春に食べたいよもぎ蒸しパン

目安時間:約 6分

こんにちは。

今日はすっごく寒いけど、暦の上では立春を迎え、陽も長くなり、自然は春の準備を始めています。今日はそんな芽吹きの時期に食べて欲しい「よもぎ蒸しパン」を紹介します。



自然はその季節の体に必要なものを用意してくれるから、旬の食べ物が体にいいんだよね。旬の食べ物を上手に取り入れると、健康に、きれいに過ごすことができるの。


東洋医学の五行では春は「木 」に属し、新陳代謝が活発になる季節。人間の身体も新陳代謝が活発になり冬に溜まった老廃物が出てくる。


花粉症はいい例で、超辛いけど、デトックスの働きをしているんだよね。


この身体の活動と深い関わり合いがあるのが「肝」

肝はあの真っ赤な肉のイメージ通り、血液を貯めておいたり、血の量を調節したりするところ。

春先は冬に蓄積した脂肪が一気に血液中に溶け出してくるから肝臓の働きが他の季節以上に必要となり、肝臓が疲れやすくなるの。


そこで肝臓を助ける働きのある食物をとりたいところなんだけど、それが春の旬の食べ物、ほろ苦い山菜や青菜、麦など。



山菜や野草は肝臓の洗剤と呼ばれていて、たくさん含まれるビタミン、ミネラル、酸素、抗酸化物質などが、洗剤のような働きをして、肝臓に溜まった油や汚れを排出してくれるの。

そして麦類は食物繊維が豊富なので、それらを全部外に出す手助けをしてくれる。

いいことばかりの旬の素材を毎日のごはんにぜひ使ってみてね。

今日は超簡単に作れる、排毒を助ける春の野草よもぎと小麦を使ったよもぎ蒸しパンを紹介するよ!


動画はこちら⇓⇓⇓





よもぎ蒸しパン

材料 4つ分
地粉    100g
ベーキングパウダー  小さじ1
よもぎの粉  大さじ1/2
豆乳大さじ5
甘酒大さじ4

①地粉とベーキングパウダー、よもぎ粉をボールに入れてよく混ぜる。
②豆乳と甘酒をボールに入れてよく混ぜる。③②のボールに①を加えてさっくり混ぜ、用意したカップの2/3くらいまで入れる。
④蒸気の上がった蒸し器に入れて、中強火で10分蒸して出来上がり。

ベーキングパウダーは水分と出会うと反応をはじめるので、混ぜたら手早く作業すること!

新鮮なよもぎが手に入ったら、茹でて刻んでウェットの方に混ぜて蒸してみてね!

簡単にできるのでおやつや朝ごはんにどうぞ^ ^)


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プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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肺が必要な物を食べると風邪をひかないってほんと?

目安時間:約 6分

肺は乾燥がキライ。

冬は空気が乾燥してる。だから皮膚からどんどん水分を持っていっちゃって、皮膚が痒くなったり、白く粉がふいたりするでしょ?


実は東洋医学では呼吸器は皮膚と同じに分類してて、肺は皮膚と同じように乾燥の影響を受けやすいって言われてるの。

肺を乾燥させない食べ物って何?



健康な肺は水分で潤されていて、呼吸と防御の役割を果たしているんだけど、肺の水分が不足してくると、皮膚と同じように乾燥による炎症が起きてくるんだよね。


だから肺の炎症、咳が出る前に肺の乾燥を抑える食べ物を食べて予防するといいのです。

乾燥を抑える食べ物というと・・・レンコン!

肺の乾燥を抑えるレンコン




東洋医学では類似の法則というのがあって、その臓器と同じ形の食べ物を食べるとその働きを高めるの。

胃の形をした里芋は胃の働きを助けるし、肝臓の形をしたしじみは肝臓にいい。


じゃあ肺の形の食べ物はなにかというと、レンコンなの。

肺には空気を循環させるための穴が無数にあいているけど、レンコンは中に穴があいているからね。

水の中で生育するから、体内に空気循環システムを備えているのも肺と似てる。


レンコンは空気循環システムを持っている?



レンコンの穴は地上に伸びている大きな葉の中央部の茎の付け根までつながっていて、葉が光合成で作った酸素を取り込んでいるの!


レンコンは穴の中に入った空気で呼吸をして二酸化炭素を排出して、また穴を通して葉に送り込んで、外に排出してるんだって。



人間の肺と同じ働きをしているのが不思議でおもしろいよね。



そんなレンコンは、食べると肺や気管支を潤
わせ、しっとりと健康な状態にしてくれるの。健康な肺や気管支には、風邪やインフルエンザの菌が繁殖しにくくなるよ。

まとめ



肺は乾燥がキライで、湿度があるのが好き。そして肺に湿度を与えられるのがレンコン。

肺が必要としているレンコン、いっぱい食べて健康をキープしてね!

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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