コロナの影響で家にいる時間が増え、運動量は減ったのについつい食べ物に手が出て体が重くなってきた…、あなたはそんなことありませんか？
「ジム通いを自粛していたせいで、顕著に腹が出てきた。いわゆるコロナ太り」
「仕事がほぼ全てキャンセルで、毎日うちに居て、しかも今月はヨガも休んでいるので、せっかくダイエットしたのに、また体重が増えてきた」
「コロナ感染が広がってから、夫と子供の食事づくりに追われる毎日。こもりきりのストレスから間食が増えて体重増える一方」
ツイッターより
「＃コロナ太り」でツイッターをのぞくと、こんなツイートが溢れています。環境が変わると体重が増えてしまうのは必然かもしれません。
目につくところに食べ物を置かない、食後すぐに歯を磨く…などの一般的な改善策で元に戻せる人はいいけれど、
「食べても食べても満足できない」
「おなかがすいてないのに、口さみしくて食べるのをやめられない」
というような人もいるのでは。それは体がサインを送っているのかも…？
本能が曇ると食べすぎる
人間の体は、体に必要なものを欲するような本能が備わっています。そうでなければ生き残れないからです。
でも社会が高度に発達して、動物的な本能を発揮しなくても生きていけるようになりました。それはとてもありがたいけれど困った現象も起こるのです。それが肥満。
体に必要なものを欲する本能を曇らせるのが次の3つ。
濃い味中毒で食べすぎる
人間の元々の種は海に住んでいました。それが陸に上がって来た時に、それまで苦も無く摂取できていた塩分がとれなくなりました。
まずい…このままじゃ生きていけない…。
死の淵に立たされた人類は塩分を感じ取るセンサーを最大に作り変え、それ以来人類は塩分をおいしいと感じるように。
こんな風に、人間は人体を維持するための栄養素をおいしいと感じるように進化してきました。糖や脂質もそうです。
生きるか死ぬかとというギリギリの食料しか得られなかった昔はそれがよかったんです。でも今は食べ物が溢れる飽食の時代。
いつでも好きなだけ食べれるようになった、しょっぱくて甘くて、油分の多いもの…それらに味付けされた食べ物は麻薬のように私たちを虜にし、満腹感を麻痺させます。そして必要以上に食べてしまうようになったのです。
しかも現代社会はうま味を操る化学調味料という更なる脅威も生み出しました。塩味、甘味、油分、うま味…これで濃い味を無限に探究することができるようになりました。
こうした濃い味によって、人は自分にとって必要な量を欲するという本能が曇ってしまい、食べすぎてしまうのです。
情報に左右され食べすぎる
現代社会に生きていると、常に絶え間なく情報が入ってきます。
テレビをつければ大人気のラーメン店や焼肉屋を食べ歩く番組や、本格餃子や新しいスナックのCM
ネットではその人の嗜好に合った食べものの広告がピンポイントに表示され
雑誌では名店の隠れメニューや、芸能人の行きつけのグルメスポットが特集され
ピザ、唐揚げ、寿司のデリバリーのチラシがポストに溢れています。
人間は視覚による情報に影響を受けやすいと言われています。これだけ多くのグルメ情報に日々さらされていると、「視覚からインプットされたものが食べたいもの」と勘違いしやすくなります。
こうした過度の情報によって、自分の体が欲しているものが食べたくなるという本能が鈍ってしまっています。
生命力の足りない食材を食べていると食べすぎる
見た目は人参なんだけど、人参の味も匂いもしなくて何か水っぽい。
最近こんな野菜が増えています。見かけはきれいだけど元気がなく、味もない。そのかわり安い。野菜だけでなく多くの食材がそうなっています。
経済効率を考えると安くてとてもいいのですが、人間の体に入った時の作用を考えると問題があります。
例えばあなたが、どちらの友達といた方が楽しいか考えてみてください。
Aさんは、元気いっぱいで明るい人。いつも前向きな発言をする。
Bさんは、元気がなく暗い人。いつもネガティブな発言をする。
やっぱりAさんですよね。
人は一緒にいる人にすごく影響されるので、Aさんといれば自分も同じように元気に前向きになれます。
食べ物も実は一緒で、 食べた人の体に強い影響を与えます。
元気がなくエネルギーの低い食べ物を食べていると、体はエネルギーを得ようと、もっともっと食べたくなり
食べ物として元気があり、エネルギーと生命力が高いものは、食べた人の心と体をしっかりと満たしてくれるのです。
このように生命力の低い食べ物は、もう十分という満足感を感じる本能を曇らせてしまうのです。
本能が初期化する米を食べよう
体に必要なものがわからなくなってしまった時には
毎日食べる食べ物の中でも、一番大きいボリュームを占める主食＝お米を、エネルギーの高い質の良いものに変えてみるのがおススメ！
お米は種。一粒が千粒にもなるエネルギーとパワーを持った生命力が強い食材です。できれば、蒔けば芽の出る玄米がいいです。
玄米に入っているγオリザノールという成分には、食欲を本来のものに戻すという働きがあります。
さらにγオリザノールは、脳内報酬系に働きかけ、
