一人暮らしを始めたばかりの息子から電話がかかってきました。
用向きが済んだ後の雑談で、
「大阪は物価が高いみたい。昨日春巻きつくったんだけどさ、材料買い出しに行ったら3000円くらいになっちゃったよ。」
え？春巻きの材料に3000円？
確かに材料は多いけど、そんなにはならないだろう？
何を購入したのか聞きだすと、
「春巻きの皮、肉、竹の子、にら、春雨、オイスターソース、ごま油…くらいかな」
ふんふん、確かに春巻きの材料の定番。間違ってはいない。
でもこういう買い方をすると確実に高くなっちゃうんだよね。
今日は、こんなご時世だけど息子のように新生活を始めた人もいると思うので、
そんな方に向けて、安く食材を調達する方法について書きたいと思います。
食費を抑え健康的にする4つの方法
限られた仕送りの中で生活する学生さん。
特に今年はコロナによる自粛でアルバイトもままならず、バイト先でのまかないという恩恵にも預かれず、きつい毎日を送っているのでは。
しかも非常事態宣言の出ている都会では、外食もままならず、自炊に頼るしかないような状況ではないでしょうか。
でも安心して下さい。
食費というのは、自分の裁量でどんな風にでもできるものなのです。
じゃあどうしたら食費を安くできるんでしょう？
特売の食材でメニューを決める
食費を高くしてしまう一番大きな要因は、メニューを決める順番です。
例えば
①作るメニューを決める
②それに必要な材料を買いに行く
という順番だと食費は確実に高くなります。
逆に
①売り場で安くなっている食材を買う
②作るメニューを決める
にすると、食費が安く抑えられるだけじゃなく、健康にもいいのです。
というのも、特売で私たちが必要としている栄養分を豊富に含んでいるからです。
代替え品で作る
次に大事なのが発想の転換です。
例えば春巻きの材料に、竹の子、豚肉、にら、春雨があれば、それは最高でしょう。
でも、
にらが1束300円だったら？
豚肉が100g300円だったら？
竹の子が1パック500円だったら？
これに春巻きの皮や春雨、調味料などを加えると1本200円近い春巻きになってしまいます。
でも、春巻きなんて、春巻きの皮に包んであげてしまえば、材料がなんでも春巻きなんです。
高価なにらの代わりに旬の野菜、キャベツでもほうれん草でも、その時安い葉物野菜を使い、
豚肉の代わりに油揚げや水切りした豆腐を使い、
竹の子の代わりに歯応えのある大根や人参の皮を使い…
と春巻きの固定概念に囚われずに、旬の野菜を使えば
安く、健康にいいおかずになるのです。
おかず自体を少なくする
一人暮らしを始めたばかりだと、栄養面を考えておかずをいっぱい食べなくてはと思う人も多いようで、
うちの息子も、ひまだから、というのもあるけど、一生懸命おかずを作っている様子。
もちろん、作るのが楽しくてたまらない！という人はどんどん作ってかまわないんだけど
栄養のために
「作らねばならぬ」
と思うなら、そんな必要なないよと言いたい。
基本はごはんとおかずの割合は6；4、7；3くらいでいいので、ごはんと味噌汁さえしっかり食べていればおかずの割合が少なくても大丈夫なんです。
ご飯と味噌汁と納豆だけとか
ご飯と豚汁だけ
というのも全然OK！
つまり、少ないおかずでごはんをいっぱい食べるということ。
今は糖質制限が流行でおかずばっかり食べるのがいいような風潮だけど、
塩分の摂取量も、
コレステロールの摂取量も
油の摂取も
格段に増える。
それになんといっても高くつく！
ごはんを多く、おかずを少なく食べる方が、安く済むだけじゃなく健康にもいいのです。
ごはんの良さはこちらの記事に詳しく書きました。↓↓
主食はいいものを買う
その代わり、主食のご飯は奮発していいものを買いましょう。
ごはんがおいしくないと、おかずが食べたくなってしまうもの。
でもごはんがおいしいと、たくさんおかずがなくても満足できるのです。
