ゆる~いマクロビオティック料理教室

もうすぐクリスマス✨
そこで今回は米粉のシフォンケーキ生地を
ヴィーガンのチーズクリームで包んだ
ブッシュドノエルを紹介します。

卵を使わないヴィーガンの米粉ロールケーキは
巻くときに割れやすいのが難点。
私も何度かチャレンジしていますが
なかなか難しいんです。
でも今回の生地はふんわり柔らかいので
上手に巻けるんです！

そしてクリームは前回ご紹介した
豆乳ヨーグルトで作るチーズクリーム。

濃厚なクリームなので
物足りなさを感じさせません！
動画でもご覧いただけます↓

材料

ロールケーキ
共立の米粉　134g
コーンスターチ16g
ベーキングパウダー 小さじ１・1/2
豆乳　　　300g
甜菜糖　　　40g
塩　　　一つまみ
酢　　　大さじ3/４
こめ油　　　　15g　

豆乳チーズクリーム
水切り豆乳ヨーグルト100g　
ココナッツクリーム 100g　
レモン汁 　小さじ２
甜菜糖　　 大さじ2　

作り方

1． 粉類をボウルで計量し、よく混ぜておく。油も計って小さなボウルに入れておく。
2． 豆乳を湯煎で50度に温め、電動泡だて機の強で泡立て始める。
3． 大きな泡が立ってきたら砂糖を3回くらいに分けて加える。
4． 塩も加え６～７分泡がもったりするまで強で泡立て、最後の2～３分弱にしてきめを整える。
5． 泡がしっかりしたら酢を入れて全体に混ぜる。
6． 油の入ったボウルに5を大さじ５くらい入れる。混ぜないでそのままおいておく。
7． 残りのメレンゲに混ぜておいた粉類を2～３回に分けてゴムベラで切るように底から混ぜる。
8． ７が良く混ざったら、６の油とメレンゲをよく混ぜ、７と混ぜ合わせ、型に入れる
9． 180度に温めておいたオーブンで10分焼く。
10．焼けたら暖かいうちに型から外してラップで覆う。
11．水切りヨーグルトとココナッツクリーム、レモン汁、甜菜糖をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
12．生地が冷めたら焼けた面を上にして、豆乳チーズクリームを塗る。巻き終わりを少し薄めにして巻いていく。巻き終わったらそのまま固定して冷蔵庫で2～３時間冷やす。
13．冷蔵庫から出して、表面をクリームで塗ってできあがり。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00 

場所　　　自然食品店富士グリーン2F

　　　　　静岡県富士宮市北町4-13
　　　　　https://fuji-green.com

受講料　  3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日　17：00〜20：00

小学生対象　定員10名

会場：シードカフェ

トップページ

参加費：3000円/1人

（兄弟割　2500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時　　応相談

開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料　　5000円＋Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル

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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！

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もうすぐこどもの日ですね。

でも子供の喜ぶケーキを用意したいけど
うちの子アレルギーで普通のケーキが食べられない…。

そんなあなたのために今回は
米粉で作るビーガンの
ロールケーキを紹介します。
こいのぼりのデコレーションで
節句のお祝いにピッタリです。

米粉ロールケーキは
卵を使わずに作ると
表面が割れやすくてむずかしいんです。

以前から色々トライしていて
なかなかうまく作れなくて
苦労していたのですが

以前紹介した米粉シフォンケーキの
生地で作ってみたら
しっとり割れずに巻けました！

米粉は共立の「米の粉」

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豆乳はスジャータの「豆腐もできます有機豆乳」

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を使ってください。 このレシピではこの材料でなくてはうまく作れません。