「おいしかった」「おなかいっぱい」
という満足度による幸せ感を高める働きもあります。
詳しくはこちらの記事をごらんください。↓
この成分のせいでしょうか、玄米を食べていると、体に必要なものを体がわかるようになってきます。必要なものを必要な量だけ食べるという生活になっていきます。
主食を玄米に変えるだけで、本来あなたが一番健康でいられる体重になっていきますよ。
玄米なんて食べたことない…という方は、詳しい炊き方を書いたこちらの記事をどうぞ。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
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☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00 場所 自然食品店富士グリーン2F 富士宮市北町4-14
会費 3000円
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のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、塾の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
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試験前や、課題提出があるときに限って、なぜか掃除や料理をしたくなる…そんな経験はありませんか？
頭を使う勉強や仕事をしている時間が多いと、体や手を動かすことで生まれる満足感や平穏さから遠ざかってしまいがち。
掃除や料理、お菓子作り、野菜の栽培、縫い物、DIYなどの肉体的行動は、成果が目に見えるので、強い達成感が得られやすいといわれています。
掃除や料理は、試験前の不安な気持ちを「できたー！」という喜びで和らげてくれるものなのです。
そんな効果がある肉体的行動の中でも、料理がおススメな理由は？
料理はリラクゼーション＆達成感を得やすいから
単純作業がリラクゼーションにつながる
料理は、洗う、刻む、炒める、ゆでるなど、単純な反復作業が多いもの。これが “今” に集中できる瞑想のような役割をしてくれます。
手元の作業のみに集中することは、心を癒し、落ち着かせる効果があります。
玉ねぎをみじん切りする時、あめ色になるまで炒める時、無心になっていることありませんか？
頭を空にする＝脳を休めることは、集中力や思考力が高め、不安やこころのモヤモヤを和らげるといわれているのです。
五感を刺激＝今を感じる
料理は見る、嗅ぐ、聴く、触る、味わうといった五感をフル活動させます。
おいしい食材かどうか、火が通っているか、混ざっているか、きれいに盛り付けられているかを目で見て
加熱が十分か、腐っていないか、おいしい匂いがするか、スパイスの調合は大丈夫かを匂いを嗅いで
あとどのくらい加熱すればいいか、火の加減は適正かを耳で聴き
食材が新鮮か、よく混ざったか、練り加減はいいか、火の入り具合はいいかを触ってみて
うまみが出ているか、味付けはいいかを味わってみて
というように感覚を研ぎ澄ませることができるのです。感覚は今自分がここにいるという「今、ここ」を取り戻すためのキーアイテム。
不安な時って、未来のまだ起こっていない出来事に対して失敗するんじゃないか、うまくいかないんじゃないか、と心配していることが多いもの。
こんな時に、「今、ここ」の感覚に集中すると、過去の出来事や未来からちょっと離れることができます。すると「未来は未来のことで、どうなるかは誰にもわからない＝心配してもしょうがない」という感覚が生まれてきます。
結果がすぐ出る
料理はうまくできてもできなくても必ず完成します。
作った料理を食べたらおいしくて楽しい気分になります。そして、作った料理を食べてもらえば大切な人も喜ばせることができます。
今の時代はインスタなどで大勢の人にシェアすることもできます。成功した料理はもちろん、失敗作でさえネタになるかもしれませんね。
目に見える結果がすぐ出る料理は、頭を使う勉強や仕事に比べ達成感を感じやすいのです。
まとめ
料理が自粛疲れにいい理由は
料理は最高のリラクゼーションで、達成感を得やすいから。
・単純作業は、心を癒し落ち着かせる
・五感を刺激する料理は、「今ここ」に集中し不安を解消
・結果が見えることで心地いい達成感が得られる
先の見えない今だからこそ、料理をして「今ここ」を感じてみませんか？
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、教室の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
富士宮市北町4-14
会費 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