その結果、高い米を買ったとしても、トータルでも見ると安く済むということになります。
まとめ
一人暮らしのごはんを、ヘルシーかつ安く作る方法は
①特売の食材でメニューを決める。
②代替え品で作る。
③おかず自体を少なくする。
④主食はいいものを買う。
の4つです。
非常事態宣言下の都会では、食材の全てが高くなっているかもしれません。
そんな時だからこそ、これがなきゃ作れないという固定概念に囚われず、野菜の皮も捨てずに使い切ってみてください。
食材選びのコツをつかんで、健康に、そして免疫力を挙げて、この非常事態を乗り切って欲しいと思います。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
友人が胃腸炎でダウン。2〜3日寝込んでいたらしい。
梅醤番茶や野菜スープなど胃腸炎にいい飲み物を紹介しながら思ったのは、
コロナウイルスが蔓延する中、不調を感じても病院に行きたくない人は多いんじゃないかなと。
そんなわけで今日は家でできる手当法を紹介します。
今日のテーマは胃腸炎です。
子供がまだ小さい頃、お腹の風邪とも言われる、嘔吐下痢などを伴うウイルス性の胃腸炎によくかかりました。
なぜか子供がかかる前に大人がかかってしまうこともよくあったなあ。
母の自分がかかってしまうと、子供の世話ができなくなってしまうので死活問題。
そんな吐き気が止まらない最悪の時に、ポカリスエットのようなイオン飲料の代わりに口にしたのが、梅干しをつけた時に上がってくる梅酢を薄めたもの。
こんな風に瓶詰めで売っている梅酢を、飲めるまで薄めて飲みます。
梅酢は、クエン酸をはじめ数々の有機酸が入っているのですごく酸っぱい。
そして梅干しの漬け汁なので当然塩も入っています。
なので、薄めるとちょうど塩が程よく入った酸味のあるイオン飲料になるのです。甘くないので飲みやすくはないけどね(^^;;
クエン酸などの有機酸には分解（エネルギー代謝を良くする）という働きがあり、体内に溜まった疲労物質を分解して血液をきれいにしてくれたり
体内に進入したウイルスなどの異物を分解して排泄したりしてくれます。
だから梅干しもすごくいいのですが、吐き気のある時は固形物って食べられないですよね。
だからここは梅酢一択。
ある程度、吐き気が治まってきたら、梅醤番茶も飲みました。
これは、梅干しを叩いたものに醤油をたらし、三年番茶という、熟成に時間をかけた番茶で溶いて飲むドリンクです。
固形物はまだちょっとという時、梅醤番茶は梅干しと醤油と番茶の効能、すべてを一緒にとることができる万能ドリンクなんです。
梅干しの効能についてはこちらをご覧ください↓↓
醤油はこちらの記事をご覧ください↓↓
梅酢も梅醤番茶の、おいしいなと感じる濃さに自分で調節して飲んでくださいね。自分の感覚が一番大事です。
料理ができるようになったら甘い野菜のスープの出番です。
家にある、甘みの出そうな野菜を全部ざくざくと切ります。
人参、キャベツ、カブ、玉ねぎ、ねぎ、かぼちゃ、ヤーコン…。
それをひたひたの水でぐつぐつ30分煮るだけです。
30分したら具をざるで漉してスープだけを飲みます。
金色に輝く野菜のスープが、ウイルスとの戦いを終えた胃袋を優しく癒してくれたものです。
食欲が出てくるまで、梅醤番茶と甘い野菜のスープで乗り切りました。
食欲が出てきたら、キャベツや、大根、カブなどの白っぽい野菜をスープに。
白っぽい野菜は、排毒作用が高い陰性の性質が強いので、体内に残った老廃物やウイルスを外に出すのを手伝ってくれます。
甘くてやわらかく消化しやすいので、病み上がりにピッタリのスープです。
食欲もかなり回復してきて、穀物が取れるようになったら、うどんやお粥のような柔らかいものも、50回以上噛んで食べるようにしてました。
噛めば噛むほど口の中で消化酵素が出るので、胃腸への負担を減らせると聞いたし、
何よりまた気持ち悪くなったら嫌なので必死でした( ^ω^ )