米粉シフォンケーキの動画はコチラ⇓

クリームは自家製の豆乳ホイップクリーム。
今回はこちらのレシピで作っています⇓

豆乳ホイップクリームは
今回紹介したものの他にも
甘酸っぱいヨーグルトクリームのような
爽やかな酸味のあるクリームも紹介しています⇓

また、ロールケーキを作ろうと思っても
型がない…という方のために
超かんたんに作れる
クッキングシートのケーキ型も紹介します。

アレルギーの方、ヴィーガンの方
ぜひ最後までご覧ください！
動画でもご覧いただけます↓

材料

クッキングシート30cm×37cm1枚
米粉　　90g
片栗粉　10g
ベーキングパウダー小さじ１
米油
豆乳　　200g
甜菜糖　30g
豆乳ホイップクリーム　200g
いちご　10〜15個

作り方

1．クッキングシートで型を作る
２．粉類をボウルで計量し、よく混ぜておく。油も計って小さなボウルに入れておく。
３．豆乳を湯煎で50度に温め、電動泡だて機の強で泡立て、大きな泡が立ってきたら甜菜糖を3回くらいに分けて加える。
4． 塩も加え６～７分泡がもったりするまで強で泡立て、最後の2～３分弱にしてきめを整える。
5． 泡がしっかりしたら酢を入れて全体に混ぜる。
6． 油の入ったボウルに5を大さじ５くらい入れる。混ぜないでそのままおいておく。
7． 残りのメレンゲに混ぜておいた粉類を2～３回に分けてゴムベラで切るように底から混ぜる。
8． ７が良く混ざったら、６の油とメレンゲをよく混ぜ７と混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならす。
9． 160度に温めておいたオーブンで20分焼く。
10．荒熱が取れたらビニール袋に入れて冷まし、まだ少しあたたかいうちに豆乳クリームを塗り芯にいちごを置いて巻き上げる
11．10の表面にもクリームを塗り上にいちごのスライスを鱗のようにのせてできあがり

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00 

場所　　　自然食品店富士グリーン2F

　　　　　静岡県富士宮市北町4-13
　　　　　https://fuji-green.com

受講料　  3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日　17：00〜20：00

小学生対象　定員10名

会場：シードカフェ

トップページ

参加費：3000円/1人

（兄弟割　2500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00

開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料　　5000円＋Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中！
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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！

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今回紹介するのは、卵も小麦粉も生クリームもチョコレートも使わない米粉のチョコロールケーキです。しっとりもちもちの米粉のチョコスポンジにはさむのは、最近紹介したチョコムースのクリーム。オイル少なめで寒天で固めるのですが、ふんわりソフトな食感の低カロリーかつ濃厚なチョコクリームなんです。

チョコクリームの作り方はこちらの動画をご覧ください↓

でも実は巻く時に割れてしまったのです^^;

巻くのは私には難しく、ロールケーキにするよりカットしてクリームをサンドした方がいい！
と思ったほど・・・。

でも技術のある人はもしかしたら巻けるかもしれません。ぜひチャレンジして成功体験を聞かせてください！

動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/KiG72JUq9xs

材料　25cm×25cmの型1枚分

米粉160g
ココアパウダー40g
片栗粉50g
ベーキングパウダー大さじ１
豆乳240g
米油大さじ４
甜菜糖80g
チョコクリーム200g

⒈ボウルに米粉、ココアパウダー、片栗粉、ベーキングパウダー、甜菜糖、塩を入れてよく混ぜる。
⒉１にオイルと豆乳を入れて混ぜ、25×25cmの型に流し入れて170度のオーブンで20分焼く
⒊粗熱が取れたら表面にラップを貼り付けて冷ます。
⒋冷めたら、巻きはじめと巻き終わりの部分１cmくらいを斜めに削ぎ切りする。
⒌チョコクリームを全面にぬる。巻きはじめに多めに、巻き終わりを少なめに塗ると巻きやすい。
⒍オーブンシートで巻いたら冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がり。好きな厚さにカットしてどうぞ。

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開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00 

場所　　　自然食品店富士グリーン2F

　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
　　　　　https://fuji-green.com

受講料　  3000円

ご予約制です

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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第１火曜日

小学生対象　定員８名

会場：シードカフェ

トップページ

参加費：2000円/1人

（兄弟割　1500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00

開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料　　3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！

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