現在新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、塾の開催を自粛しています。再開する時には、このサイトでもお知らせします。
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ 富士宮市総合福祉会館 会議室
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
風邪っぽい、疲れがとれない、おなかを壊した、体が冷える…病院に行くほどでもないけれど、なんか調子が悪い…そんな時ありますよね。
特に新型コロナウイルスの感染拡大対策として、外出自粛が求められている今、ちょっとした不調は家で何とかしたいところ。
そこで今日は、体を温め免疫力アップをサポートしてくれる、ジャパニーズエナジードリンク「梅醤番茶」を紹介します。
体調不良に梅醤番茶
飲み物の作用
飲み物は体が必要とする水分を補給するために必要なものです。水分は水からとった方がいいというイメージがあるかもしれませんね。
それは水が、飲み物の中で中庸の位置を占めているからなんです。
陰性よりの飲み物には体をゆるめ、塩気を外に排出させる利尿作用があります。 緊張をゆるめるのに欠かせない作用です。ブレイクタイムやお茶の時間に、コーヒーや紅茶が好まれるのは、陰性の飲み物に気持ちをリラックスさせる効果があるからです。
でもこれらの陰性の飲み物は量をとりすぎると体を冷やしてしまいます。
反対に、陽性よりの飲み物はこの作用が少なく、体を温め締める働きがあります。緊張感を維持しながら、体を冷やさず水分の補給ができます。
こういう飲み物の性質を知っておくと、どんな時にどれを飲めばいいのかわかるようになります。
ざっと分類すると、
水分に何の効能も求めない時は中庸の水
緊張をほぐしリラックスしたい時、陽性からくる体調不良の時は陰性の飲み物
冷え性を直したい時や、集中力を高めたい時、陰性からくる体調不良の時は陽性の飲み物
と思っておけばいいですよ。飲み物の製造方法や産地によってずいぶん違うので、上の表はあくまでも目安にしてくださいね。
そんなわけで、もしあなたの体調不良が陰性のものだったら、陽性の飲み物を、陽性のものだったら、陰性の飲み物をとるのがおすすめなんです。
梅醤番茶の作用
梅醤番茶に使う三年番茶は、上の表で見ると陽性よりで体を温める作用が強いお茶。三年番茶をより詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
その三年番茶に陽性の醤油と梅干を加える梅醤番茶は、とても陽性の作用が強い飲み物なので、陰性に傾いた体調を整えたい時に最適です。
強力な抗菌、殺菌、防腐、抗生作用で、感染症から身をまもってくれるだけでなく、免疫力も上げてくれます。
具体的には、冷え、疲労、胃痛、腹痛、貧血、低血圧などの、陰性の症状の時に飲むドリンクです。
冷えや疲労が蓄積して免疫力が下がってしまうとウイルスや菌に感染しやすくなるので、風邪っぽいなと思ったら早めに飲むといいですよ。
使う材料は三年番茶・梅干・醤油・生姜の4つ。
梅干の塩気とクエン酸や醤油に含まれる約20種類のアミノ酸、三年番茶に含まれるタンニン、生姜の酵素、これらによって、殺菌、防腐効果、天然の抗生物質的な抗生効果、疲労回復効果などが生まれます。
梅醤番茶の作り方
材料
三年番茶 180cc
30分ほど煮出す
醤油 小さじ1〜
梅干し 中1個
ひね生姜おろし汁2〜3滴
醤油と梅干しは伝統製法のものを使う
作り方
①梅干しを湯飲み茶碗に入れる。
②生姜のおろし汁と醤油を加える。
醤油は少なめで入れて、後から好みの味に調整するといい。
③梅干しを箸で潰して練る。
④熱い番茶を注ぐ。
⑤よくかき混ぜてできあがり。
梅干しを練るのがちょっと手間ですが、1分もあれば作れます。
ひんぱんに飲む人なら、まとめて包丁で叩いたり、すり鉢で擦ったりして醤油と生姜汁を混ぜてしまうと便利です。
それもちょっと面倒…という方には、お湯を注ぐだけ、番茶も作らなくていいという便利なものも売っています。
楽天はこちらから↓
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お番茶を煮出すところからちゃんとやりたい！という方もいらっしゃることでしょう。
三年番茶は茎が多いのがいいですね。オーサワの三年番茶（緑）は茎が多く、渋みもしっかりあり陽性が強いのでおススメ。↓
ティーバック入りもあります。
梅干もアルコールが入っていたり、減塩のものには力がないので、伝統製法で作られたものを購入してくださいね。オーサワブランドのものは安心です。
お醤油も伝統製法のものを。マクロビでは定番のブランドです。
まとめ
日本伝統のエナジードリンクともいえる梅醤番茶。
飲み物には、陰性よりの飲み物と中庸の水、陽性よりの飲み物があるので、体調に合わせた飲み物をとることが健康の源。
強力な抗菌、殺菌、防腐、抗生作用で、感染症から身をまもってくれるだけでなく、免疫力も上げてくれます。