胃腸炎は相当しんどい病気。吐き気って本当に辛いですよね。
そんな時に今日の記事を思い出してくれたらいいな、と思いながら書いてみました。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
平日は東京で働いている夫。
このご時世で、週の半分ほどは在宅勤務をするようお達しが出たそうで
快適な在宅ワークを推進すべく機器をそろえるために、愛車のラパンで電気屋さんへ向かう途中で事件は起きました。
「あ、ここだ、ここから駐車場に入るみたい」
と左折した瞬間、ゴツンと大きな音がして衝撃があり、そのあと車の下をゴゴゴーと引きずる音が。
運転していた夫と助手席の私、後部座席の娘に衝撃が走ります。
やっちゃったーー💦どうしよう？？
焦りながらも車を降りて確認してみると、縁石に乗り上げバーストしてしまっていました。
ひどい音がしてたので、とりあえず見た目の損傷はタイヤだけというところで、少しホッとして…
とりあえず駐車場の隅に車を止めて、スペアタイヤに変えようと思ったけど、なんとスペアタイヤは載っていなかった💦
代わりにタイヤの救急修理キットがついていたので、それを使って補修してみることに。
タイヤのバルブを外してその穴から、補修用のボンドのようなものを流し入れるんだけど、それが全然入っていかない。
こうなったら、このボロボロのタイヤでどこか近くの修理工場まで走るしかないか…。
と思った時、ふと思い出したのが、自動車保険に付帯していたロードサービス。
ドキドキしながら電話してみると、何と100キロまで無料でレッカー移動してくれるというのです。
マジで(°▽°)
無料？
いいの？
ありがとう！ソニー損保！
その場でレッカー車を待つこと30分。
その間に受け入れ先の修理工場を探しておいてねとオペレーターのお姉さんに言われ、あちこちに電話していると
たまたま近くの修理工場の人が通りかかって、タイヤや車の状況を見てくれて、そこで修理してもらえることに。
30分後、大きなトラックが到着して、ラパンを修理工場まで連れて行ってくれました。
今回のことで改めて思ったのは、日本って本当に困った人にやさしい国だってこと。
保険に付随してるだけのロードサービスなのに、レッカー移動が100キロまで無料なだけじゃなく、同乗者の移動にかかるお金も申告すれば保証してくれるというやさしさ。
修理工場の方も、自分の用事を後回しにして、私たちの車を一生懸命見てくれるやさしさ。
オペレーターの女性は、不安な私に寄り添い、何度も電話をくださるというやさしさ。
これが当たり前のように提供されるのが本当にすごい。
これだけ困った人に手厚い国で、
万が一、今自分がコロナに罹患しても、
きっと心配なことはないだろうな
となんか安心できた。
だからといって感染予防策をとらないっていうことではなく…。
かかってしまった時のことを、そんなに不安に思う必要はない
だって、こんなに優しさの偏差値が高い国民の国なんだもの！
と実感したのでした。
こんな風に私たちは愛や善意や優しさに包まれています。
だから安心してやりたいことをやって行きましょうね✨✨
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料理を作るのは好きだけど、ブログを書いたりYouTubeの撮影や編集をしたり、チラシ作ったりし始めると、時間を忘れてのめりこんでしまう私。
そんな風にノリノリで仕事をしている時は、ご飯を作るのも億劫になってしまう。
そんな時、とっても便利なのが
寝かせ玄米。
温かく保温された玄米が常にジャーの中に寝かされているから、主食の心配をしなくていいのです。
発酵玄米とも酵素玄米とも言われるんだけど、炊いた玄米を保温ジャーで3日以上おくことで、旨味も甘味もアップしちゃうのです。
普通白米って丸一日保温したら、黄色くなってまずくて食べられなくなるでしょ？
でも玄米は何日保温しても大丈夫。
