以前、シンプルな甘酒蒸しパンの動画をYouTubeでアップしました。
この動画を撮った当時は、桜井食品さんの製菓用米粉を使っていたのですが、この米粉はオイルなどのリッチな素材を入れると上手に膨らまないタイプ。
粉によって違いがあるということはよく知らなかったので、材料をシンプルにすることをお勧めしていました。
でもその後米粉で色んなお菓子を作るうちに、同じ製菓用でも、米粉の種類によって豆乳や野菜のペーストなどを入れてもしっかり膨らむものがあることがわかってきました。
そこで今回はしっかり膨らむ共立さんの米粉を使用して、豆乳やかぼちゃペーストを入れたちょっとリッチな蒸しパンを紹介します。かぼちゃの甘さと豆乳のコクが加わり、クリーミィで自然な甘さの蒸しパンです。
米粉と甘酒の蒸しパンはこちら↓
動画でもご覧いただけます↓
材料
米粉 100g
ベーキングパウダー 5g
蒸しかぼちゃ 50g
甜菜糖 30g
塩 ひとつまみ
豆乳 80g
植物油 大さじ１
作り方
⒈ボウルに蒸したかぼちゃを入れつぶす
⒉甜菜糖と塩、豆乳を加えよく混ぜ、油も入れて乳化するまでよく混ぜる。
⒊米粉とベーキングパウダーを加えつやが出るまでしっかり混ぜたらカップに入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。
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日時
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場所
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こんにちは。
今日はすっごく寒いけど、暦の上では立春を迎え、陽も長くなり、自然は春の準備を始めています。今日はそんな芽吹きの時期に食べて欲しい「よもぎ蒸しパン」を紹介します。
自然はその季節の体に必要なものを用意してくれるから、旬の食べ物が体にいいんだよね。旬の食べ物を上手に取り入れると、健康に、きれいに過ごすことができるの。
東洋医学の五行では春は｢木 ｣に属し、新陳代謝が活発になる季節。人間の身体も新陳代謝が活発になり冬に溜まった老廃物が出てくる。
花粉症はいい例で、超辛いけど、デトックスの働きをしているんだよね。
この身体の活動と深い関わり合いがあるのが｢肝｣
肝はあの真っ赤な肉のイメージ通り、血液を貯めておいたり、血の量を調節したりするところ。
春先は冬に蓄積した脂肪が一気に血液中に溶け出してくるから肝臓の働きが他の季節以上に必要となり、肝臓が疲れやすくなるの。
そこで肝臓を助ける働きのある食物をとりたいところなんだけど、それが春の旬の食べ物、ほろ苦い山菜や青菜、麦など。
山菜や野草は肝臓の洗剤と呼ばれていて、たくさん含まれるビタミン、ミネラル、酸素、抗酸化物質などが、洗剤のような働きをして、肝臓に溜まった油や汚れを排出してくれるの。
そして麦類は食物繊維が豊富なので、それらを全部外に出す手助けをしてくれる。
いいことばかりの旬の素材を毎日のごはんにぜひ使ってみてね。
今日は超簡単に作れる、排毒を助ける春の野草よもぎと小麦を使ったよもぎ蒸しパンを紹介するよ！
動画はこちら⇓⇓⇓
よもぎ蒸しパン
材料 4つ分
地粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
よもぎの粉 大さじ1/2
豆乳大さじ5
甘酒大さじ4
①地粉とベーキングパウダー、よもぎ粉をボールに入れてよく混ぜる。
②豆乳と甘酒をボールに入れてよく混ぜる。③②のボールに①を加えてさっくり混ぜ、用意したカップの2/3くらいまで入れる。
④蒸気の上がった蒸し器に入れて、中強火で10分蒸して出来上がり。
ベーキングパウダーは水分と出会うと反応をはじめるので、混ぜたら手早く作業すること！
新鮮なよもぎが手に入ったら、茹でて刻んでウェットの方に混ぜて蒸してみてね！
簡単にできるのでおやつや朝ごはんにどうぞ^ ^)
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
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