風邪っぽい、疲れがとれない、おなかを壊した、体が冷える…そんな時に、病院に行く前にぜひ試してみてくださいね。
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場所
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新型コロナ感染拡大対策の外出自粛で、家で過ごす時間が増えていますよね。
中でも、ごはんの時間は最も楽しみな時間じゃないですか？
家にずっとこもっているとどうしてもストレスがたまりがちです。
人間には「口唇欲求」というのがあり（赤ちゃんがお母さんのおっぱいを飲んで安心する感覚のこと）、これが大人になっても残っているため、不安になった時、何かを口にすると安心できるといいます。
だから、人に会えなくて寂しかったり不安を感じる時、食事は不安を緩和してくれるのです。
そんな大切なごはん。せっかくだからおいしくて体にいいものを食べたい…、しかも欲張りなようだけど安くて簡単だともっといい…。
今日はそんな欲張りな願望を叶えちゃう玄米料理を紹介します。
玄米が意外に経済的なのはこの記事に詳しく書きました⇓
でも、玄米を炊くのが簡単じゃないと思っている方も多いのでは。そんな方は、普通の鍋簡単に炊けるこんな方法があります⇓
普通鍋で炊く玄米はあっさりしていて、パラっとしています。
そのままで食べる場合は、個人的には圧力鍋のもっちり感が一番おいしいと思うのですが、この普通鍋の玄米だからこそおいしい食べ方というのがあって、それが、どんぶりやチャーハンなどです。
もちもちだと玄米だけで密着してしまい、具材と絡みにくいんですよね。
パラパラだと、どんぶりの具材やたれとうまく絡むし、チャーハンはワザがなくてもパラパラに出来上がります。
納豆キムチ丼 は免疫力を上げる発酵食品のキムチと納豆、ネギをたっぷり、それに温玉をのせただけ。
こちらは免疫力最強のネギをこれでもかと入れたソバめしです。
車麩の照り焼き丼は豚バラのような食感が楽しいベジ丼です。詳しい作り方は動画をご覧ください。
ノーエッグオムライスは卵の代わりに湯葉から手作りするので少々時間がかかりますが、絶品のレシピ。時間のある今なら作れるかも！
実はすし飯ももちもちじゃない方が、すし酢を混ぜやすかったりします。簡単なのに見栄えがするみずたまちらし寿司、お子さんと作っても楽しいですよ。
どんぶりものやチャーハン系のものって、一皿で済んで調理が簡単なのにおいしくて最高！なんですが、炭水化物が多いだけに栄養面が心配だったりしますよね。
玄米ならその心配がなく、安心して家族にも食べてもらえます。
ぜひ今日の記事を参考にして作ってみてくださいね！
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自粛生活で外出の機会が減り、家の中を片付けている方は多いのでは。
私もその一人。いつも入れっぱなしで乱雑になってしまう冷蔵庫や食品庫を、この機会にぼちぼち整理しています。
昨日食品庫から出てきたのは、お正月のお供え餅。
最近よくある、中に切り餅が入ったタイプじゃない。もちがみっちり詰まったやつです。
550gとまあまあ大きいお供え餅が二つ。けっこう場所をとるから何とかしたいぞ。
というわけで、今日は余った餅の使い切りレシピをご紹介します。
動画でもご覧いただけます⇓
玄米チップス
まずはもちをうすーくスライスします。スライサーにもちを強く押しつけてスライスしていきましょう。
玄米もちは白米に比べて柔らかいので、スライスしやすいです。スライサーがなかったら、包丁で薄く切りましょう。
スライスしたもちは、ざるに広げてカチカチになるまで天日干しします。
もちがカチカチになったら、油で揚げていきます。弱めの中火でじっくり揚げます。
きつね色になったらできあがりです。5〜6分かな。塩、胡椒で味付けしました。カレー粉や、青のりなどまぶしてもおいしそうです。
パリパリのチップスが完成！玄米なのでポテトチップスより体に良さそうです。
玄米おかき
おかきは、1mmくらいの厚みに切りましょう。
切り終わったらザルに広げて天日干しします。カチカチになるまでじっと我慢です。
カチカチになったら、醤油を塗ります。醤油とみりん半々でもおいしそう。みりんを混ぜるとしょっぱさが半減するので、ドボンとつけちゃいます。
油をひかないフライパンにドボンしたもちを乗せていきます。弱めの中火でじっくり焼きます。
カリッと焼けたら出来上がりです。私は7〜8分焼きました。焦げた醤油の風味が最高に食欲をそそります。
余ったもちを使ったチップスとおかきを紹介しました。今回は玄米もちで作りましたが、白米のもちでももちろんできます。
家で作るおやつは、添加物が入らないからとてもヘルシー。 気分転換にもなります。お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか？
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