ゆる~いマクロビオティック料理教室

• シェア
• 
• 
• 

玄米炊飯のレジェンドとして名高いヘイワの圧力鍋。50年以上前、玄米をおいしく炊くことを原点にスタートしました。これで炊く玄米は絶品で、根強ーいファンが多いのです。私もその一人(^^♪

このヘイワの圧力鍋に近年、すごく便利な機能がついたのです。それが自動炊飯機能。

この記事では、その自動炊飯機能がついたマジックブラウンで、実際に炊いてみてどうなのか、検証して行きたいと思います。

マジックブラウンのメリット・デメリット

ではまず、マジックブラウンのおまかせ炊飯機能っていったいどんなものでしょう？

おまかせ炊飯機能って何？

そもそもこの機能は忙しいお母さんでも圧力鍋を使えるように考え出されたもの。

共働きのお母さんはとにかく忙しい。朝ご飯を作り片づけ、お弁当を作り、洗濯をして、夕飯の下ごしらえをして、子供を送り、仕事に行き、お迎えに行き、夕飯を作り片づけ、習い事の送迎をして…と息つく暇もありません。

圧力鍋はそんな忙しいお母さんの味方…
かというと、そうでもないんですよね。

だって、圧力鍋で玄米を炊くとなると

オモリが動くまでは強火で、動いたら弱火にして25分…というように、火加減を調節するためにずっとそばについていなければならないですよね。これじゃ時間を拘束されて使えない(^^;

そこで開発されたのが、 ガスコンロの、火災などを防止するためのSIセンサーの仕組みを利用した自動炊飯機能だったのです。

SIセンサーはガス器具メーカーの設定温度でガスを遮断してくれるというもの。

このガスを遮断する温度に最初から合わせることで、火を弱めたり消火したりする手間をなくしたのが、マジックブラウンの自動炊飯機能です。

PCシリーズとの違いは？

形状の違い

PCシリーズとマジックブラウンは形状の違いで言うと、ほとんど同じです。

たった一つの違いは、マジックブラウンの鍋底には、1㎜くらいの溝が10㎝ほどの円を描いて刻んであること。

この1㎜の溝が、SIセンサーに反応して、自動的にガスの火が消えるのです。

機能の違い

なので、機能の違いで言うと、
・PCシリーズは手動で炊く（マニュアル）
・マジックブラウンシリーズは自動で炊く（オートマチック）
という事になります。

ただし、マジックブラウンは自動オンリーというわけじゃなく、手動で炊くこともできます。

自動炊飯の方法は？

炊き方

さて、では実際に炊いてみましょう。

洗い方や水加減はPCシリーズで炊く時と一緒です。

PCシリーズでの炊き方はコチラの記事をご覧ください。

これが玄米？硬くてパサパサの玄米のイメージを覆す美味しい玄米を炊く方法とは？

違うのは火加減だけなのです。

内釜で3合炊けるMB217 で2合炊く場合の炊き方です。

１玄米2カップは洗い、内入れ、水2.5カップと塩小さじ1/5を加える。
２外釜に水2カップを入れて蓋をして、重いオモリをのせて中火にかける。
３20分～25分くらいでオモリがシュッシュッと鳴りはじめます。
４火をつけてから55分～65分くらいで自動消火します。
５10分ほどむらしてできあがりです。

これが私としてはベストの炊き具合なんですが、コンロの火の大きさ、室内の温度などでだいぶ違ってきますよね。

特に火加減は、自分で何度か炊いてみてベストの大きさを研究する必要がありそう。火の大きさを決めたら、ぶれずにその火加減にできるよう印をした方がいいかも。

炊飯にかかる時間

炊飯にかかる時間は、どのサイズの鍋で何合炊くかによってかわってきます。

一番小さいMB217で、玄米2合　水内釜2.5合、外釜2合で炊く場合、だいたい55分～65分です。もう一つ大きいサイズの鍋で5合炊く時は、60分～70分くらい。

中火でスタートしますが、中火といっても人それぞれですよね。それによって時間が変わってきます。強めだと時短になり、弱いと長くなります。

水の量も時間にかかわってきます。外釜に入れる水の量が少ないと時短になり、多いと長くなります。

PCシリーズだと、だいたい35分～40分で炊き上がるので、時間差は30分ほどです。

注意点

使えるコンロ

マジックブランを購入する際に一番気をつけなければいけないポイントは、この機能が使えるコンロが限られていることです。

この、おまかせ炊飯機能が使えるコンロは、SIセンサーを搭載したガスコンロだけ！！です。

おまかせ炊飯機能は使えないけど、センサーが搭載されていないコンロ、カセットコンロ、オールメタル対応IHコンロ、ラジエントヒーターでは、手動対応で使う事が可能です。

オールメタル対応でないIHコンロでは使えないのでご注意を。PCシリーズも使えません。

SIセンサーがオフできるコンロとできないコンロ

実は最新のコンロはSIセンサーをオフにできるんですが、少し前のガスコンロはこのセンサーがオフにできないものが多いんです。そういうコンロはPCシリーズが使えないという悲劇が！

圧力鍋って熱くなり過ぎちゃうんでしょうね。途中で立ち消えてしまい加熱できず、カセットコンロを使っている生徒さんもいます。

そういう方はマジックブラウン一択ですね(^^;

こんな風にいろんなコンロがあるので、まずご自宅のガスコンロがどんなものか確かめることから始めてくださいね。

まとめ

平和の圧力鍋マジックブラウンのおまかせ炊飯機能。実際に使ってみた体験をまとめると

メリット

PCシリーズは炊飯している間中、そばについて火加減を調節しなければいけないけど、マジックブラウンシリーズは火にかけたらそばにいなくていいのが便利。

炊飯方法が中火で火にかけるだけなのも簡単でいい。

自動で火が消えるから安心して他の用事に没頭できます。

SIセンサーの立ち消え防止作用で圧力鍋が使えなくなってしまった人にもおすすめ。

デメリット

手動で炊くより30分ほど長くかかる。急いでいる時は手動で炊くこともできるけど、いつも時短で炊きたい人には向かないと思います。

最適な火加減を見つけるのに、多少の研究時間が必要なこと。これはまあ、楽しい作業ととらえられる人はデメリットになりませんが(^^)

PCシリーズより5000円ほど高いこと。サイトによってはあまり変わらない所もあります。


以上、メリット・デメリット色々ありますが、ヘイワの圧力鍋は、本当に長持ち（40年使えています）で一生もの。ゆっくり悩んでくださいね(^^♪

玄米を炊くための圧力鍋の選び方はこちらにも書きました。後編にはヘイワ圧力鍋の2020春最安値情報ものっていますのでぜひチェックしてみてくださいね！

玄米をモチモチつやつやに炊きたい人におすすめの圧力鍋！絶対に読んで失敗しない選び方がコレ！前編

玄米をモチモチつやつやに炊きたい人におすすめの圧力鍋！絶対に読んで失敗しない選び方がコレ！後編2020年4月度最安値情報

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00

場所　　　自然食品店富士グリーン2F

富士宮市北町4-14

会費 　 　 3000円

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘

農業塾始めました
のこのこ塾

富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！  

料金（税別）
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時
基礎コース　　毎月第３金曜日 　　　　　　 18:30～21:00
プロコース　　毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00

場所
基礎・プロ　 富士宮市総合福祉会館　会議室

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！

• シェア
• 
• 
•