材料たったひとつ!豆腐チップス

目安時間:約 8分

ポテトチップなど、チップ類のパリパリした感じって悪魔的に後を引きますよね。どんどん食べて、後から胸焼けして後悔するという…。

そこで今回は胸焼けの心配がない豆腐チップスを紹介します。

水切りした豆腐を潰して平にしてオーブンで焼くだけという、めっちゃ簡単なレシピです。今回はレンジを使わないので時間はかかってしまうのですが、その分美味しくできますよ〜。

カレーや青のり、ごまなどを入れたら、色んなバリエーションで楽しめます。


動画でもご覧いただけます⇓

材料

豆腐
塩 胡椒 カレー粉 青のり ごまなど

作り方

⒈豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く重しをし、冷蔵庫で2〜3時間ほど水切りする。
⒉1をボウルに入れて潰します。塩+胡椒やカレー粉など好きなものを混ぜて、クッキングシートの上に丸く薄くのばす。
⒊100度に熱したオーブンで90分くらいパリパリになるまでじっくり乾燥させる。


電子レンジは、マイクロ波が水の分子を振動させて熱するという仕組みなので、水分が蒸発するのも早いのであっという間にパリパリになります。ただ、分子を振動させるのはとても激しい摩擦なので、分子構造を破壊したり、変質したりするという情報もあります。

つまり食品に含まれている栄養素が破壊されているということ。ネット上では「都市伝説だ、そんなことはありえない」という意見も多いのですが、こういった情報は世界中の医師や科学者の方々が発信しているので、色々調べてみて私は事実なのではないかと考えています。

気になる方は調べてみると色々な情報が出てきますよ。

私の場合はそれに加え、電子レンジを使うとせっかくの食材が美味しくなくなるという体感を重ねています。

長年料理をしてきて、どんなものでも電子レンジで作るより鍋で煮たり、蒸したり、オーブンで焼いたりしたほうが美味しいと感じるのです。それで電子レンジは極力使わないで調理をしています。

ただ今回に関しては電子レンジでも作ってみて食べ比べてみましたが、正直あまり差は感じなかった・・・(^_^;)味に違いの出ない料理もあることを今回知りました。

私はマイクロ波によって分子構造が変化し、栄養素に何らかの影響があるという説を信じているので、味が変わらなくてもこれからもきっとオーブンを使うことでしょう。

どちらにしても、ポテトチップに負けないパリパリなチップスになりますよ!ぜひトライしてみてくださいね。



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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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農業塾
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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甘酒ライスミルクラッシー

目安時間:約 6分

今日は母の日。いつも母としてごはんづくりを頑張っているあなた、今年は特にステイホームで一日三食、休みなしだったのではないですか?

今日は何にもしないで自分をねぎらうというのはどうでしょう。

おやつには体を癒すやさしいドリンクで、ずっとがんばってきた体もねぎらってあげましょう。

材料

一人分
ライスミルク50g
するがエレガンスや甘夏、オレンジなど季節の柑橘類 50g
甘酒       大さじ1

作りかた

①50㏄の水と10gのごはんをブレンダーにかけてライスミルクを作る。

②皮をむいた柑橘類と、甘酒を①に入れてブレンダーにかけてできあがり。

果物は今が旬のするがエレガンスを入れました。酸味がヨーグルトっぽさを出してくれます。薄皮をしっかりとると苦みを感じません。

みかんの爽やかさとクリーミーなライスミルク、甘酒の自然な甘み。乳製品不使用の体にやさしいラッシーです。

砂糖や添加物を加えず、伝統的な製法で発酵させた甘酒はとてもヘルシーな甘味料。腸内環境を整えるので、和のヨーグルトと呼ばれています。

ビタミンや糖、アミノ酸が豊富に含まれているので、江戸時代には夏バテ防止として、真夏に好んで飲まれていたそうです。

そんな甘酒を使ったラッシーは、疲れた体にぴったりのドリンクです。
簡単に作れる甘酒ライスミルクラッシーで、体をゆっくり休めましょうね。



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現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。

開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     富士宮市北町4-14

会費     3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

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現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、塾の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。

料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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新型コロナウイルスを免疫システムでブロック!

