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酸っぱいみかんを甘くする方法とは？栄養価も高まる焼きみかん
果物は体を冷やす陰性の性質が強いとされています。これからの冷える季節は加熱して食べる方が体に優しいのでおススメです。特にみかん。加熱するとビタミンなどが失われてしまうことが多いのですが、みかんは加熱しても皮をつけたままならビタミンCが逃げ... -
米粉のクレープでモーニング
日曜日の朝は、米粉で作ったもちもちのクレープで優雅な朝ごはんはいかがですか？実はうっかりご飯を炊き忘れてしまった時や、パンを買い忘れてしまった時にも超便利なメニューなんです(^^;;あっという間にできて、しかも意外と豪華に見えます!(^^)!今回は... -
のこのこ塾第五回プロコース開催
昨日は農業を科学する「のこのこ塾」プロコースの日でした。 前回までの回で、土の仕組み、肥料の仕組みをしっかり学んできたので、今回は個々の肥料の有効成分と組成特性について学びました。 ひと口に窒素、リン、カリと言っても、物によって早く効く物... -
超簡単！スクエアカットのヘルシースイートポテト
秋の味覚サツマイモが出回り始めました。サツマイモと言えば秋のスイーツの王様。最近は甘くておいしい品種が増えたので、焼くだけでもおいしいですよね。そう、サツマイモの甘さは焼くことでしっかり引き出され、さらに一度冷たくしてからまた加熱すると... -
大人がハマるやみつきの味！酒粕レーズン
酒粕は「カス」って響きで、捨てる所なのかな？と思ってしまう人が多いかもしれません。でも実はすっごい栄養価の高い食品で、美肌、美腸、疲労回復、アレルギー体質の改善、骨粗鬆症の予防、ウイルス感染の予防…など漢方薬のように薬効が高いんです。特に... -
ゆるーいマクロビ料理教室マクロビライフin9月開催！
今日は毎月第4水曜日に開催している、ゆるーいマクロビ料理教室「マクロビライフ」の日でした。生徒さんの一人がリクエストして下さった「常備菜とそれを使った料理」が今日のテーマ。常備菜は秋の味覚の王様きのこを使った「きのこのペースト」たくさん作... -
もうホワイトソースはいらない！里芋のグラタン
残暑から急に涼しくなりました。里芋やレンコンが店頭に並び始めて、秋を感じるこの頃です。里芋といえばトロミが身上ですが、そのとろみを使ってホワイトソースにしてしまおうというのが今日のレシピです。肉のかわりに素揚げした車麩を使ってボリューム... -
れんこんととろろ昆布の豆腐団子
れんこんは一年中店頭に並んでいますが、旬は秋。そろそろ旬のれんこんが店頭に出始めました。旬の食べ物は私達の体に必要なものを与えてくれますが、れんこんも、肺や気管支などの呼吸器の乾燥による不調を治める働きがあります。乾燥してくる季節にしっ... -
千枚田の稲刈り
昨日は農業塾のこのこ塾のツアーで、愛知県新城市にある千枚田の稲刈りに行ってきました。お世話になっているボンド塾という営業塾の仲間に、千枚田を保存する活動をしている方がいて、お手伝いの声がかかったからです。コンバインが入れない棚田は、維持... -
のこのこ塾第6回基礎コース開催しました
今年の1月から始まった、農業を科学で学ぶ農業塾の「のこのこ塾」。コロナで開催できない時期もあったので、9月ですが今回が6回目となりました。 前回までの５回で土のこと、肥料のことを勉強してきました。いよいよ今回からは実際に作物別の栽培方法を学...