皮がついてるから？生命力の高さのせい？
実は、玄米の糠（ぬか）部分に含まれる酵素が発酵し、酵素の働きが高まるらしいのです。
だから玄米を保温し続けると、3日目くらいからだんだん色が褐色になってきて、甘くなってきて
その後も甘さを増してどんどんモチモチになっていきます。
私の場合、玄米5合を一度に炊くと食べ切るのに2週間くらいかかるんだけど、その間ずっとおいしい。
しかも
玄米は皮が厚いので、よく噛まないとなかなか消化されない、消化器官に負担をかけるという難点があるけど、
寝かせ玄米は３日以上経つと発酵が始まってて、つまり分解し始めているので、あまり噛まなくても消化されると言われているの。
玄米を食べたいけど、よく噛む自信がないという人も、寝かせ玄米なら大丈夫なんです❤️
作り方は超簡単。
炊飯器でも土鍋でも、圧力鍋でもいいので、
玄米を炊き、
保温ジャーに入れ、
その後は一日一度混ぜて、
乾燥してきたら、時々水分を補ってあげるだけ。
我が家ではこんな保温専用のジャーで
いつもたっぷり保温してます。
でも、普通の炊飯器の保温モードでも全然いけます。むしろ2合や3合の少なめの分量だったら小さいジャーの方が乾燥しなくていいくらい。
玄米の炊き方はよかったらこちらを参考に！
圧力鍋での炊き方↓
土鍋での炊き方↓
何にも作りたくない日でもご飯さえあれば安心( ◠‿◠ )ズボラなあなたにも、毎日が超忙しいあなたにもオススメです！
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ここのところコロナの影響で、料理教室、農業塾、ポッドキャストの収録など、次々とキャンセルになっている私。
大学生の娘も飲食店でバイトしてるけど、やはりコロナショックで暇らしく、中々シフトを入れてもらえない。
二人で家に引きこもり生活。
「こんな時だから、普段見れないドラマとか見ない？」
と娘。
一日中ブログやYouTubeの編集をしていて、気分を変えたい私も大賛成！
私「いいねいいね！何見る？」
娘「ロングバケーション！」
私「え？あのキムタクの？へえー、そんな昔の見たいんだ」
娘「こないだ音楽番組で久保田利伸が『らららラブソング』歌ってて、見たくなっちゃった」
ロンバケといえば1996年当時、月曜日はOLが街から消えると言われた伝説のドラマ。
その当時あんまり興味がなくて一度も見たことなかったなあ。
伝説のドラマ、一度は見ておいてもいいかも。
というわけで見始めたロングバケーション。
ところが、このドラマが期せずして、今のコロナの状況にシンクロしていたの(°▽°)
というのも、ラブストーリーながら、主人公達の置かれてる状況が今とよく似てて
ストーリーは、結婚式当日花婿に逃げられた30歳の自称モデルが、年下のピアニストの卵の部屋に転がり込んで始まる同居生活をコミカルに描いたものなんだけど、
自称モデルは男に捨てられモデル事務所もクビに。
ピアニストの卵はコンクールに落ち、自分の殻を破ることができず悶々としている。
という感じで、お互いに最悪の状況。
その最悪な時を、なんとかしなきゃともがくんじゃなく、
「ロングバケーション」
「神様がくれたおやすみ」
と捉えてもいいんじゃない？
というのがこのドラマのテーマだったから。
今まさに、社会は混乱しててじっと堪えるしかない状況。
打つ手を探しても見つからない人もいる。
そんな時に、こんな捉え方をすると、心がふわっと楽になる。
さすが北川悦吏子。苦しむ私たちにエールを送ってくれてるなあ。
私も、ぽっかり空いたこの時間を、神様がくれたお休みだと思って心をゆったりと持ち、大切に使っていきたいと思ったのでした^_^
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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