免疫を上げるネギのヌルヌル

目安時間:約 7分

のこのこ塾という農業塾や、農道223号というポッドキャストを一緒にやっている、ネギ農家のむぎちゃんに、ネギをたくさんいただきました。

そのネギが、切ると中からヌルヌルした粘液がすごくいっぱい。



むぎちゃんは一年中ネギを作っているので、四季折々にいただくのですが、今回のネギは特にヌルヌルが多い。

そうか、ネギのヌルヌルは、ネギ自身が寒さや乾燥から身を守るために作り出しているものだから、寒い冬を乗り切った今のネギだからこんなにヌルヌルが多いのかあ。


その成分は「フルクタン」という多糖類の一種で、なんと免疫細胞を活性化してくれるという!


ネギは、アリシンという成分が強力な殺菌効果、抗菌作用があるって知ってたけど、こんな伏兵がいたとは(°▽°)

ネギの殺菌効果についてはこの記事をどうぞ⇓




ネギのヌルヌルは、

IgAという唾液などにいてウイルスの侵入を防ぐ免疫細胞や

マクロファージと呼ばれる、体内に入ったウイルスや細菌を食べる免疫細胞

ナチュラルキラー細胞という癌細胞やウイルス感染細胞を攻撃する免疫細胞

を活性化してくれるそうで…


なんか聞いただけで最強になれそう(*'▽')

冬を越した今だからこそ、いつもよりたくさんヌルヌルを摂ることができるのね✨
なんてタイムリーなんでしょう!

でもねぎでしょ...、薬味とか、焼き鳥とか…?そんなにたくさんは食べられないんじゃない?

そんなあなたに、ネギを大量に摂取できるレシピを紹介しますね!(^^)!


材料はネギとスパイスと塩と油だけ。
具材はネギだけというシンプルなカレーです。

その代わりネギをたーーっぷり使います!


コチラもネギをたくさん食べられます!

具材はネギと味噌だけ!
ごはんのお供に最高の一品!

日々変わりゆくコロナ情報。不安にならない方が不思議なくらいだけど、今できることを精いっぱいやるだけ…。

食で自分と家族の体を守って行きましょう✨


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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪

開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     富士宮市北町4-14

会費     3000円

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のこのこ塾

富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

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日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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カテゴリ:マクロビオティック レシピ  [コメント:0]

プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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