目安時間:約 8分

中国で猛威をふるってる新型コロナウイルス。日本でも感染者が増えてるよねえ。

でもこのコロナウイルスは、感染力が強いけれど、8割の感染者は軽症ですんでいるらしい。ということは、体の中にウイルスが入ってもそれが広がる人と広がらない人がいるってこと。

免疫力の高い人は病気にかからない

たしかに、丈夫な野菜は虫がつきにくく病気になりにくいのと同じように、人間も健康で丈夫な人はウイルスが増殖しにくい。

そういう人は免疫力が高いから、病気が根付くことができないのだ。

ウイルスは細菌と違い、自分では増殖できないので、人間や動植物の細胞に入り込み寄生しながら増殖&変異を繰り返している。

変異を繰り返すウイルスに対して、そのつど抗体を作り、撃退できるのが免疫システム。薬やワクチンは変異には対応できないから、免疫システムはものすごく高性能なのだ。だから免疫力が高い人は、ウイルスが体内に入ってきても水際でシャットアウトできるの。

じゃあ、免疫力を高めるにはどうしたらいいの?

免疫の強化の要めは腸

免疫を強化するのに栄養=たべものは必須条件。まあそれだけじゃなく休息や睡眠、あと心の状態も同じくらい大事なんだけど、とりあえずそれはおいといて、今日は食べものについて。

免疫を強化するには、体内の税関とも言われ、免疫細胞の7割が集中している腸の環境をよくすることがとても大事。

丈夫な野菜はいい土から作られるというけれど、人間の場合、植物の根の役割をしているのが腸。腸内細菌たちが土で入ってくる食べ物を肥料に、いい土にしようと働いている。

野菜づくりでは、肥料のやりすぎは作物にとって致命的。現代の食生活だと食べ過ぎ、飲み過ぎになっている人が多く、作物にとっての肥料のやりすぎみたいな状態になって、風邪にかかりやすい、病気になりやすい体になってしまう。

え?うちの子、ぜんぜん食べないけど体弱いんだけど。

免疫を弱くしちゃう食べ物

ハイ(^^;そういう人もいます。

そういう場合は、腸で分解できない、もしくは分解に時間のかかる食品を食べていることが多い。

人の腸内細菌は100人いれば100通り。だから難なく分解できる人もいるけど、高度に加工の進んだ食品や、化学的な添加物、多すぎるたんぱく質、白砂糖、乳製品などは、分解に時間がかかる人が多い。

じゃあ何を食べればいいの?

免疫を強化する食べ物

それには善玉の腸内細菌を増やす食べ物をとること。

皮付きの野菜や穀物、豆や海藻をたっぷり。もうすでに発酵している食べ物は腸内で速やかに分解してくれるので腸内を整えるのに最適。たくあん、漬物、納豆、麹甘酒、塩麹、みそ、しょうゆなどなど。

こうして見てみるとやっぱり和食が一番。大変な揚げ物とかはやめて、季節の素材を煮るだけ、蒸すだけ、焼くだけの簡単なおかずで十分。それに味噌汁とごはんがあれば

まとめ

巷を騒がせているコロナウイルスだけど

そもそも免疫力の高い人は病気にかからない。

マスクで予防するのもいいけど、

免疫強化の要めの腸を整える方がずっと早道

免疫を弱くしちゃう食べ物と

免疫を強くしてくれる食べ物を知って

健康な体を作っていこう!

花粉症も免疫システムに狂いが生じ、花粉を外敵と判断してしまっている免疫異常の症状。免疫システムについてこちらでも触れています。

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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     富士宮市北町4-14

会費     3000円

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農業塾始めました
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料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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