今回はサクサクの米粉クッキーで酒粕レーズンを挟んだ酒粕レーズンサンドのご紹介です。
レーズンバタークッキーおいしいんですが、食べると決まって胃もたれしちゃうんですよね。胃袋の退化が半端ない…(^^;
調べてみるとレーズンバタークッキーのカロリーは165キロカロリー。なんとごはん一膳分。 脂質も何と４４％。 そりゃあ重たいわけだ...(≧▽≦)
そこで今回は、バタークリームの代わりに、バターの1/3のカロリーの酒粕を使います。
酒粕は低カロリーなだけでなく、美肌やダイエット効果が高いうれしい食材なんです。
そんな酒粕とレーズンを合わせた酒粕レーズンを使って、体に優しいギルトフリーなクッキーサンドを作ります。
酒粕レーズンの作り方はこちらの動画をご覧ください↓
動画でもご覧いただけます↓
材料 10個分
米粉 100g
片栗粉 50g
アーモンドプードル50g
塩 ひとつまみ
菜種油 60g
甜菜糖 50g
豆乳 大さじ2〜
酒粕レーズン 200g
作り方
1.粉類を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
2.1に菜種油を加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてまとめる。
4.2つに分けて、それぞれ綿棒で13×20cmに伸ばし10等分にカットする。
⒌170度で10分150度に下げて10分焼く
⒍酒粕レーズンを10等分して５でサンドする。側面をナイフなどで丁寧に整えて出来上がり
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
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開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
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開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
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日時
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場所
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静岡県富士宮市大宮町19-12
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今日紹介するのは米粉の酒粕チーズクッキーです。米粉のクッキーに酒粕を入れると、濃厚なチーズクッキーのようになるんです。
酒粕は、アミノ酸やブドウ糖などの自然の旨み成分の宝庫！なので、食べ始めると止まらない！！
でもグルテンフリー・乳製品フリーだから、胃もたれもガスもたまらないのが嬉しいです。
香りも味も本当にチーズのような風味で、おつまみにもなっちゃいます。
酒粕は無数の微生物の宝庫で、消化・吸収を助け、乳酸菌が便秘解消に役立つというスーパーフード。クッキーに入れると、酒粕が苦手な方にも、違和感なくおいしく食べてもらえます。
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/UWfg3J0icsw
材料
米粉75g
アーモンドプードル 25g
練り酒粕 40g
ココナッツオイル 30g
甜菜糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
作り方
⒈ボウルに豆乳以外の材料を入れて、そぼろ状になるよう手ですり合わせて混ぜる
⒉様子を見ながら豆乳を加え、何とかまとまるくらいの水分量でまとめ、５mm厚さに伸ばして型抜きする。
⒊160度のオーブンで10分、150度に下げて10分〜、きつね色になるまで焼く。
いつものように使った米粉は共立さんのもの↓
使う米粉によって水分の量が変わるので、豆乳で調整して下さい。レシピの豆乳量はこの米粉用です。
焼き加減も、しっかりきつね色になるまで焼いた方がサクサク感が出ます。
まるでチーズがたっぷり入ったような濃厚なクッキーです。食べ過ぎに注意！
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
https://fuji-green.com
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ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第１火曜日
小学生対象 定員８名
会場：シードカフェ
参加費：2000円/1人
（兄弟割 1500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
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開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 3000円
お申し込みはこちらからどうぞ
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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
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農業塾
のこのこ塾
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料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
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日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
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