米粉でケーキやマフィンを作る時って、アーモンドプードルやコーンスターチを入れると、固くなりすぎず、フワッとした食感に仕上がるのですが
色々入れるのちょっとめんどくさい時ありますよね。アーモンドプードルとか家にないことも多いし、結構高いし。
そこで今回は、シンプルな材料でもフワッとモチモチに焼ける米粉のマフィンを紹介します。
フワモチの秘密は豆腐を入れること。すごーくしっとりした仕上がりになります✨✨
あっという間に作れるズボラレシピです^_^
動画でもご覧いただけます↓
材料 マフィン２個分
米粉 50g
絹豆腐 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
甜菜糖 大さじ1と1/2
水又は豆乳大さじ2
作り方
1.絹豆腐をボウルに入れ滑らかに潰し、甜菜糖と水を加えて混ぜる。
2.米粉とベーキングパウダーを加えてなめらかになるまで混ぜ型に入れ、180度のオーブンで20分焼く。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第１火曜日
小学生対象 定員８名
会場：シードカフェ
参加費：2000円/1人
（兄弟割 1500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
13:00〜15:00
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 3000円
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
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今回はオートミールと酒粕のティラミスを紹介します。
ティラミスは以前も
豆腐を使ったティラミス↓
豆乳クリームチーズを使ったティラミス↓
などを紹介しているのですが、今回は、食物繊維の多さや低GIで今人気のオートミールを使います。
オートミールは一晩水分に漬けると、とろっとろになるので、それをフィリングに使います。
作り方はめちゃめちゃ簡単！
底に敷いた米粉のチョコスポンジケーキはこちらの動画で作ったものを使用しています↓
動画でもご覧いただけます↓
材料 一人分
酒粕 大さじ１
アガベシロップ 大さじ１
オートミール 30g
豆乳 大さじ２
豆乳ヨーグルト 大さじ２
ココアパウダー 適宜
コーヒー 適宜
スポンジケーキ適宜
作り方
⒈材料をよく混ぜて冷蔵庫で2時間以上寝かせる
⒉あればスポンジケーキをコーヒーに浸して底にしき、１を盛り付け、仕上げにココアパウダーをふる。
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米粉のマフィンやケーキってヘルシーで美味しいけど、一日経つと固くなってしまうのが難点です。
そんな固くなってしまったケーキをおいしく食べる方法を探していて思いついたのが、リンゴの甘煮とケーキクラムをパイ生地で包んだクラムケーキ。
これをもっと簡単に、パイ生地なしでも作れないか試作してみてできたのがこちらです。
余ったスポンジケーキとリンゴの蒸し煮を重ねるだけ！
めちゃめちゃ簡単！
今回使った米粉スポンジケーキはこちらの動画で紹介しています↓
今回のレシピも動画でご覧いただけます↓
材料
残り物のスポンジケーキ
りんご 1個
シナモン 適宜
好みのナッツ 適宜
作り方
⒈型にラップをしき、薄切りにしたスポンジケーキの半量を底にしく。
⒉くし切りにしたリンゴをスライスして塩水につけ、鍋に移して柔らかくなるまで蒸し煮する。
⒊1の上に２の半量を並べ、刻んだナッツをふりかけ、残りのスポンジをその上に並べる。
⒋3の上に残りのりんごを並べ、ラップで少し押しながらくるみ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
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今日紹介するのは、オーブンまで3分でできちゃうオートミールのパンです。
オートミールはオーツ麦という穀物を食べやすく加工したもの。
玄米の3倍の食物繊維を含んでいるので腸内環境を整えてくれてたり
低CIで血糖値を急激に上げることがなく、ダイエットに最適な食品と言われ近年人気の食材です。
そんなオートミールを使って、あっという間にパンを作っちゃいます。
とっても簡単なのでぜひご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/Q11xlv13_dE
材料 2個分
オートミール 45g
豆腐 50g
甘酒 大さじ1
ベーキングパウダー小さじ１
作り方
⒈オートミールはフードプロセッサーなどで細かく粉砕し、材料を全部入れてよく混ぜる。
⒉二等分してボールに丸め、オーブンシートの上に乗せ、170度のオーブンで20分焼く。
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今回紹介するのは、以前紹介したアガーで作ったプルプルのレモンゼリーを入れたレモンスカッシュ。アガベシロップでヘルシーに仕上げました。夏の疲れが出始める頃です。ビタミンと疲れをとるクエン酸がたっぷりとれるレモンで元気を取り戻しましょう！
材料 二人分
レモンゼリー
水 175g
アガベシロップ 大さじ２
レモン汁 大さじ１
アガー ５g
レモンスカッシュ
レモン汁 大さじ1〜
アガベシロップ大さじ１〜
炭酸水 200ml
作り方
⒈鍋に水を入れて沸騰させ、アガーを少しづつ振り入れて弱火にして1分ほど煮溶かす
⒉粗熱を取り、レモン汁とアガベシロップを入れ冷やして固める
⒊グラスにレモンゼリーを崩しながら入れ、アガベシロップとレモン汁を入れて炭酸水を注ぎ、ミントの葉をのせる。
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