地にもアーモンドプードルがたっぷり入っているので、バター入りの生地に負けない美味しさです。

サクサククッキーのコツ、乳製品なしのキャラメルクリームのコツなどを掴めば、乳製品なしでもリッチでサックサクのフロランタンを作れるようになります!

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動画でもご覧いただけます↓

材料

A米粉  60g
Aアーモンドプードル 30g
A片栗粉 10g
A甜菜糖 大さじ2
A塩少々
A米油大さじ3
A豆乳 大さじ1〜1.5

Bスライスアーモンド 50g
B甜菜糖 大さじ3
B米油大さじ2
B豆乳 大さじ2


作り方

⒈ボウルにAの米粉 、アーモンドプードル 、片栗粉 、砂糖 、塩 少々を入れて泡だて器で混ぜる。アーモンドスライスはローストしておく。
⒉1に米油を加えて手でなじませる。粉の色が均一になったら、豆乳を加えてゴムベラでなじませて、生地をひとまとめにする。米粉の種類によって水分を含む量が違うので、豆乳で調整する。
⒊オーブンシートの上に生地をのせラップをし、厚さ4mmにのばす。全体にフォークで穴を開けて160度で10分焼いて冷ましておく。
⒋小鍋にBの甜菜糖、米油、豆乳を入れて中火にかけ沸騰したら3〜4分、泡が大きくなってとろみがつくまで加熱する。
⒌火を止めアーモンドスライスを一度に加えて混ぜる。
⒍5が固まらないうちに生地の上にのせスプーンで広げ、160度のオーブンで20分〜25分こんがりするまで焼く。粗熱を取り、完全に冷める前にカットする。

コレは本当に安定の美味しさ。家族にも好評で出したらあっという間になくなりました。

バターが入っていない感じが全然しないというか、物足りなさは全然なくて、香ばしさといい、濃厚さといい、バター入りのに引けを取らない美味しさです。

小麦粉をあまり取らないように気をつけている方、乳製品のアレルギーの方、胃にもたれないフロランタンを食べたい方!ぜひ作ってみてくださいね!

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

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農業塾
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静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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5分煮るだけ!抹茶豆乳もち

目安時間:約 6分

豆乳と抹茶でババロアみたいなとろける葛餅を作りました。

火にかける時間はたった5分。

葛粉の効能でむくみや冷えにも良い、食べるだけで体調が整うレシピです。

動画でもご覧いただけます↓

材料

葛粉 40g
水 1/2C
豆乳1と3/4C
甜菜糖40g
抹茶大さじ1
豆乳1/4C
メープルシロップ・きなこ適宜

1.葛粉を水で溶かして、ダマがなくなったら豆乳と甜菜糖を加えてトロミがつくまで火にかける。
2.抹茶を豆乳で溶いて1に加え、ふつふつしてくるまで加熱する。
3.水で濡らした型に流し入れ、水の中に入れて固める。
4.さいの目に切って器に盛り、メープルシロップときなこをかける。

豆乳もちと言いながら、食感はプルプル。クリーミーで抹茶ババロアみたいです。これからの季節、冷たく冷やして食べたら絶対美味しい!

葛粉は冷蔵庫に入れると食感が硬くなってしまうので、冷蔵庫ではなく、型を氷水に浸して冷やすのがおすすめです。時間的にも早く冷たくなりますよ。

抹茶がなければココアや苺パウダーなどでも作れます。冷蔵庫にあるもので簡単に作れちゃうので、ぜひ試してみてくださいね!

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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

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     静岡県富士宮市北町4-14

受講料   3000円

ご予約制です

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療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12 

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

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混ぜるだけ!サクサクを極めた米粉の桜クッキー

目安時間:約 7分

米粉のクッキーって、バター、砂糖なしで作ろうと思うと、サクサク感を出すのが意外に難しいですよね。私も大好きな甘酒で何度も作ろうとトライしましたが、うまくいかないんですよー。

試行錯誤した結果、一番サクサクに仕上がる甘味料を発見!それがメープルシロップでした。メープルシロップはカエデの樹液で、優しい甘さのシロップ。体に与える影響も優しい甘味料なんです。

今回は、そんなメープルシロップを使い、試作を繰り返してサクサクを極めた米粉クッキーを紹介します。

桜の葉と桜の花の塩漬けをプラスしてお花見シーズンにぴったりです。

動画でもご覧いただけます↓

材料 5.5cm丸型10枚分


米粉        50g
アーモンドパウダー 25g
メープルシロップ  大さじ3
こめ油(植物油なら何でもOK)大さじ3
桜の葉の塩漬け   2枚  
桜の花の塩漬け   10本

作り方

1.桜の葉は水気を拭き取りみじん切りにする。花は3〜5分ほど水につけて塩抜きして水気を拭き取る。
2.ボウルに米粉とアーモンドパウダーを入れてよく混ぜる
3.小さめのボウルにメープルシロップ、オイルと桜の葉のみじん切りを入れて乳化するまで混ぜる
4.2に3を入れてよく混ぜてまとめ冷蔵庫で30分寝かせてから、3mm厚さに伸ばして型で抜き、上に1の桜の花をのせて180度のオーブンで10〜15分焼く


桜の花がとても春らしいクッキーです。

桜の花はさっと洗うだけだと塩気が残るのでしっかり塩抜きをしましょう。

基本、混ぜるだけなんですが、使う米粉によって水分の含有量が違うので、耳たぶ位の固さになるように水分を調整するのがポイントです。

今回使ったのはこちらの米粉です↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

共立 米の粉 お徳用 1kg ×1袋(米粉 1キロ)
価格:498円(税込、送料別) (2021/3/30時点)


オイル少なめのビスケットタイプなので、軽い食感でいくつでもいけちゃいそうなのが罠。塩けが効いているのであと引くんですよね〜。

お花見に持って行ったり、プレゼントなどにしても喜ばれること間違いなしの桜の米粉クッキー、ぜひ作ってみて下さいね!

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

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☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料   3000円

ご予約制です

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療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

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農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

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料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12 

0544-21-3960

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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