南瓜と豆腐の月見団子

目安時間:約 6分

今日は中秋の名月、十五夜です。お月見には団子がつきものですよね~。私は月より団子派です(≧▽≦)

というわけで今日はかんたんに作れる月見団子を紹介します。材料は白玉粉・豆腐・南瓜・塩だけ!

南瓜のペーストをあんにして包むので団子をかじると中から黄色い満月が現れます。お豆腐で白玉粉を練るとふわふわで時間がたっても柔らかいままです。

私の住む静岡県は朝から小雨がぱらついていて、今晩お月様が見られるかなあ?でもまあ、お月様が見えなくてもお団子があれば十五夜を楽しめそうですね!

動画でもご覧いただけます⇓

材料

白玉粉    100g
絹豆腐    150gくらい
かぼちゃ   150g
塩      適宜

作り方

1.カボチャは一口大に切って塩を刷り込んでから少量の水で蒸し煮にして皮を剥き、裏ごしして10等分する。
2.白玉粉と絹豆腐を入れてよく混ぜ10等分し、直径7~8㎝くらいの円状に広げて1を包んでまるめる。


3.沸騰したお湯に2を入れて上がってくるまで茹でる。冷水にとって冷ましてできあがり。

白玉粉に豆腐を加える時は、耳たぶくらいの固さになるように少しづつ入れて下さい。豆腐の水分や固さによって分量が変わってきます。

手にべたべたとついてくるようなら水分が多すぎるので、また白玉粉を足したりして調節してくださいね。

円状にする時は、中央は厚く、端に行くほど薄く広げると、皮の厚さが均一になります。

南瓜の甘味が足りない時は、レーズンを入れたり、甘栗を入れたり、サツマイモを入れたり、色々と工夫して楽しんでみて下さいね!

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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